从豆浆到大豆蛋白粉，我们见证的，是三年的时间。
时间回到三年前，回到我们第一次来到嫩江。
远方老师拿着一罐国外的蛋白粉，很贵，一罐400多，问韩彦宇韩总说：
你能不能完全对标这款蛋白粉，做一款真正我们自己的蛋白粉？
“要用多少成本？”
“越实惠越好！”
远方老师给了一个问题，韩总用了三年时间，终于，在今年，拿出了这款蛋白粉！
事实上，韩总说他5年前，就想做蛋白粉。但为什么，直到今年，这款蛋白粉才拿出来呢？
我们从这款大豆蛋白粉的特点，来慢慢聊它的研发之路。
1、大豆分离蛋白，蛋白含量顶配
大豆就是我们上一篇文章说过韩总专为远方定制的大豆，是来自科洛火山脚下黑土地上种植的大豆。
天然蛋白质含量就非常高，是其它常规土壤种植的3-5倍，60个植物基。
它距离要达到全球顶级的蛋白含量，100g蛋白粉里含蛋白质88g还有距离。
88g是一个什么概念呢？
常规市面上的蛋白粉含量大多50、60，能到80的，已经是很高了，88g蛋白，也是目前全球最高蛋白的蛋白粉；
所以，大豆分离蛋白怎么能做到90，如何用50、60蛋白的豆浆和豆粕、大豆做出90个蛋白？
这是横亘在韩总面前的一个大难题！
为什么一定要盯着90蛋白呢？
国际最好的那款也是唯一一款能做到90蛋白，要做就要按最高的标准要求自己，这也是韩总一贯的风格！
国家大豆产业主任毛教授说国际上只有两种技术能把大豆分离蛋白做到90个的水平。
为此，韩总特意去国外把技术引进回来，结合自己的研发，才实现了大豆分离蛋白从50到90的萃取。
也即，有好的大豆，但要到达大豆分离蛋白，它是一个非常漫长的过程，这一步，韩总研发了5年，漫长的研发。
大豆分离蛋白，除了要考虑蛋白含量的需求，还要保证多种氨基酸的需求。只有高蛋白，氨基酸不高、不均衡，也不是一个好的蛋白粉。
最终，韩总用自主研发的大豆分离蛋白技术，用远方自主的科洛火山下黑土黑土地上的有机大豆，实现了我们蛋白粉的氨基酸含量就是其它的3~5倍。
2、分离乳清蛋白
这款优质乳清蛋白，是来自美国哥伦比亚Glanbia，是全球蛋白质创新先驱，也是世界上美式切达奶酪和欧洲马苏里拉奶酪排名第一的生产商。
它的分离乳清蛋白特点是啥呢？
蛋白质干基含量达90%，净利用率高，分子量小，有利于快速消化；
0乳糖，乳糖不耐受人群首选；
GLANBIA采用高标准的牛奶，低SCC（牛奶质量的黄金标准指标），非转基因、非辐照/非化学灭菌、不含生长激素等；这几个是关键点，足够安全！
同时，工艺采用喷雾干燥+错流微滤技术生产分离乳清蛋白，优质钙来源，保留糖巨肽
口感纯净，略带有奶香，冷水可溶。
这里说一点糖巨肽，糖巨肽是用于帮助宝宝抵制流感病毒的有机物，所以对小孩来说特别好。
到这里，有人或许会好奇，为什么有了大豆分离蛋白，还需要分离乳清蛋白呢？
很多人以为只要补充植物蛋白，其实是不够的，要动植物双蛋白双l补才能提高营养价值，有关双蛋白同补：
-《国民营养计划(2017-2030年)》推出实施“中国特色双蛋工程”，在全民中推广以“优质植物蛋白质为主，优质动物蛋白为辅”的优质双蛋白食品。
-《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》中指出:两种或两种以上食物蛋白质混合使用，可充分发挥氨基酸互补作用，提供其营养价值。
3、酵母蛋白
当然，我们的蛋白粉，并不止步于动植物双蛋白同补。
还有，酵母蛋白，酵母蛋白有什么作用呢？
提升蛋白的综合吸收率。
常规蛋白粉的吸收率只有50%，加了酵母蛋白，我们远方这款蛋白粉综合吸收率可以提高到98%。
