【学术分享】浅析医院食堂燃气安全管理

深入探讨医院食堂燃气安全管理的现状，并据此提出相应的管理对策。燃气作为医院运营中不可或缺的重要能源，其安全使用至关重要。然而，目前医院食堂燃气安全管理仍面临诸多挑战，如设备老化、管理不规范、员工安全意识不足等。为此，本文提出了一系列切实可行的管理措施，包括安装可燃气体报警器、正确使用燃气具、保证通风排烟顺畅、使用专用燃气连接管以及建立燃气安全管理制度，落实责任制度，深化隐患排查和治理、加强应急预案处置演练等，提高医院食堂燃气使用的安全性，确保医院运营的平稳进行。

医院食堂；燃气安全；管理

 引言

随着城市化进程的加速和医疗卫生事业的快速发展，医院作为城市中的重要组成部分，其食堂燃气安全问题日益凸显。燃气作为医院食堂的主要能源，其安全使用直接关系到患者的饮食安全和医院的正常运行。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，医院设立食堂已经成为了一种趋势，医院燃气安全问题一直备受关注。燃气作为医院内不可或缺的一项工程设施，近年来医院燃气安全问题的突出表现引发了全社会的重视，总结经验教训，我们要注重事前的安全控制，坚持科学化的安全管理，坚持“安全第一、预防为主”的方针，防患于未然，警钟长鸣，时刻警惕着，让安全管理成为一种习惯，让一切隐患消灭在萌芽状态。

1.1设施设备的使用和维保

燃气具设备老化、管道腐蚀、设备损坏等问题随着医院的快速发展和大量投入，医院内的燃气管道、阀门、器具等设施需要承载的供热、供气等工作承担量越来越大，不可避免的出现老化、疏漏、设备损坏等问题，增大了燃气泄漏、中毒、起火和爆炸等风险。

1.2燃气安装、维护和管理不规范

在医院燃气安全工程建设计划、安装、维护和运营过程中，存在前期标准达不到现在管理要求，出现各种不规范现象。如设备的验收和监管不到位、使用人员的操作技能水平相对较低、未安装可燃气体报警装置、存在三通接头现象等因素，都可能导致燃气设施出现问题。

1.3思想重视程度不够

员工流失性比较大，而且年纪普遍偏大，对燃气的相关知识掌握不到位，对如何检查燃气是否存在漏气及发现漏气的处置方法掌握不清楚。存在“说起来重要，做起来次要，忙起来不要”的现象，往往认为燃气安全管理是主管部门的事，甚至对安全管理存在抵触。

2.1如何做好安全用气

2.1.1安装可燃气体报警器

可燃气体报警器检测到燃气达到一定浓度时，会进行自动报警，同时切断阀会自动切断，保护用气安全。同时可燃气体报警器场家提供相关接口和数据支持，保证与甲方保卫部门监控室管理平台连接，遇到突然情况能及时报警，及时发现，及时处置。与保卫相关部门做好定期检查测试并进行维保维修工作，每季度进行相关测试，定期邀请燃气公司专业人员前来测试指导，要求员工熟悉、掌握相关燃气体报警器的使用方法。

2.1.2如何正确使用燃气具

使用带熄火保护功能、3C认证的燃气具，可以在火焰意外熄灭后，自动切断气源，有效防止燃气泄漏。有效防范安全隐患事故。邀请灶具公司每季度要对设施设备进行巡检检查，善于发现和解决问题，确保不让设备设施带故障工作。燃气具作业必须经过燃气公司相关部门审核，具有相关资质的灶具公司进行施工作业，使用燃气必须做到使用时不离人。

2.1.3保证通风排烟顺畅

用气操作间应保持通风顺畅，燃具和用气设备应设置专用烟道。通风不畅，如发生燃气泄漏，气体聚集易造成燃气事故。食堂的各操作间每日工作前应进行开窗通气，保证工作期间空气流通，无窗场所应设有通风装置进行换气，定期检查和清理烟道，避免烟道堵塞。

2.1.4不得使用非专用燃气连接管

燃气连接管不能被其他水用、医用等非燃气专用连接管代替。常见的专用燃具软管有橡胶复合软管和金属软管。燃具软管与用气设备关键的接口处应确保连接牢固，燃具软管与用气设备关键的接口处应确保连接牢固，定期检查是否漏气。

2.1.5建立燃气安全管理制度及操作规程

单位应当建立健全燃气安全管理制度，加强对操作维护人员燃气安全知识和操作技能的培训。坚持把安全培训、学习和职工的思想教育放在首位，分期分批对职工进行培训，培训面要达到100%，同时，把每月安全学习培训、日常燃气系统巡视检查和每年开展的安全生产宣传月紧密的结合起来，使广大职工牢固树立安全意识。

