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十一月，春城迎接海鸥过冬居停第37年，昆明君悦酒店（Grand Hyatt Kunming）开业第3个月，双十一开始的第6天。当以上几个信息交汇，你知道，我要带你「吃点好的」了。八月昆明君悦酒店开业首探，我有感这里奢雅、丰盈的气场，没有平替。没有平替，但有平价！今时今日还复来，不为别的，双十一的风终于吹到了这里。昆明人有种天生的松弛感，外省朋友总结道，就是那种性格淡淡的、做事悠悠呢风度。我说，试试和他讨论有排面的好吃场，立刻认真不打马虎。拿雨季买菌来说，我们挑牛肝菌要行望闻问切之道；选鸡枞要比茎杆色系；买松茸要量开伞角度。能从山野中悟出一二的本地人，来酒店自然也最关心：有喃样吃场。昆明君悦酒店设有4间餐厅和1间酒吧。既涵盖云南山野滋味的融合回归，又包揽环球美食的创意风味。![]()
1楼铜影廊大堂吧，4楼的OSARA碟酌和ALTITUDE 海拔，5楼的YUN XIANG云飨和GRAND CAFE 烁庭。关键双十一期间推出的美食套餐几乎大行对折优惠，五间餐饮，五重「食」空大折叠，一下把我1T的胃给包圆。
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今天午餐时间，咱先叩响五楼的门，出电梯左侧是YUN XIANG云飨中餐厅。右侧是GRAND CAFÉ烁庭全日制餐厅，各代表的宴饮之雅与饕餮之乐在此友好交手。走进云飨中餐厅，一派开门红，大面积夯土、红砖元素将云南土地广袤诚朴的生性挥洒至极。孔雀琉璃灯放出斑斓光辉，映衬墙面肌理更显流动莫测。
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迎门墨花点染的大理石台几上，马醉木叶影婆娑，几款云南高山茶茶汤在桌案上沸腾，升出袅袅香韵。落地窗边的雅座景致可谓独家，落座在茶花公园绿植的群冠之上。石房子如膝下静卧的猫，放眼宝善街势如长虹通达至祥云街巷。![]()
这双合十的手，将接待、聚餐偏爱的低调奢雅把握得恰如其分，有礼有面。![]()
甄选4人餐448元，融贯云南本地菜、粤菜口味特色，人均一百出头。从餐前小吃到例份甜食13道圆满一桌，头面就够攒劲。
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冷菜先对云南应季食材respect，版纳青芒果、诺邓火腿、黑松露、蜂蜜…往最「本土」的风物里挖，碟碟道尽山海联动的情谊。上到例汤，一盅月牙骨黑蒜炖螺片，螺肉满口鲜脆，吊出温润清甜的汤水；烧味香茅脆皮乳鸽足见功底，鸽子皮莹亮薄脆如琉璃，香茅气润浸肉汁，消隐在纤维间，对手一掰轻巧脱骨；![]()
青花椒鲈鱼，鱼皮胶质粘稠Q弹，青花椒如山野精灵穿透肉与骨。![]()
青柠芥汁元宝虾，甜辛两味跷跷板在虾肉上起跳，挂汁结成薄衣。虾壳再穿黄金甲，双层清脆，齿尖轻咬破阵，刺客般精准直贯甜软腹地；![]()
自制熏肉炒树花，树花脆爽，与招牌烤鸭同一出处的果木香熏肉。![]()
绵绵吮吸为这餐画上句号的同时，过年带全家老小来吃年夜饭的计划已提上日程。![]()
君悦下午茶特别在于甜咸搭配及分道式上餐，一切的繁复、仪式都为了一口恰恰好的体验。开局四枚咸点，佐西班牙帝国田园珍藏卡瓦气泡葡萄酒激活味蕾，恰恰好；掀盖两颗鱼子酱、海胆、海鲜蒸饺，配主厨自制辣酱，再吸一口普洱海盐珍珠奶茶，充分唤醒胃口，恰恰好；![]()
