前两天和朋友约了顿烤肉，
刚找好位置坐下，
服务员就端上来一个 卡式炉 ，
我俩两眼一抹黑，
拔腿就往门外跑 💨 ，
剩下服务员独自在风中凌乱……
卡式炉是什么？
卡式炉又名便携式丁烷（wán）气炉，构造很简单，由一个炉具和丁烷气罐构成。
@cap
经常露营的朋友应该对它并不陌生，在户外想要吃上一口热乎的，少不了它。
由于它不需要通电、操作简单，又方便携带，近些年来，一些餐厅老板和家里没通燃气的租房党也会用它来烹饪食物。
@不吃香菜
不过，用卡式炉做饭，其实存在着很大的安全隐患，在网上随便输入几个关键词，就能搜到很多有关卡式炉爆炸的新闻：
2021年，杭州西溪国家湿地公园摇橹船上的“摇摇锅”喷火，造成5名游客受伤。
©西溪湿地官方微博
今年2月，武汉某露营基地帐篷内的卡式炉气罐突然爆炸，直接把帐篷里的东西炸成碎片。
GIF图来源：CCTV
一般来说，严格按照国家标准《户外燃气燃烧器具》(GBIT 38522-2020)生产的卡式炉，是不会发生上图中类似的事故的。这是因为合格的卡式炉往往安装了过压保护装置，当罐内气压过大时，这个装置会自动将气罐弹出，就像下面这样：
视频素材来源：好奇实验室
不过，由于卡式炉在国内是一个相对较新的品类，整个市场鱼龙混杂，贪小便宜的商家和不懂行的消费者很容易买到质量不过关的卡式炉，这就为卡式炉的使用埋下了隐患。
除去卡式炉本身的质量问题，错误的操作方法也可能导致卡式炉爆炸，所以学会正确使用卡式炉很重要。
使用卡式炉
需要注意些啥？
1.气罐篇
1.1 使用前检查气罐是否漏气
丁烷气罐瓶身较薄，在运输途中可能会因挤压碰撞而发生变形。所以，在使用气罐之前，一定要仔细检查一下气罐表面是否有破损。
这一步看似多余，其实至关重要。因为一旦气罐内的丁烷气体泄露，再遇到明火时会直接爆炸，就像下面这样：
视频素材来源：1818黄金眼
视频素材来源：杭州电视台综合频道
1.2 禁止强风吹向气罐一侧
这是因为强风会吹灭火焰，造成气体泄露。
@旧光影里的一瞥
1.3 学会正确存放和处理气罐
买来的气罐不能随意堆积，要尽可能保存在阴凉避光处。
气罐用完之后，不能随意丢弃，应该把它倒过来，确认放气完毕之后，再用尖锐物在瓶身上开几个孔。这样做是为了防止气罐内的残余气体在遇到明火之后发生爆炸。
放气 | @阿宅的舒适圈
开孔 | @群鹅
2. 锅具篇
2.1不能放置太大的锅体
©1818黄金眼
上面这两张图里的锅和餐盘都太大了，已经覆盖住了气罐本身，这样就会导致热量由锅具传递到气罐，产生爆燃。
2.2 不能使用砂锅、石锅等锅
@玛卡巴卡
这类锅具热辐射较强，可能导致气罐内部压力过大，发生泄露，引发爆燃。
3. 其他注意事项
3.1 不能在电磁炉上使用
电磁炉多为触屏按键，稍有不慎就会误触开关，当底部电磁炉的热量逐渐传递至卡式炉时，气罐就会发生爆燃。
下图模拟的是将卡式炉（未点火，已拆除过压保护装置）放置在电磁炉（已通电）上的情形：
视频素材来源：好奇实验室
可以看到，卡式炉在几秒之内即发生了爆燃。（动图经过加速处理）这还是在没有点火的情况下，如果是一边点燃卡式炉，一边给电磁炉通上电，后果将不堪设想。
3.2 不能将两个卡式炉并排使用
©1818黄金眼
以上图为例，当两台卡式炉同时点火，A卡式炉的火可能会波及一旁B卡式炉的气罐，导致罐体温度过高，从而引发爆燃。
3.3 不能在卡式炉周围放易燃物，比如手机📱、汽油⛽等等。
最后，
祝大家都能平安健康地享受美食。
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参考资料
[1]https://news.cnr.cn/local/dftj/20240423/t20240423_526677067.shtml
[2]https://china.cnr.cn/gdgg/20211028/t20211028_525644454.shtml
[3]https://news.cctv.com/2021/10/17/ARTImFeBDqmLrInFQQ2nSbH0211017.shtml
[4]https://news.cctv.com/2024/06/01/ARTId2tcXcsj0PXND5YTYEL9240601.shtml
[5]《2024-2030年中国卡式炉行业市场全景调查及投资前景评估报告》
*除特别标注外，文中图片来源为：Pixabay、小红书（具体作者详见图片下方ID）