韩总说，常规蛋白粉吸收率低的问题，困了他五年的时间，他说他不能让自己的产品给人喝了之后会发胖、肾难受、心脏不舒服…（这些都是吸收不了对身体存在的问题）
因此，吸收率的解决尤为关键，但一直以来并没有好的办法。
直到2023年，习近平总书记2022年3月6日在参加政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时指出:“要树立大食物观”、“发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量，要蛋白”。
即，提出要向微生物要蛋白，这一句话放开了对酵母蛋白的使用。
“酵母蛋白人家欧美日韩已经用了30年的时间，国内才能刚刚开始使用。”
当酵母蛋白可以使用时，韩总成为中国第一个可以战略推广酵母蛋白的一个企业。
为什么呢？
因为，韩总跟华大基因战略性合作了5年多的时间。
也就是说，酵母蛋白也是属于韩总参与自主研发的，他与华大基因合作多年，战略合作，尤其是技术上的合作。
因此，吸收率也解决了。这里有个重要的战略，因为和华大基因战略合作，韩总能得到极其实惠的酵母蛋白成本价，这个也决定了我们这款蛋白粉，能做到你想象不到的实惠。
至此，一款具有酵母蛋白（微生物来源），大豆分离蛋白（有自己专利的非转基因大豆分离蛋白，并且是科洛火山下的黑土大豆），动物蛋白（美国哥伦比亚分离乳清蛋白）高达88%含量的优质蛋白粉，而且都是分离蛋白不是浓缩蛋白的三重蛋白的蛋白粉诞生了。
并且三种蛋白吸收率高达98%以上；满足人体所需18-22种氨基酸（9种人体无法自身合成的氨基酸）。
4、大豆肽
大豆肽也是我们蛋白粉的重要核心竞争力；为什么要加大豆肽呢？大豆肽又是怎么来的呢？
大豆肽，能让吸收的氨基酸更好地进行转化成我们的肽，让我们人体所吸收。
好的蛋白粉不仅要好蛋白质，需要好的吸收，更需要好的转化，转化好了、吸收好了，人体才会无负担的去吸收，不会造成任何负担。
酵母蛋白提升了吸收，大豆肽又提升了转化。
那这个大豆肽是怎么来的呢？
韩总说，大豆肽是他本人一个特别的情怀，他本科期间有一个研究就是研究大豆肽，所以进入大豆领域，大豆肽自然是他要专攻的方向，这一研究，就是10年。
所以大豆肽是非常宝贵的，是韩总自主研发的，具有抗衰老的专利。
三重蛋白加大豆肽，韩总打磨的我们这款蛋白粉，无论是原料还是技术，都达到了登峰造极的地步。
一个产品诞生，别看配料表简单，每一个研发都孕育着他们5年到10年的技术研发、积累。
“可能每一个技术的小细节，我就要出好几趟国，要跑好几趟农科院，去把这一个小配方的某一个技术给它攻克。”
“你们看见的是一款蛋白粉，一款豆浆粉，实质上是凝结着中国大豆产业的一个精髓，大豆产业的科学家、研究人员的心血。”
除了以上这些顶配原料，这款蛋白粉，还有特别特别重要的安全因素：
无激素、无兴奋剂！
蛋白粉在国内的市场规模已经达到千亿级，但市面的蛋白粉，有80%左右都含有兴奋剂，可怕不可怕？
我想，到这里，你应该能够相信，这款蛋白粉品质在市场的地位了。
当然，极致品质还只是我们蛋白粉的基础，它还是性价比超级高的一款蛋白粉：
88g高蛋白的蛋白粉，一桶400g(独立袋装)只卖79元，只卖79，你能想象吗？
安利、汤臣等的售价几乎是我们的2-6倍。那款，被韩总对标和超越的国际88g高蛋白粉，一罐400多。
这款蛋白粉，韩总说，是他5年前就要做酵母蛋白，5年就跟华大基因一起探讨酵母蛋白的科研成果！
是他从6年前就跟李开复研究学院一起研究国外的90个蛋白怎么能在国内进行普及所进行科研的成果，是他10年大豆肽的研究成果…是他连续16个全国国家级的技术奖项的成果。
蜗牛
2024-8-15
