现在是大寒节气，寒意正浓，但大自然的阴气已渐渐衰落，阳气开始萌生。此时，既要做好“秋冬养阴”，又要护好尚在微弱状态的阳气。
这个时候，中老年人的身体最容易出问题，尤其是心脑血管疾病、关节疼痛、免疫力下降等问题。
所以，今天我们要给大家推荐一种特别适合大寒时节吃的食物，比羊肉便宜，比猪肉鲜美，还能补五脏、护血管，关键是还不上火。
它就是——鲫鱼。
温中健脾食鲫鱼
中医讲究“因时制宜”，在饮食上也不例外。
民间有“鱼生火，肉生痰”的说法，但鲫鱼是个特例。据《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。
鲫鱼四季皆产，属冬天的鲫鱼肉最为厚实。李时珍曰：“（鲫鱼）冬月肉厚子多，其味尤美。”
除了味道，在中医理论中，鲫鱼甘温，甘可入脾，温可暖胃，有很多人在冬季进补时容易上火，鲫鱼虽然甘温，但并不“助火”。
清代汪昂也在《本草备要》中强调：“诸鱼属火，独鲫属土。土能制水，故有和胃、实肠、行水之功。”
所以说，冬季吃鲫鱼，还能改善不少中老年人水肿的问题。
现代营养学也研究表明，鲫鱼中蛋白质的含量丰富，有钙、磷、烟酸、核黄素等多种微量元素和维生素，有促进血液循环、改善血管内皮功能等作用。
冬食鲫鱼，可以达到益气健脾、温中开胃的功效，还能养护血管。
此外，鲫鱼还有活血消肿、通乳等作用，对于妇人产后水肿、乳汁不通等有一定帮助。
鲫鱼怎么吃最养生？
鲫鱼百合汤
材料：鲫鱼1尾，百合100g。冰糖、料酒适量。
做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；锅中加水，放鱼烧开，加入料酒、百合，再用小火慢炖1小时，加入冰糖炖化即可。
功效：养肺止咳，益气止血。
鲫鱼粥
材料：鲫鱼1尾，粳米50g。陈皮末、胡椒末、姜、葱、盐各适量。
做法：鲫鱼洗净取肉，与粳米、陈皮末相合煮粥，至粥熟时，放入胡椒粉、姜、葱、盐调味即可。
功效：温中下气，健脾暖胃。■
【来源：中国中医药报】
