人在GOGAGA，被确诊为啤气男女
美食
2024-12-03 19:51
云南
小江拨打A开头联系人，无人接听第四遍时决定去文林街买醉。但5℃的昆明把Gai溜子全扫进空间逼仄的Home bar。![]()
分裂细胞般彼此推搡的酒吧生态，黑红金重工业的WAVE版图在今年窜出一幢原木风半开放小阁。GOGAGA，南亚再添一方精酿基地。选择走入，就选择靠近啤酒花开的精神原野。通顶复式高阔硬挺，延展露台与街同景，落地窗式平开门拉通室内室外，玻璃外构灌入天光，让屋内每个分区都独立生长。
造型各异的沙发是中饱和配色的树墩石垛；流水吧台为崖；两侧螺旋扶梯作瀑布；层间开放夹板暂时收束视线，聚焦树垛累成的壁墙，感受空气如水自上而下。总面积600㎡的GOGAGA，大开大合间，俨然城市森林。落座区囊括不同沙发类型，方圆斜杠到躺平，你只用想把屁股放在哪个软座。![]()
i、e、浓、淡人人友好，落座距离远近适宜，不用担心有人过度关照你，也不用担心没有人关照你，主打社交安全距离。
相较于昆明冠名Music、Movie、Cocktail、Fusion cuisine等功能酒吧，Gogaga更像一个敞开双臂的友人游乐场，给昆明夜行男女的夜生活选择打上“≈”，在别人限定属性时，它给昆明不被定义的夜。上午十一点营业，喜欢咖啡暖食的你与钟爱精酿炸物的我都有选择，来这里的都是朋友，而每个朋友在这里都有无限可能。三两好友以桌为国，毛孩子们探头探脑，大家躺着坐着站着谈笑间推杯换盏，侍酒师“咕嘟咕嘟”盛满黄金液，干净精酿生活场，人在音乐中摇摇欲坠。请允许这里成为你在昆明夜航的停留锚心，也允许你今夜离港。
麦芽飘香的霓虹街，小江以味觉标识重新定义南亚local地图。她刚用巷口嬢嬢的炭烤洋芋捂暖手心，大步迈进Gogaga选了一杯330ml「酒花冲浪」，凉不凉手自有定夺，但暖不暖心答案肯定。
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在口腔生长的液体，白沫撞击舌尖神经，黏膜受刺激回馈麦芽发酵的风味，绵密间飘飘然化身一株农作物，变软变熟变得平易近人。原料、工艺与口感都区别于工业啤酒，产量小而美，风味锻造讲究慢慢来。不同发酵诞生品类不同。艾尔（Ale）上层发酵，口感浓郁，香气猛烈；拉格（Lager）下层发酵，口感柔和，香气反而不突出。人类无底洞的味觉探索，让二者混合搭配果蔬增香，于是有了淡色、浓色、黑色等混啤，因灭菌保存与酿造处理不同，更有鲜啤、熟啤划分。晴天午后，倘若你走近Gogaga吧台，能嗅到一阵麦芽汁熟甜香气。![]()
首选厦门本土厂牌沙坡尾「SUAPOBBE」。这款取自厦门港天然避风坞之名，独具闽南地域性、充满海洋文化的啤酒厂牌，定制设备的智能工厂严控每一环节，让酸咸微甜的渔港风味搭乘易拉罐的舟，飞入内城。酿造师找到莆田荔城的荔枝与铁观音大胆碰撞，用藻蓝蛋白将酒体染成被天空映蓝的大海颜色，将遥远的厦门夏日打包运至昆明。当Gogaga的侍酒师将盛满海蓝的郁金香杯推至小江眼前，介绍：这一杯叫「厦门蓝」时，小江立刻就宣其为2024年度心头好。撷取金桔柠檬酿制、取厦门小吃“金包银”谐音的「金包柠」水果酸艾尔，在酸甜咸涩中找到味蕾平衡，成为小江第二款独酌佳酿。打酒器上方黑板酒单应时更新，容量330ml/500ml。吧台立牌“无论杯型，打碎均26元/只”，而Gogaga的午后酒强调六点之前第二杯半价。小江手捧胖嘟嘟的白兰地杯，嘴里念叨的「酒花冲浪」，其实是一款双倍IPA。前调细嗅有百香果绵密芳香，因酿造时加入大量深度烘烤的麦芽，糖化后层次变化丰富，赋予酒液微苦化甘甜的醇厚。大口下肚，如同一只叩开拉扣的易拉罐，在小江胃海轰然乍现、闪亮登场，麦芽与啤酒花飞速涌入鼻腔，速杀倦气，回神顿觉神清气爽。她决定下周五再来揭秘回甘细密的明星IPA「主厨精酿」。都市的海市蜃楼在日夜交替时发生，情绪白日裹上非油炸的脆皮，却在夜里悄悄膨胀。大家高呼对抗虚无聚到一起，情感流动可以是一杯酒、一盏夜灯、一张实木桌，也可以是Gogaga。群居动物热场千奇百怪，禁止娱乐i人，有时一盅恰到好处的中东水烟刚好够填补话缝。Gogaga甄选黑金之称的黑料烟叶，深度发酵让草叶风味厚重浓烈，浓密烟雾满足腾云驾雾之感。菜单风味魔幻，可选套餐，也可自选2或3料搭配，建议亲询侍烟师烟料配比。不开玩笑，过肺谨慎，吸前先吐气清走余烟，多练习高中体测肺活量，预祝各位不要呛成打嗝模式。区别于呛鼻的卷烟让身边人避之不及，每人独享烟嘴却能纷享众乐的气体似乎更上重楼。有时是好酒分子探讨鉴酒技巧的学术吧；有时是联谊团建显露真心的相亲池；有时是艺术家鉴赏影视作品的观影台。不变的是酒，是音乐，是一处新旧朋友都能干上一杯、欢度今宵的理想场所。尽管我们有着不同的生活方式与工作习惯，都能在此刻干杯。被麦芽、啤酒花、酵母统治的水域千变万化赋予口腔液态滑行，一杯精酿带来生活间隙的缓冲，足以成为生活支点。得出谬论：不管发生多大的事，还有一杯啤酒的时间留给自己。品脱杯盛满那款略带焦香的「天黑黑（德国黑啤）」，她与昨夜同饮的new friend 从酒精浓度谈到下一个想去的远方。![]()
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绝对昆明自然不会缺席with friends的每个时刻。12月Gogaga with friends即将推出绝对昆明联名精酿，口感风味大胆猜测，神秘文创绝对有用。上至二楼的中层夹板将出现一道由绝对昆明文编共创的“文言文语”，不是打卡是装饰，不过还是去打打卡。
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