导读：莴笋不能常吃？医生提醒：这4种人千万别吃，莴笋也是有禁忌的！莴笋又名莴苣、千金菜、莴菜，每年的11月份，正是莴笋上市的时候，此时的莴笋不仅吃着又嫩又甜，而且它还是最便宜的食物，在我们当地，最近才8毛1根，真的没有比它还便宜的蔬菜。而在冬天，老胡建议大家要多吃莴笋，因为多吃莴笋不仅可以减肥，而且还能给身体补充多吃矿物质元素。
虽然莴笋营养价值高，但是有一些人吃完身体后，身体会不适，其实莴笋虽然营养高，但并不是所有人都能常吃！医生提醒：这4种人千万别吃，莴笋也是有禁忌的！
第一种：有眼疾的人
有眼部疾病的人，比如夜盲症、视力弱的人，最好不要吃莴笋，因为莴笋中含有的某些物质能够让视神经得到刺激，从而加剧眼疾。如果您突然莴笋吃的过多，感觉视力明显下降，此时可以多喝一点姜茶，可以缓解视力下降。
第二种：体寒的人
莴笋是寒性食物，如果是是体寒的体质，最好不要吃，会使身体免疫力下降。而正处于经期的女性也最好不要吃，因为经期吃莴笋，可能会加剧姨妈痛，等经期彻底走完后的1-2天，就可以正常吃莴笋了。
第三种：消化不良的人
莴笋中含有丰富的粗纤维，如果您经常消化不良，或肠胃有问题，尽量不要吃莴笋，因为吃莴笋会增加肠胃的腹泻，导致您消化不良。消化不良的人尽量多吃一些易消化的食物，比如面条、杂粮粥，帮助肠胃快速恢复正常。
第四种：对莴笋过敏的人
有一些人对莴笋中含有的莴笋素等营养物质过敏，而对莴笋过敏的人，一定不要吃了，吃了会使身体免疫力下降。对莴笋过敏的人，也不能吃油麦菜、生菜等蔬菜，这些蔬菜和生菜都是同属植物，营养物质大概相同。
除了上述4种人不能吃莴笋，其实人都可以正常吃莴笋，特别是需要减肥的人，适当吃莴笋还能帮助身体减肥。接下来老胡就分享2道莴笋特别好吃的做法给大家。
第一道：凉拌莴笋丝
【原材料准备】：
莴笋1根、香菜、小米椒、生抽、鸡精、香油、蒜末、白芝麻、食用油。
【凉拌莴笋丝的做法】：首先将莴笋削皮后洗净，然后把莴笋切成半厘米粗的丝，接着撒一点食盐到莴笋中拌匀，将莴笋丝腌制10分钟。把腌好的莴笋放入到盘中，然后把香菜、小米椒、生抽、鸡精、香油全部放入到莴笋丝中拌匀，接着撒上少许的蒜末、白芝麻，最后淋上一勺滚沸的热油即可食用。
第二道：猪头肉炒莴笋
【原材料准备】：
莴笋1-2颗、猪头肉150克、生抽、小米椒、蒜末、鸡精、食盐、白砂糖、食用油适量。
【具体做法】：把莴笋削皮后洗净，然后把莴笋切成薄片，接着撒一点食盐到莴笋中拌匀，将莴笋腌制5分钟，将莴笋腌制一下，可以使莴笋吃着更脆。锅中放入适量的油，然后把猪头肉放入到锅中，中火炒1-2分钟，直到猪头肉表面有点发干，接着将莴笋放入到锅中，大火爆炒1分钟。31分钟后，把生抽、小米椒、蒜末、鸡精、食盐、白砂糖全部放入到莴笋中，继续将七八下即可起锅食用。腌制好的莴笋不要久炒，炒的太老，吃着就不脆嫩了。
【买莴笋的方法】：大家去菜场买莴笋，千万不要个头大的莴笋，这种莴笋特别老，吃着不鲜嫩，建议大家买半个胳膊长、2-3个手粗、叶片新鲜的莴笋，这种莴笋吃着最嫩。买回家的莴笋最好在48小时内吃完，莴笋放的过久，吃着也不嫩。
“有眼疾的人、体寒的人、消化不良的人、对莴笋过敏的人”千万不要吃莴笋，等身体正常后再吃最好。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。
