山东一家六口的饺子饭火了，简单好吃，铺满一桌子，网友：这种接地气的饭菜，看着就想老家的饭了！大家好，在这个冰天雪地的日子里，都懒得动，别说做饭了，更懒得做。尤其是像我们农村，摸摸哪里到处都冰凉，这几天我天天去邻居婶子家蹭暖气，她们家比我们家要暖和好多，我就是点个炉子，没有一点热乎气。天这么冷总想着吃点热乎乎的饭菜，老妈说馋饺子了，那就安排包饺子吧。在邻居婶子家还没暖和透，就回家和老妈一起包饺子了。
冬天就是吃大白菜的季节，我们老家这边大白菜可便宜了，每年俺妈都不种，都是买大白菜吃，每年自己种的大白菜都长不好，还不如买着吃合算。像我们这边天一冷，种白菜大户就开始卖白菜，8毛钱一棵自己去地里挖。我一买就买上两大包。
能吃一个冬天，炖着吃、包饺子、蒸包子都可以，比任何蔬菜都便宜。今天我们包的猪肉白菜饺子也挺好吃，满满的一大桌子，晒了下朋友圈火了，网友：这种接地气的饭菜，看着就想老家的饭了！下面就把我家白菜猪肉馅饺子的详细做法分享给大家，一起来看看吧。
【白菜猪肉馅饺子】
1、把新鲜的大白菜清洗干净后切成小块，再改刀剁碎，白菜也不要太碎了，不然影响口感。白菜中的水分比较大，剁白菜的时候往上面撒上1-2勺食盐，把里面的水分杀出来，最后把剁好的白菜放入一个干净的屉布内挤干水分。
2、切点葱姜末放在肉馅内，再放入少许酱油上色、2勺味极鲜、1勺蚝油、适量香油和盐调一下肉馅。最后把白菜馅放入肉馅内，倒入1勺食用油充分的搅拌均匀，肉馅调的软一些，这样饺子煮熟后会爆汁又好吃。取出提前和好的面团，揉搓好切成饺子剂子，取适量的菜馅放进饺子皮内捏好包紧实。
煮饺子的时候往锅里撒上一勺食盐，饺子不仅在煮的时候不会破，而且煮熟的饺子还不会粘在一起。水煮沸把包好的饺子放入锅内，肉馅饺子煮2-3个的水开锅（可根据饺子的大小来煮），每次次煮沸后都要点入适量的冷水，饺子煮熟后全部漂浮在锅面，最后把饺子捞出控水盛入盘子内。用大蒜调个料汁，白菜猪肉饺子蘸着蒜泥料汁吃最香，一口一个贼解馋。吃完饺子再来点水果解解油腻，全家人的午餐简单又好吃，实惠又营养。
生活小妙招：保存大白菜的时候一定要放在阴凉透风的地方，温度不要太高或过低，15度左右的阴凉即可，这样大白菜保存三个月也不会抽水分、腐烂。
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