食品安全
首先，康海燕副园长对食堂全体员工进行了“十统一六到位”管理模式的培训，对其内容要求进行详细解读并提出具体要求。“十统一”：原料采购统一、进货查验统一、原料储存统一、食品留样统一、清洗消毒统一、人员卫生统一、废弃物管理统一、分餐条件统一、信息公示统一、色标管理统一。“六到位”：总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、发现问题整改到位、舆情处置到位、有害生物防治到位。
康园长强调：食品安全无小事，食品安全责任重于泰山！食堂工作是幼儿园工作的重要组成部分，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，食堂工作人员应该履行好自己的岗位职责，承担自己肩负的责任，在工作中明确职责、协同配合、提高思想认识，确保“十统一六到位”落实到位。
接着，张主任培训了色标化管理，并结合食堂的实地色标让员工对色标管理有了更深层次的理解。张主任通过对不同食材分装容器、工具等进行色标区分和定位管理，特别是毛巾、砧板、刀具、手套、垃圾桶等进行颜色区分与定位放置。确保员工能按色标管理要求，正确理解和执行色标管理的规定，在日常操作中规范使用,降低食品安全隐患。
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图文：谭 甜
编辑：罗小青
审核：康海燕
