【民俗】謝年
文摘
生活
2024-01-31 14:29
浙江
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一年了，何妨和 —— 年/天地神明/家人/爱人/朋友…… 说声谢谢！
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没有特定具体的日子，各家在腊月小年到除夕的这段时间里择吉日挑一天，做大菜、摆祭桌、烧香点蜡、祭拜天地神明。![]()
孩童时代喜欢谢年，自然是为了吃和玩。年前的大鱼大肉基本全在谢年这一天准备齐全了，年糕也在前几日就做好了。谢完年，全家人聚到一起，提前吃上一顿年前的团圆饭，好不热闹。
所谓“谢年”，既有一层感谢的意思，又有一层送别的意思。是面对这一年的酸甜苦辣、起起伏伏，到了年底，总该交付一个完完整整、热热闹闹的谢幕。
于是，谢天地赐福，谢家人相爱，谢自己辛勤……千言万语，好说的不好说的，可说的不可说的，好像在此刻都不如一个“谢”字来得准确。说到底，和年说声谢谢，也是一年到头，人心底最珍贵、最深远的心意。
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谢年的仪式其实远比想象中琐碎复杂。诸如选谢年的吉日吉时，准备祭祀的用品，祭桌上如何“排兵布阵”，仪式程序又该如何进行……诸如此番的复杂，其背后或就是对自然、对天地最初的一份敬畏之心。因为唯有敬畏，才会如此谨小慎微；唯有敬畏，才会在最细微之处也揣着一份郑重和坚持。
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在海岛小城，谢年的时间除了日期要翻黄历择吉日，具体到仪式开始和结束还需依据那一天潮水时间，潮涨时开始，潮平时结束。沿海大多都有这样的习俗。靠海敬海、靠山敬山，大约如此。
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第一排：茶酒
中间6杯茶（六六大顺），不倒水。两边各放6杯酒，一般用黄酒。12杯酒代表12个月，如果有闰月时就放13杯酒。也有简化版，放3杯茶、6杯酒。
第二排：五色糕
五色糕：糕“高”同音，高高兴兴。客人进门，正餐还没上时，先喝点茶，用点糕点。状元糕、长生糕、骰子糕、桂花糕、芝麻糕、千层糕、糖果。种类根据实际情况变化，比如家里有准考生的，状元糕肯定少不了，桂花糕甜蜜蜜，都是寓意吉利，讨个好彩头。
第三排：五种蔬菜
放五种菜品：粉丝、油豆腐、烤麸、黑木耳、冬笋等。粉丝，寓意“长寿”；烤麸，意寓敬重丈夫有饭吃；冬笋，意寓节节高和上下有节、有序；油豆腐，色黄金，意寓黄金万两。
第四排：七牲
猪头：寓好运有头有尾。猪头要煮一下，不需要完全煮熟，用红色盘子装好放中间，猪头朝门，插一把刀，大葱（意为“春”）放猪嘴里，是有福的意思。条肉：寓有条有理。条肉不用全煮熟，方便保存，第二次煮过后更好吃，也需要一把刀。家禽：一般用成熟的鹅，也有用成熟的公鸡。无论是鸡还是鹅，内脏、血之类的放在肚子里，意为供的是完整的家禽。头朝向和猪头一致。鱼（要带鱼鳞）：舟山人一般用黄鱼金灿灿很好看。鱼头和猪头方向相反，朝屋里，意为鱼要从大门游进来，年年有余。生鸡蛋，鸭蛋：用盐垫底，这样可以让蛋竖起来，有时候是5个围成一朵花，在5个蛋上面再竖一个，意为六六大顺。
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苹果：平平安安。菠萝：吉祥。桂圆：团团圆圆。桃子：寿桃，希望家人健康长寿。甘蔗：芝麻开花节节高。火龙果：红红火火，多子多孙。金桔、橘子：黄金满屋。有的人家会放些用金箔纸折的元宝之类的，香烛下压太平经等。
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图 | 龙籍樊
祭品的数量有不同的说法，有的地方以“五”为数，五色糕、五种素菜、五盘水果，取“五谷丰登”、“福来是五”之意；也有地方以“六”为数，除了“六六大顺”、“六畜兴旺”的吉祥彩头，也有该地所祭为“六神”的缘故（一般指赵公元帅、土地、青龙、利市、招财、和合）。总之，凡你能想到想不到的地方，统统都有各地的规定章法。重要的，永远都是底子里不变的敬畏。敬畏天地而谢天地，敬畏神明而谢神明，敬畏岁月而谢岁月。
谢年结束以后，一般都要做“送年羹饭”。
供桌方向和烛台上横头与谢年反之，另三横头放凳子，摆碗、杯、筷子。供品一般是熟食、糕饼、水果，用大碗或盆装，用酒宴差不多，十六大碗、二十盆各异。
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西安 | Sòng
民间几乎所有的仪式，大都指向祝福与祈愿。这大约就是中国的实用浪漫主义，化身于一个个俗世、朴实的心愿。而谢年，就是一场祝福的传递仪式，看似是人说给天听，却也无妨看作也是人在说给自己听。父母说给孩子，小辈说给长辈，家人之间、亲人之间都在这场年终的仪式中互相传递着祝福。小时候在家，碰到谢年那天，家里的长辈都是天不亮就起来干活。猪头猪尾、整只鸡、整条鱼，都要收拾完做成半生不熟的程度，其它祭品虽是前几天就准备好的，也要一样样摆盘。对时刻、对流程，半程还要把在外玩耍的孩子一个个提溜回来拜拜。一边教孩子怎么双手合十，一边嘴里念叨着诸如“保佑孩子身体健康、学习进步”的话。话毕，大手一挥，“可以了，出去吧”。而就在这短短的几分钟，这一句祝福的话，就好像在孩子的身上画了一个无形的圈，守护他一年的平安成长。
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图 | 郭梁勇
谢年没有固定的日子，当你理解成这是一场人与人之间的祝福传递，也就不难理解这其中的妙意。过去，有兄弟姐妹几家人，谢年就提前商量。你家廿五，我家廿六，今天在你家吃，明天来我家吃，谢年的祝福也能在一次次的相聚中不断累积。如今，家中成员有上班的，有在异乡的，也需要提前协调时间。
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“谢年”在很多地方，又被称为“送年”。谢，自然也有一层是送别的意思。过去“年”是凶猛的神兽，来时需迎，走时要郑重其事地送；现在，谢年更多时候真正告别的是岁月，旧时光。只要一进到腊月，直到年三十之前，乡邻们碰到彼此打招呼的方式是，“你家谢年了吗？哪天谢年啊？”。
就像一年过去，总要做个“工作总结”，“往事不可追，来日犹可期”。用一种仪式将过去打包，清出空间来，新的气象也将随新的岁月、一点一点住进来。在传统的谢年仪式中，结束时需要把还没有燃尽的香送到门外，放三响鞭炮，等诸神离开，旧年清空，才算真正准备好迎接新的一年。
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千百年流传下来的，除了仪式本身，还有先人留给后人的人生经验。仪式本身的道理：人与自然、人与人、人与时间，相敬、相爱、相谢。让我们一起分享生活. 微信 :zwd-87399611
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