岁序更替，华章日新。走过不平凡的2024年，我们迎来充满希望的2025年。过去一年，在市委、市政府的坚强领导和市国资委的悉心指导下，广州酒家集团凝心聚力、抢抓机遇、实干争先，以“奋进之笔”书写集团高质量发展的壮美新篇，一个个精彩瞬间定格于时间长河，令人感慨、难以忘怀。
我们诚邀您参与集团2024年度“十件大事”投票活动，共同见证集团全年发展高光时刻！
精彩事件回顾
（以时间为序）
优化组织体系和管控体系
1月，发布《关于调整广州酒家集团股份有限公司总部组织架构及部室职能职责的通知》《关于调整广州酒家集团股份有限公司管控架构及二级公司职能的通知》，大力推动组织变革，精简合并集团总部职能部门，指导下属公司完成组织架构搭建等配套工作，推动管控层级扁平化，构建起“对外快速响应、对内高效协同、集中一贯管理”的三级管控模式。
广州酒家门店拓展
1月-6月，广州酒家番禺万博店、广酒大厦店及北京广州酒家3家门店相继开业，其中北京广州酒家作为广州酒家北京首店正式开业，标志着广州酒家餐饮布局实现“北上广深”全覆盖。
湘潭基地速冻生产线投产
1月，利口福（湘潭）公司速冻车间正式投产，目前已完成生、熟制两条生产线建设并投产。新建成的速冻车间实现“输粉-成型-自动醒发蒸煮-低温高湿凉冻-机器人入箱码垛”的生产及包装全流程自动化和智能化，综合年产能可达152万箱。
利口福连锁门店版图持续扩张
1月起，连锁公司重点布局深圳、东莞、广州南沙和地铁交通枢纽，新增自营与加盟门店46家，通过打造形象店、开辟现烤店、开设惠民早餐车等，赋能利口福实体零售多元化发展，持续完善食品营销网络。
全面推行市场化选人用人机制
3月起，集团总部及二级公司中层100%竞聘上岗全面铺开，持续推进市场化选人用人机制，开展末等调整及不胜任退出工作，推进干部能上能下，营造干事创业良好氛围。推动经理层任期制和契约化管理全覆盖，健全薪酬调整与绩效考核联动机制，激发企业内生动力。
陶陶居完成5间门店收购
3月，陶陶居公司持续发挥国有资本和民营资源优势，通过合资收购5家授权餐饮门店开展“二次混改”，实现自营门店数量超过授权门店，全方位做强做优做大国有资本，全面激发老字号新活力。
推动预制菜（鲜食）产业高质量发展
4月，营销公司上市盐焗鸡、咕噜肉等多款爆品预制菜（鲜食）产品，全面提速预制菜（鲜食）高质量发展，持续拓宽销售渠道，全年实现销售业绩目标达成率116%，同比增长114%，进一步推动广东预制菜（鲜食）市场蓬勃发展。
“民国粤味二期·府邸华宴”发布
4月29日，广州酒家“民国粤味二期·府邸华宴”在龙津西路店隆重发布。在演绎“民国粤味一期”的基础上再次升华，活化失传经典粤菜，尽显粤宴魅力。
参加“2024魅力广州——
文化交流欧洲行”
5月中旬，集团作为承办单位参与由市新闻办主办的“2024魅力广州——文化交流欧洲行”活动，远赴德国法兰克福及北爱尔兰首府贝尔法斯特，向世界展示岭南美食文化与广式点心制作技艺，讲好粤菜故事、诠释文化自信，擦亮“食在广州第一家”金字招牌。
物业经营管理公司成立
5月22日，广州酒家集团物业经营管理公司成立，全面提升物业资产运营管理质效和服务质量，强化资源整合、盘活存量资产，推进国有资产保值增值。
广酒大厦全面启用
6月，广酒大厦全面启用，实现集团总部及子公司集中办公，标志着企业软硬件实力及业务协同水平进一步提升。
广州酒家小厨成功上线
6月3日，餐饮管理公司推出体育东快餐卫星店“广州酒家·小厨”，专注工作餐及外卖业务，参与试点的餐饮门店月度销售额同比增长58%。
成立营销管理公司
6月11日，广州酒家集团食品营销管理公司正式成立，整合食品营销板块，强化内外协同效应，形成业务发展合力。
AI技术引领消费增长
6月，电商公司成功打造AI智慧定制平台并投入使用，紧抓节日商机，提供个性化定制包装设计礼盒，提升产品附加值、升级消费体验。此外，打造AI“数字人”引领无人直播新浪潮，实现24小时不间断直播，AI客服机器人的客户满意度同比提升25.8%。
陶陶居荣获
“广式月饼泰斗”市场地位认证
