为了抵御寒冷、补充能量或庆祝节日，
世界各地的人们发明出了
各种冬季美食。
中国物产丰富，不同地区的饮食习惯各不相同。不过，羊肉汤、饺子、汤圆、糖葫芦、烤红薯、糖炒栗子等，都是广受人们欢迎的冬季美食。
我国许多地区都有制作羊肉汤的传统，山东单（shàn）县、四川简阳和内蒙古海拉尔等地的羊肉汤都很有名。
越南河粉（Pho）通常由河粉、牛肉和蔬菜制成，是越南最常见的食物之一。
每年 12 月 12 日是越南的“河粉日”，越南许多城市都会举办相关活动，这吸引了大量当地居民和外地游客前去参与。
2021 年， 美国有线电视新闻网评选出的全球 50 大美食中，越南河粉位列第 28 名。
“Pierogi”是波兰一种看起来很像饺子的食物，中文将这一单词直接翻译为“波兰饺子”。
波兰饺子的馅料大致可分为菜馅、肉馅、奶酪馅和水果馅 4 类。制作波兰肉馅饺子时，需要先将肉馅炒熟，再包进饺子皮里，这和制作中国饺子的步骤不同。
除了热红酒、烤生蚝、烤奶酪，“树桩蛋糕”（Yule log）也是法国极具标志性的冬季美食之一。
凭借 3000 多千米的海岸线和先进的养殖技术，法国成为如今欧洲最大的生蚝生产国。
树桩蛋糕是一道甜品，人们通常在圣诞节期间享用。
穆萨卡（Moussaka）是一道由茄子、土豆和肉糜（mí）制作而成的希腊美食，通常还会加入奶油和奶酪。经过烘烤后，食材表面会呈现出诱人的金黄色。
除了穆萨卡，白 豆 汤（Fasolada）、辣椒炖香肠（Spetsofai）和大葱烩饭（Prasorizo）都是极具希腊特色的菜肴。
奶酪火锅（Fondue）是瑞士冬季最具代表性的美食之一，和中国火锅在加热形式上比较类似。它们的不同之处在于，奶酪火锅需要准备的食材并不是肉类和蔬菜，而是奶酪、葡萄酒和面包等。
参考奶酪火锅的制作方式，一位在美国纽约工作的瑞士美食家在 20 世纪 60 年代发明了“巧克力火锅”，这种火锅很快成为风靡全球的甜点。
匈牙利炖牛肉（Goulash）由牛肉、洋葱、番茄、辣椒等食材炖煮而成，可搭配米饭、面包食用。如今，匈牙利炖牛肉广泛流行于欧洲各地。
匈牙利炖牛肉最早是由匈牙利牧羊人发明的一种便携食物。牧羊人将食材炖煮、确保汤汁收干后，将食物晒干脱水，装进容器中，随身携带。外出牧羊时，他们会取出一部分食物放入锅中，加水煮开，重新制成炖肉。
