中
国
传
统
节
气
冬寒围炉煮火锅，雪落腌菜喝刨汤
小雪节气特点
小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增
这个节气之所以叫小雪，是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。
小雪节气习俗
冬腊风腌，蓄以御冬
清代文人厉惕斋在《真州竹枝词引》中记述过：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’”。
在北方多把大白菜，萝卜，土豆、红薯等存入地窖，或用大缸腌制咸菜。
在南方，有“冬腊风腌”的习惯，小雪后，气温迅速下降，天气也变得干燥，比较适合制作腊肉、加工香肠、晾晒鱼干等，以御寒冬。
小雪饮食推荐
暖身第一菜：白萝卜
白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜，萝卜在民间有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会和食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，吃肉时搭配凉拌萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
暖身第一果：山楂
山楂是冬季的应季食材，能开胃、消食、活血，山楂最突出的益处是能防止心血管疾病，对降低血压和胆固醇，软化血管有一定作用，山楂生吃或做汤茶都可以。
暖身第一杂粮：红薯
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素，以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素是很好的应季杂粮，推荐蒸红薯，跟大米一起熬粥都有健脾养胃的功效。
小雪节气诗词
《初寒》
宋·陆游
久雨重阳後，清寒小雪前
拾薪椎髻仆，卖菜掘头船
薄米全家粥，空床故物毡
身犹付一歃，名字更须传
第十三周营养食谱
11月18日—22日
上周美味午餐
