一、充分发挥食品安全标准体系作用，有效防范系统性风险
持续打造多维度、多梯次、更加严谨的食品安全标准体系，积极服务监管和行业发展需求。一是强化标准体系建设。截至目前，累计发布1610项食品安全国家标准，其中2024年新发布修订后的食品添加剂使用标准等47项标准，注重更好满足公众健康、严格监管和产业高质量发展需求，标准覆盖面和指标严谨性进一步提升。食品安全地方标准管理进一步规范，共备案地方标准160余项，例如云南三七须根，新疆、内蒙古生驼乳和生马乳等地方标准，在规范和促进地方特色产业发展方面发挥了重要作用。二是持续强化标准研制科学支撑。按照标准分类，在全国遴选出首批7个食品安全风险评估与标准研制特色实验室，整合资源，加强跨学科和专业技术融合，形成优势平台，强化对“最严谨的标准”的科学支撑。三是优化标准服务应用惠民利企。推广食品数字标签应用，提升公众标签识读获得感。优化食品企业标准备案模式和工作流程，推进全国食品企业标准备案信息平台建设，便利监管和社会监督。联合相关部门开展标准跟踪评价，推动标准落地落实。在国家食品安全风险评估中心官网发布标准常见问题解答，及时解疑释惑。
二、针对性开展食品安全与营养健康宣传，维护保障人民群众饮食健康
有效发挥风险监测预警作用，持续做好科普宣教。一是会同有关部门制定实施国家食品安全风险监测计划，深入分析风险信息，根据食源性疾病发病情况和演变趋势，绘制不同区域、不同风险类别的食品安全风险地图，指导各地及时发布风险预警信息，提示公众合理采购、选择和烹制食品。二是指导各地加强对季节性食物相关中毒的预警防控。结合传统时令节气和重要时间节点（暑期、汛期、中高考等），针对学生、老年人等重点人群，毒蘑菇、甲醇中毒等重点风险，发布食源性疾病风险、食品安全营养健康消费提示和膳食指导。三是大力推动国民营养计划和健康中国合理膳食行动，制定多部门参与的专项宣传方案，发布“减油、增豆、加奶”核心信息30条。发布高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖、高尿酸血症等8 个食养指南并推动在基层应用，指导群众健康饮食，防控饮食相关慢性病的发生发展。
三、持续优化“三新食品”审查和食药物质管理，助力行业产业高质量发展
积极落实“大食物观”和发展新质生产力相关要求，一是持续深化“三新食品”和食药物质管理改革。优化工作程序、提升审查效率，“十四五”以来完成“三新食品”安全性审查1226项次，公告批准250项新产品，促进行业产业创新发展。二是发布食药物质目录公告，新增地黄、天冬等4种食药物质，助力带动地方乡村振兴。三是汇总发布“三新食品”和食药物质常见问题解析，方便食品企业和消费者查询了解相关政策信息。
下一步，国家卫生健康委员会将继续会同相关部门，严格依法履行好食品安全和营养健康工作职责，以问题和需求为导向，凝心聚力、扎实工作，与社会各方一道，共同携手营造让人民群众放心、满意的食品安全环境，共享健康和美味。
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来源：《中国食品安全》2024年第9期
供稿：国家卫生健康委员会
制作：李洺雨 编辑七分社（期刊年鉴出版中心）、
刘江颖（实习编辑）
审核：张晶晶、刘东旭、白晗
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