紧接现制软冰淇淋配烤焦糖杏仁片，仙气飘飘取一勺，坚果香与巧克力的甜相得益彰，恰恰好；所有恰恰好，牵动味蕾跳起恰恰舞，似有筋骨啪地一声被疏开。至此，好戏才将登场，玲珑剔透的甜品小推车，盛装以四国芝士为底的各色小甜点缓缓推出。你可在每样试吃后，再选心仪几味。曾在澳门君悦酒店任职Executive Pastry Chef Jerry设计了这席创意风味大理乳扇与外国cheese乘花车同游；云南当季芒果与法国巧克力慕斯的恋爱正甜；季节水果薄饼用褚橙皮做馅，香软蛋饼裹着粒粒清爽维C……![]()
Jerry大量运用云南本地食材，按国人low sugar,low fat的口味再创，不同风味搭配酒或软饮。下午茶终于变回了下午茶的样子，不再是走马观花，充当拍照打卡的道具。![]()
甜也不是非要直抵上颚，吃得舒服，抻个懒腰就是到位了。慢慢品味生活的内里，汲属于自己的花与蜜，也是优雅体面之事。说回5楼的全日制餐厅「烁庭」，双十一自助晚餐，你且来一试。吃之前：内陆海鲜能有多新鲜……有预制吧！能吃回票价吗？1.龙虾、大闸蟹、竹节虾、生蚝、烤鳗鱼等海鲜河鲜、现烤手工披萨、舒芙蕾、面包布丁、提拉米苏由Jerry主厨力荐，亲测好吃！2.从食材到食物，全部近距离明厨亮灶新鲜现做，一招鲜睥睨四方。3.面对海鲜、披萨等特色美食不用心急贪拿，主厨会亲自投喂，buffet brought to your table，君悦真的不要太会宠。4.双十一期间，工作日和周末「烁庭」自助晚餐价格，比平常便宜100-130元不等，生猛海鲜、满黄肥蟹、奶香肉扒……小鸟胃都是能值回票价的。![]()
当真香之神降临嘴边，披萨区的师傅端着刚出炉的龙虾肉松包又来投喂我了。“不吃不知道，吃了忘不了。”肉松包扑鼻的香热气已经直捣天灵盖，师傅真诚眼神buff叠加，肚子一吸。![]()
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OK，朋友们，美食可说得太多，深夜还有一席良宵在文末等你去打开。而吃多就感到罪恶的朋友，请直接电梯上8楼。刚开放的健身中心，为你24小时大门常开。![]()
运动+游泳+水疗SPA，是真的希望你好好锻炼、好好修养身心的配置。运动器械来自意大利品牌Technogym，是世界三大品牌之一，房间内近30种器材设备。有效结合有氧运动、力量训练及重量训练，瑜伽球、瑜伽垫可自由使用；隔壁游泳池的空间形态以云南著名的自然景观“石林”。一池29度恒温水，在夕阳下漫出橘色调，埋头潜入水下，池底蔚蓝，有种置身地中海的悠远想象。而我并不在别处，喀斯特地貌带着亘古的记忆，在昆明的心脏之上，开出新的隐秘天地。![]()
就让身体的不适与皱巴，在恒温泳池里，在汗蒸房的高温下，如热汤泡茶，慢慢苏醒。阳光透过落地窗，窗外是城市摩天大楼，出片极具未来感。这边还提供浴巾、淋浴和蒸汽房服务，洗浴用品是房间内同款的Balmain三件套。![]()
毕竟，在昆明找到一间舒服、宽敞、人少的恒温泳池还是蛮不容易的。再来到SPA，香喷喷疏解当下所有不快，是成年人能给自己安排上最效率的去“班味”方式了。![]()
不管是当运动产生的肌肉酸痛堵了；情绪内耗堵了；通勤之路堵了……60分钟的泰式芳香按摩或喜马拉雅盐石按摩，一顿打通神清气爽。再用I plus Q爱珀琪依兰天竺葵精油，温润全身，用芳香之力，疏解疲乏。![]()
