最近被问的比较多的问题有：
远方好物发展那么快，有机食品够吃吗？
这个问题，并不好回答。
要回答它，需要思考的问题有两个：
1、现在有机市场体量有多少？
2、未来几年有机发展的方向和空间有多少？
第一个问题容易回答，现在有机市场一年的交易量是800亿左右。
有机生产产能是多少呢？
我们再次回到我们熟悉的两家有机企业里了解。
翔宇，现在每年只生产6000多吨左右的橄榄油；
但实际上，陇南的橄榄好果实，并不仅仅只能产这些量，只因市场不够大，撑不起去榨更多的油。
但为了让种橄榄树的果农有收入，无论是刘总还是刘总父亲，都干过把农户的橄榄果收购回来，埋在自家院子里头（因为卖不出去无法全部榨啊）。
我们本次不讨论是为什么卖不动，避免话题焦点转移。
还有吉木乃有机小麦！
他们现在有有机小麦基地三万多亩地，但每年卖不完，仓库里挤压了很多有机小麦。但又不能不收购农户种植出来的有机小麦，一旦不收，农户第二年立马转干其它，辛辛苦苦转换得来的有机土地，可能就此要被糟蹋。
翔宇、元益慷已经是比较大的有机生产企业，都面临着生产出来的很多有机产品卖不出去，那是不是还有更多困难的有机种植者、生产者。
那，中国目前每年有机种植、产值大概多少呢？我们从多种渠道了解的数据显示，有机每年种植、产值大概在2000多亿。
也就是说，哪怕仅维持现有的规模，依然有相当的空间。
还有，依然以吉木乃有机小麦聊，虽然现在只有3万亩，但是，如果市场对有机小麦有足够认知和接受度，元益慷将吉木乃有机小麦种植面积扩大到10万亩的基地是有的，现在约束它规模的是市场！
也就是说，如果有机市场体量增长在一定规模里，那是不是现有的满足有机种植的土地、有机生产的原料，可以在2000亿的基础上再往上翻一些倍数？
你以为有机的发展就仅有这样？
会不会记得今年三月，远方好物带动的风，芒果不大膨大剂的风，在海南很多果园里刮了起来？
一旦远方将有机产品卖出去了，卖好了，让有机种植户、有机生产者能够有一个好的营生，是不是会带动更多的人种有机？是不是让更多的非有机种植的土地，逐步逐步地往有机方向种植？
包括，我们经常聊到的这十年五大风口中的两大风口：
1、《健康中国2030规划纲要》要求：2021~2030年慢病下降拐点实现，如何拐？从根源上杜绝病从口入。
2、有机种植产业和有机养殖产业大发展：
国家一直强调高质量发展政策、战略；也一直强调结构化调整。要恢复土壤的有机种植。
政策已有、已到，农业问题，无论是政策导向还是产业投资，宏观层面投入其实已经很多很大。
绿色农业、生态农业，都是这个大健康农业产业的演绎。
供给侧改革政策层面给到了，还有重要的是什么呢？
市场！
市场要觉醒！市场如何觉醒？远方好物的号角，至少可以算是一个！
远方好物从市场端开始，引导老百姓选择有机健康绿色食品，让大家在消费的时候不只关注价格，更关注品质与安全！
进而倒推供给侧的源头端，推动供给侧结构改革。引导农民绿色种植，振兴美丽乡村、推动农业农村的良性可持续发展。
所以，在这种良性趋势下，你会担心健康、安全、有机的食材不够不？
为什么我们敢于提出，远方好物愿景，2032年，让1亿国人吃上平价有机健康安全食材？
当然，你可能还会遇到一个终极问题：
如果按以上理想推断，中国土地都是有机种植、生态种植，能养活我们国人吗？
这个问题，22年时，我问的高展，23年时，他给了我答案，在高展和田红枣基地那里，我们知道了有机种植能养活我们：
一、他用14年从没有任何有机质的沙漠种枣开始，到将那片沙漠种成一片非常丰富的小生态的基地。
通过他躬身刨土、踩泥、摸地，得出的经验：
用自然农法、生态学、生物学、昆虫学…等古法与现代科技结合，有机种植种出来的产量也可以达到用普通现代化肥、农药农业种出来的产量（当然，大量生长激素的不算，那些也是目前食品安全重灾区）；
而且，时间拉的越长，有机种植对土壤、水、天气等生态的保护，改善的生态可以让产量越来越高；
相反，化学化肥、农药的长期使用，会让土地结块，越来越贫瘠，大量微生物死亡，土壤营养可能会从六七十种各类物质到巨降为三四种物质的贫瘠土地…也即，产量会越来越低；
当有机种植产量随土壤、生态改良攀升，现代化学肥料、农药导致土壤贫瘠产量逐步下滑，两条线会走到一个交汇处，产量问题，这两条线可以清晰了然；
二、有机种植出来的食材与普通化肥农药产出的食材含有的营养不同
首先是营养成分的丰富度不同，有机种植的环境要求（土壤、水分、空气）以及种植方式要求高，它的营养种类是要丰富许多的；
再者，所含有的营养物质含量也差别极大。
比如，高展种的有机红枣烟酸的含量，是普通非有机种植红枣烟酸含量的700多倍，是几百倍之差呢，甚至有千倍的。
有机菠菜的含铁量与普通菠菜的含铁量，相差一两千倍。
补铁的你，需要吃多少菠菜呢？吃什么菠菜呢。
也即
当你摄入营养更丰富、营养物质含量更高甚至高几百倍的有机食材时，每日所需摄入的食物含量，也会降低。
没营养的食材，胃撑的很饱，但细胞营养摄入的不足会让细胞饥饿着。
营养丰富的食材，不用摄入太多，细胞的营养供给也可以很充足。
基于这两个理论，让土地恢复的一天，生态、有机种植也同样能养活国人。
这也是，我们敢于提出远方好物愿景：
“到2032年，要让1亿家庭吃上平价有机健康食品”
的底气！
当然，这条路道阻且长，不是一日、一月、一年之功；
它需要很多人，几年、甚至几十年之奋斗！
所以说，当你真正志于去推动有机事业的发展，志于推动餐桌回归健康安全，志于让地球更美好，志于可持续发展…
不应有偏见，合力起来一起把有机事业做大、做强，合力向前推进，而不是，在有机还很弱小的时候，相互内耗，这对整个有机都是不利的。
只有有机市场足够大，有机从业者才能找到足够大的舞台，老百姓的餐桌才能真正健康安全起来。
蜗牛
2024-8-7
