过年的仪式感，总免不了大吃几顿，尤其是各类肉食，都比往常更丰富，脾胃负担大大增加。吃得多却动得少，难免产生积食，体内易生热生痰。大家吃的时候开心，可脾胃却默默承受了一切。
这时候吃一吃清爽解腻、清火又通脾胃的白萝卜，不仅能减轻脾胃负担，必要时还能预防疾病，提高抗病力。
01
蔬菜里的“清热之王”
化积滞、清内热、消痰火
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季是白萝卜的主场，炖汤、炒菜、凉拌、做馅料......怎么吃都美味。
白萝卜不仅是蔬菜，还是一味“药”。白萝卜性凉，味辛、甘，归肺、胃经，能消食下气，清热生津，化痰止咳[1]。著名中医温病学家王孟英甚至说它“百病皆宜”，不论是食积腹胀、呕吐反酸，还是咽喉肿痛、痰热咳嗽，它都能对付。
白萝卜生吃和熟吃都有非常好的食疗作用。《日用本草》中记载“熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中”。
生的白萝卜性凉，熟的性平。生吃，气往上走，能生津、清肺热；熟吃，气往下走，能补脾胃、助消化。
■ 生吃：缓解口干咽痛、干咳少痰
生吃白萝卜，很明显有一股辛辣味，萝卜味辛，辛味能行，能散。气机随着萝卜的辛味往上发散，从而打通上焦的瘀滞，因而能散去喉咙的热气，缓解咽痛。
同时，白萝卜凉润，能生津，润燥，帮助身体补津液，因而能缓解燥热上火。
除此之外，如果是突然有干咳的表现，且少痰，可能是感染了呼吸道病毒的初始表现，这是及时生吃白萝卜，能帮助对抗呼吸道病毒。这是因为生吃萝卜可以刺激人体产生“干扰素”，使病毒失去活性。记住，一感觉到有干咳的表现要立即吃，不要耽误。
生吃白萝卜，带皮吃的抗病毒效果更好。因为萝卜皮比萝卜肉辣多了，它所含有的抗病毒有效成分也就更多。
生吃白萝卜有两种方法：一是带皮榨汁喝，一次取三分之一根白萝卜，带皮一起榨汁100毫升左右，每天分2~3次直接喝或用温水冲服。二是带皮直接生嚼，细细地嚼碎，慢慢地咽下去。一次吃几片，一天吃2~3次。
■ 熟吃：消食化积、清肺化痰
《本草经疏》记载，白萝卜煮熟之后，可以“下气消谷，去痰癖，肥健人，及温中补不足，利大小便，化痰消导”。
熟吃白萝卜，偏重于理气、降气，气往下走，能通利脏腑，增加胃肠动力，从而缓解或消除腹胀、食积、内热、痰饮等。
冬季阳气内敛，加上过年吃得多吃得杂，脾胃负担重，很容易出现积食、内热，当身体内热重时，皮肤腠理打开，风寒湿邪很容易侵体，引起肺热咳嗽、痰多等情况。因此，过年多煮白萝卜吃一吃，不仅能帮助身体清扫“垃圾”，让身体通畅，还能防病治病。
02
熟吃白萝卜
推荐3个食疗妙方
■ 白萝卜+生姜：降气化痰，散寒清热
宽中下气，消食化积的白萝卜，搭配发散风寒，温中止呕的生姜，能很好地通畅气机，让清阳恢复正常上升、浊阴恢复正常下降。
可用于饮食不当引起的腹胀、反流烧心、心情烦闷、胸胁痞满，或者上热下寒等气机郁结导致的问题；或受寒又有肠胃问题的情况。
‖ 食疗方推荐
白萝卜生姜饮
材料：白萝卜300克，生姜20克（寒重多放姜，内热重多放白萝卜）（1人份）。
做法：白萝卜切丝、生姜切片，加水煮开后再煮20分钟，喝汤，吃白萝卜。
功效：降气化痰，散寒清热。
■ 白萝卜+陈皮：消食积，祛痰湿
白萝卜性凉，能清热化痰、下气宽中；陈皮性温，能理气健脾、燥湿化痰。两者搭配，能疏通脾胃瘀滞，化痰湿，止咳嗽。尤其是缓解生病后期，咳嗽痰多难断尾的情况。
过年期间管不住嘴，吃多了油腻腥荤，导致积食不消化、恶心呕吐、食欲不振，甚至咳嗽痰多，可以试试陈皮+白萝卜煮水喝。
‖ 食疗方推荐
白萝卜陈皮饮
材料：白萝卜250克，陈皮5克（孩子份量减半）。
做法：白萝卜切块，与陈皮一同放入锅中，加水煮开后，再煮20分钟即可，喝汤，吃白萝卜。（积食重可加10克山楂同煮）。
功效：消食积，祛痰湿。
■ 白萝卜+青橄榄：清肺利咽，止咳化痰
橄榄归肺经，《本草再新》里提到：“（橄榄）平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽”。橄榄可“调理一切喉火上炎”，不仅可以生津止渴，还可以清上焦之热，化痰止咳。搭配同样能消积下气、清内热的白萝卜，增强清热的力度，适合内热重、声音沙哑、咽喉肿痛、扁桃体发炎、肺热咳嗽等情况。
‖ 食疗方推荐
橄榄萝卜瘦肉汤
材料：青橄榄5~7粒，白萝卜200克，猪瘦肉50克，盐适量。
做法：
1. 青橄榄洗净，猪瘦肉焯水，白萝卜切块；
2. 所有材料放入汤煲，加适量水，大火烧开转小火煮1小时，适量盐调味即可；
3. 青橄榄不吃。
功效：清肺利咽，止咳化痰。
白萝卜虽好，但对于气虚、经常拉肚子、脾胃虚寒、有慢性肠胃疾病的人，尽量少吃，尤其避免生吃。■