最后用滚热的喜马拉雅盐石游走肩背，“熨烫”开拧巴。突然那些让人辗转的事情都不重要了，此刻只想好好睡觉。
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昆明的暖冬猫在87岁的石房子背上打盹，两条街外，盘龙江心浮起的小绿洲，正飞来一群敛翅居停的红嘴鸥。从经停站到目的地，居停属性up的昆明，教会旅人的第一课：好好睡觉。![]()
331间客房，分布于9-26层，套房面积从45㎡起，房间内外融合了不同的少数民族文化、纹理与图案等在地文化元素。房门号区的装饰，变幻于民族服饰中的颜色组合，也像菌菇伞盖，迷人致幻。![]()
藤编技艺打造的房卡托盘，让人直呼好细节，毕竟上次找不到房卡的猴急场景还历历在目。房间隔音，唯一来去自如的阳光，也能靠调节纱帘角度，来拿捏或通透或隐秘的氛围。![]()
吊脚楼栏杆造型，被运用到各类柜型家居上，衣橱里悬空转动的斗柜，让收纳空间更有灵动性。于我最有灵动趣味的，还有那些被设计在床头柜、茶壶盖、艺术柜或洗手台架的mini动物雕像。迁徙的象群、猎豹、铜牛、滇金丝猴等，据说每间房有12只，呼应了云南生物多样性的美名。![]()
这些可爱的彩蛋，象征着这片土地万物生息与共的文化意义。转场君悦套房，室内面积升级到了71㎡起，红土、金属等元素成为房间设计的基调。
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有独立的衣帽间隔区，能270°俯览昆明城的落地窗观景位。双床位尺寸更阔绰，带俩娃，也能随时随地拼起大床，带来全新入住体验。![]()
都被君悦以艺术，以设计的语言郑重收藏，美术馆里找彩蛋，还有更多等你亲自来发掘。
当其他几间餐厅闭档，四楼的日式居酒屋碟酌和海拔酒吧，开始迎接晚归人。时季是风味的坐标轴，像当季天妇罗，我们会选炸南瓜花……”主厨码着菜蔬与我介绍。![]()
总的来说，碟酌讲究的是用以调味的汁子都得是当天从新鲜食材中调和萃取而来；
炸三黄鸡肉丝脆弹；法罗群岛的三文鱼刺生，有种比185体育生看着还自律的口感；天妇罗酥脆充满空气感…… 美哉～![]()
要是没预约，来晚是会吃不上饭的，尖货总是供不应求。这是主厨和食客共同的烦恼，也是都市男女、深夜旅人都爱碟酌的原因，严谨才能好味不变。![]()
20:00盘龙江对岸亮起霓虹，透过窗影看进去，板前几乎座无虚席。隔岸高楼的光影秀也倒影在同一扇窗前，不停变幻着迁徙的象群，结队越冬的海鸥。![]()
好久不见就想聚一聚，饭饱后又会经历“冰冻期”，明明还有很多话要讲，明明觉得时间尚早不想回家，但没有酒精催化，谁也开不了口。好比一个i人，在社交聊天时总需要情绪铺垫，饭后如果要间隔转场，只会让好不容易高涨的情绪，像秋叶一样凋零。碟酌和海拔，一餐一酒通过L型的露台相连，完美解决了这样的顾虑。![]()
如果第一次来海拔，有三杯以云南所在地区海拔命名的特调鸡尾酒，是千万不要错过的三味城市巡味礼，昆明君悦独家，值得一刻微醺。以本地的特色基酒做底，海拔1996米的昆明，大胆用到了现存的绿酒之一杨林肥酒，再添几盎司伏特加、青苹果汁，shake后冰杯出品。恒隆白领的班味大多也是来这散去的，那是一个秋风还算凉爽的夜晚……![]()
你与好友对坐露台，品尝居酒屋美食，吹着晚风小酌，滇式晚酌的流派，每周不见不散。
