导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
豆角土豆焖排骨
准备食材:排骨，豆角，土豆，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黄豆酱。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、豆角清洗干净，沥干水分切成小段。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒翻炒均匀炒香。然后放入适量热水没过食材，加入以前黄豆酱，盖上盖子焖煮二十分钟。
5、最后放入豆角和土豆，继续焖煮二十分钟左右。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。
鸽子汤
准备食材:鸽子，姜片，黄芪，党参，红枣，枸杞子，山药。
做法步骤:
1、新鲜的鸽子处理干净，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净。
2、将鸽子、姜片、黄芪、党参、红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，先炖煮半个小时。
3、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
肉末豆腐
准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，蒜末，豆瓣酱，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:碗中放入生抽、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后倒入嫩豆腐和酱汁，翻炒均匀后盖上盖子焖煮两分钟。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
白萝卜炖牛腩
准备食材:白萝卜，牛腩，姜片，葱段，香菜。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来清洗干净。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒出香味，再放入牛腩翻炒一会儿炒干水分，然后放入足量的开水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4、时间到，放入白萝卜炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味撒上香菜即可出锅开吃。
花生焖猪蹄
准备食材:猪蹄，花生，姜片，葱花，冰糖。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净备用。花生清洗干净备用。
2、将猪蹄和花生放入高压锅中，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和足量的清水，盖上盖子焖煮半个小时。
3、时间到，猪蹄焖煮至软烂入味，就可以出锅装盘，撒上葱花端上桌开吃。
蒜香鱼片
准备食材：鱼片、大蒜、小米椒、香菜
做法步骤：
1、将鱼片洗净，锅中水烧开后，放入鱼片焯水30秒，捞出沥干水分。大蒜切末，小米椒切段，香菜切碎备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入蒜末和小米椒炒香，加入生抽、蚝油、糖和适量盐，翻炒均匀，再倒入鱼片，继续翻炒均匀即可，
虾仁豆腐
准备食材：虾仁、鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、将虾仁洗净后，放入料酒和适量盐，拌匀腌制10分钟。
2、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的虾仁翻炒至变红，然后盛出备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散，加入炒好的虾仁、水淀粉，一起搅拌均匀。
4、起锅热油，倒入搅拌好的蛋液，煎至成型后，快速划散翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
酸萝卜炒牛肚
食材：牛肚、葱姜蒜、小米辣、酸萝卜、青红泡椒、八角桂皮香叶、草果、白芷、花椒、干辣椒；
做法：
1、卤牛肚：牛肚冷水下锅，放葱姜、料酒焯水10分钟，捞出洗净，另起锅放水，下牛肚，放八角桂皮香叶、草果、白芷、花椒、干辣椒、食盐、料酒、适量生抽和老抽卤40分钟，放凉切块（有高压锅的话也可用高压锅压15分钟）；
2、爆炒：油热下牛肚炒出香味，扒拉一边，放姜蒜爆香，放酸萝卜、青红泡椒炒匀，放小米辣、一勺米酒、少许食盐翻炒一分钟，再放一勺生抽、蚝油、少许老抽炒一分钟，最后放点芹菜段、鸡精炒30秒即可（全程大火，快速翻炒）
红烧腐竹(美满富足)
腐竹有“富足”的意思，除夕夜一道红烧腐竹端上餐桌，寓意新年 生活、工作 红红火火，美满富足，丰衣足食。
食材：腐竹适量，红椒半个，青椒半个，木耳适量，蒜2瓣，姜3片，葱半根，生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，蚝油半勺，淀粉1勺，香油少许
做法：
1、腐竹温水浸泡开，切段，红椒青椒切块，木耳泡发，葱花，蒜片姜片。
2、起锅烧油放入葱花蒜片姜片炒香，放入2勺生抽，倒入腐竹翻炒，倒入1勺料酒，半勺老抽，倒入木耳翻炒均匀，倒入半勺蚝油，加入适量温水，中小火炒至腐竹变软，倒入红椒青椒翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！
3、腐竹我一般都是买市场上切好的腐竹段，中小火炒3分钟左右腐竹就变软烂，时间太久腐竹就会炒碎，影响口感！
| 剁椒粉丝娃娃菜 | 红烧牛肉 | 清蒸茄盒子 |
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