过了腊八就是年，浓郁的“年味”开始弥漫，
震泽的人们开始制作青糕了，
在这个祈福纳祥、感恩思源的节日里，
青糕承载着人们对收获的感恩，
对传统的尊重，以及对团圆和睦的珍视。
要找到传统农家的青糕做法，我们移步乡间，
震泽齐心村的杨阿姨正着手准备做青糕，
我们有幸见证了这古朴而有渊源的手艺。
农家制作青糕，虽简单却充满了匠心，
首先，选取当年新收的本地长漾米，
糯米和粳米按照一定的比例混合，
细细磨成米粉备用。
筛好的米粉加入适量的水搅拌均匀，
米粉团的软硬要适中，
太硬蒸出的青糕过于紧实，
太软则形状容易走样。
接下来，轮到制作青糕的灵魂——苎叶汁上场。
苎叶汁需要在夏天制作，选用新鲜的南瓜叶，
洗净后放入适量的石灰，放入缸中发酵。
约莫半年后冬日里捞出洗净备用，
此时的苎叶汁散发着淡淡的清香，
为青糕赋予了独特的风味与色彩。
将苎叶汁仔细揉进米粉中，
让每一寸米粉都充分吸收汁液的精华，
呈现出天然且诱人的绿色。
将揉好的米粉团分成合适的大小，
仔细放进传统的模具中塑形，
木质模具有寿桃等各种形状，
寓意长寿吉祥、团圆美满。
更传统的形状是朴素的方形，
用刀预先在表面划好切口，
蒸熟放凉后按切口一掰便轻易分开了。
做好的青糕随后放入蒸锅中，用旺火蒸煮，
杨阿姨家的土灶里烧着柴火，
跳跃的火光仿佛在诉说着岁月的故事。
蒸煮的时间要掌握得恰到好处，
蒸至青糕表面光滑，颜色鲜绿，
散发出阵阵清香即可。
蒸好的青糕，晶莹剔透，绿意盎然，
仿佛一块块翡翠，令人垂涎欲滴。
青糕的口感软糯，入口即化，
苎叶的清香与米的香甜交织在一起，
这一口童年的味道，让人回味无穷。
青糕与腊八节的关系，源远流长，
青糕的绿色，象征着春天的生机与希望，
寓意着来年农作物的丰收，
也寄托着人们对美好生活的期盼。
在震泽，春节期间吃青糕，寓意“年年高”，
事业、学业、生活都能更上一层楼。
青糕，是震泽古镇腊八节的味蕾序曲，
是岁月沉淀的甘甜，是春节美满的幸福象征。
在现代社会，虽然生活节奏加快，
但青糕的传统农家做法依然被保留与传承。
让我们在腊八节品尝青糕的同时，
感受传统的魅力与温暖，
感受乡愁的味道与力量。
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