食品加工后关闭燃气，每次加工动用燃气后应关闭燃气阀，每天工作结束前应再次确认燃气和炉灶的关闭，对燃气阀门、点火棒等燃气相关的工具进行检查，确认关闭。工作结束后和离岗前，对燃气灶的阀门进行检查，确认其完全关闭。形成常态化制度并做好落实。落实燃气安全责任制，食堂经理与厨师长为使用燃气主要责任人。

2.2定期清理燃气灶

燃气灶具长期使用后，燃气灶的气孔、喷嘴和火盖容易被油污堵塞，从而影响燃气的正常燃烧。食堂相关部门要定期组织对灶具进行清理，保证气孔、喷嘴和火盖的通畅。食用油烟罩灭火剂要做好维保工作，定期邀请相关专业部门进行测试。

2.3检查维护燃气配件

接燃气灶的燃气连接管长期使用易老化、龟裂、折断破损。食堂相关部门要检查使用中的燃气连接管组件有无磨损或损坏，并使用符合规范要求的长寿命软管或金属波纹软管。不得使用不合格的非金属连接软管、使用软管长度不得超过2米。

2.4.营造稳定用气环境

使用燃气灶具时要注意保持室内良好通风，燃气燃烧会消耗室内氧气，因此在使用燃气灶具时必须保证室内空气流通。在厨房内严禁堆放易燃易爆物品，严禁占压、覆盖燃气管道设施，谨防火灾和爆炸事故发生，燃气管道上禁止悬挂衣物、燃气房内禁止放置各类物品。

2.5加强设备设施维护管理

燃气企业的设备设施是保障安全生产的基础，因此，加强设备设施维护管理至关重要。医院食堂应建立完善的设备设施管理制度，定期对设备设施、防火卷帘门、防火门、消防通道、消防栓灭火器等进行检查、维修和保养，确保设备设施处于良好的运行状态。同时，加强设备设施的巡检和监测，及时发现和处理潜在的安全隐患，防止设备设施故障引发安全事故。此外，还应加强对设备设施的安全防护和改造，提高设备设施的安全性能和可靠性。

3.1如何检测燃气是否漏气

3.1.1使用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处存在漏气情况，切记不得使用明火检查是否漏气。

3.1.2如果闻到了类似臭鸡蛋的味道，则有可能是燃气泄漏了。因为天然气中加入了臭剂来提醒市民漏气发生。

3.1.3一般燃气泄漏时，会发出轻微的“丝丝”声，如果听到类似声音一定要留意，要及时对燃气进行检查。

3.1.4如果不使用燃气的情况下，观察燃气表表内数字发生变化，则可能发生漏气的情况。

3.1.5安装燃气监控设备，燃气泄露报警系统会对室内的燃气浓度进行实时检测，在突发情况时自动切断燃气供应并发出警报。

3.2燃气泄漏处置方法

3.2.1切记不要慌张，第一时间关闭一切火源，关闭燃气具开关和燃气表前的阀门，可防止燃气大规范扩散，降低发生事故的风险。

3.2.2室内如果通风不良，则室内空气中的氧气含量逐渐减少，供氧不足将导致不完全燃烧，而不完全燃烧会产生大量一氧化碳有毒气体，会造成人员中毒、缺氧而窒息死亡。因此使用燃气的场所必须保持通风良好，使新鲜空气得到及时补充，并将烟气随时排至室外，这样可预防窒息或一氧化碳中毒事故。应打开门窗进行通风换气，开窗通风时，动作要轻、慢，以免因摩擦、撞击等产生火花。杜绝使用明火，不要去开关油烟机、排风扇等任何电器，插头与插座，不按门铃，不打电话。建议安装一氧化碳报警系统。

3.2.3远离泄露场所，在室外安全地带向相关部门汇报并拨打燃气公司24小时服务电话进行报修。

3.3无法提起燃气按钮自查方法

3.3.1查阀门

检查表前阀门是否打开，管道内是否有气。

3.3.2查燃气表

检查燃气表内是否还有余额，是否因为欠费导致燃气表关阀。

3.3.3查电池

检查燃气表内电池是否正常，是否因为欠电关阀。

3.3.4查燃具连接管

检查软管连接是否完好，是否老化破损，或是有胶管脱落等情况。

如果有这种情况，可能发生燃气泄漏，请您及时关闭表前阀门，

开窗通风，前往空旷的地方向相关部门汇报并拔打燃气客户服务热线报修。