6月19日，陶陶居荣获由艾媒咨询认证的“中国月饼市场广式月饼泰斗”市场地位确认证书。创新采用脆皮制作工艺的“脆皮流心系列月饼”荣获2024年中国烘焙产品暨月饼创新大赛“创新金奖”。
集团财务共享中心上线运营
7月，集团财务共享中心正式上线运营，从面向流程的业务集中处理中心到面向挖掘数据价值的数据服务中心转型，构建战略财务、业务财务、共享财务三位一体的财务共享服务管理新模式，赋能企业数智化转型。
低GI月饼迭代焕新
7月，利口福公司攻克具有减少脂肪积累、改善血脂水平特性的甘油二酯的生产技术，并代替传统油脂应用于月饼制作中，优化产品配方及制作工艺，完成广州酒家低升糖（低GI）月饼礼盒的迭代焕新。
陶陶居·臻品店盛大开业
7月16日，首家陶陶居·臻品店在广州市天河路天河城7楼华丽启幕，开拓精致高端消费新场景，开启陶陶居5.0时代，单月营业额、客流量均获新高，荣获“2024金梧桐中国餐厅指南·人气餐厅”。
研发推出“英德一桌菜”（麻竹笋宴）
8月26日，2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动在清远正式启动，餐饮管理公司应英德市农业农村局邀请，研发推出“英德一桌菜”（麻竹笋宴），现场宣传推介英德特色农产品西牛麻竹笋，将新鲜可口的英德“笋嘢”带到更多湾区市民面前，为推动清远乡村振兴作出“广酒贡献”。
集团企业文化展厅正式开放
9月，集团企业文化展厅正式向公众开放，重点呈现企业历史、企业文化、核心业务及创新成果，开放至今，已接待省市各级领导、企事业单位、学校、社会团体及游客等累计近2000人次，成为展示品牌形象的重要窗口。
创新攻关腊味双层循环气流烘烤技术
9月，利口福公司首创融合自然生晒与现代技术的腊味双层循环气流烘烤技术，改造双层循环气流烘炉，让腊味受温受风面积更均匀、干湿度更均衡、色泽更通透，实现日产能提升20%，每年节省人工费用近40万元，节省耗能费用约18万元。
营销创新驱动品牌升级
9月，营销管理公司打造“地铁里的中秋”，在深圳、上海地铁布设广州酒家中秋月饼与岭南文化展示橱窗，在长沙首发中秋主题地铁专列、打造主题站厅，品牌曝光量超2亿人次，以传统文化深度嵌入现代消费者生活场景，有力强化品牌文化烙印；精心孵化升级“穿粤记”“趣叹早茶巴”“啊煎IP带你游江南”“腊小秋”等超级IP，累计互动量超125万人次；10月，创新融合AR+AI技术的“穿粤记之寻味中秋”项目入选“2024食品饮料行业十大创新案例”。
承办2024年广州市第十届
产业人员职业技能竞赛
9月28日，培训学校承办2024年广州市第十届产业人员职业技能竞赛，并在选手中挑选、培训3名选手组成广州市代表队参加粤港澳大湾区第四届职业技能大赛中式面点制作项目比赛，其中广州酒家选手张考泽荣获“中式面点制作”第2名。
高质量完成政务接待任务
11月11日，餐饮管理公司高质量完成意大利总统马塔雷拉接待保障任务。全年接待美国财政部长等重要外宾和中央、省、市等政要人士达120场次，获省、市领导高度评价。
圆满完成集团工会换届选举
11月20日，广州酒家集团工会第十一届第一次会员代表大会召开。大会选举产生集团工会第十一届委员会委员、经费审查委员会委员和女职工委员会委员。在随后召开的集团工会第十一届第一次全体委员会议中，选举工会主席、副主席、经费审查委员会主任、女职工委员会主任。
推出《食在广州·迎十五运金牌菜谱》
12月18日，广州酒家与十五运会和残特奥会广州赛区执委会联合推出《食在广州·迎十五运金牌菜谱》。该菜谱由“相约粤港澳”“激情拼搏时”“圆梦赛场间”和“融合大湾区”四大部分组成，共计十五道创意十足的菜品，每一款菜品皆由广州酒家粤菜名厨研发和烹制，每一道菜名都与十五运会主题紧密相连，深度融合美食、文化与体育精神，为十五运会加油助威，获省、市主要领导高度评价。
集团旗下品牌月饼产量超1亿枚
2024年，广州酒家集团月饼品类产量突破1亿枚。
做大做强全国销售市场
2024年，营销管理公司坚持以“品牌为魂，渠道为脉，产品为核，人才为源”，聚力布局线上线下一体化销售矩阵，精耕“三点一线”沿海大市场，实现华东、华北区域销售业绩同比增长44%，目标达成率120%。
