导语：早餐坚持吃它，胜过豆浆包子！营养好吃易消化，煮一煮5分钟上桌，一碗下肚浑身舒坦！大家好我是玲姐家常饭，每天早上就像上“战场”一样，睁开眼睛就赶紧去做早饭，然后再一遍又一遍的叫孩子们起床洗漱、吃早点，这种手脚忙乱的日子已经坚持4年了，好在我家孩子不挑食，早起喝一碗粥，再来一个水煮蛋，搭配一些自己制作的小菜，早餐就解决了。个人觉得早餐喝粥是最舒服的，容易消化也容易吸收，所以总是换着花样煮各种粥，像小米粥、八宝粥、瘦肉粥、蔬菜粥、燕麦粥等等，其中最常喝的就是燕麦皮蛋粥，胜过豆浆包子，营养全面，饱腹感特强。
燕麦是一种谷物植物，营养价值极高，被称为“九粮之尊”，《本草纲目》中称它为野麦子、雀麦，燕麦片是燕麦粒轧制而成的，呈扁平状，形状完整。
燕麦片含有丰富的蛋白质、矿物质、β-葡聚糖、氨基酸等营养物质，适量吃一些燕麦片可以保护血管、降低胆固醇、调节血糖以及提高免疫力，很适合老人孩子吃。下面小编就和大家分享燕麦皮蛋粥的家常做法，一起来看看吧。
【燕麦皮蛋粥】 所准备的食材有：燕麦片、皮蛋一个、玉米粒、姜丝、瘦肉肠、胡萝卜、生菜叶
具体做法：1、将适量燕麦片放入水中浸泡5分钟，把它泡软，然后淘洗干净。接下来再准备一些配菜，可荤可素，根据自己的口味选择，这样煮出来的粥营养更全面。接下来准备一小碗玉米粒，趁着夏天玉米多的时候，可以多买一些，把玉米粒剥下来，装入食品袋密封好，放冰箱冷冻保存，平时煮粥或者做菜就方便了。皮蛋剥壳，切成小块，瘦肉肠也切成小丁，再切一些胡萝卜丝、姜丝、生菜叶，所有食材都装盘备用。
2、先把燕麦片倒入锅中，加适量清水，再把玉米粒、姜丝、皮蛋丁都放进去，大火煮沸腾后，转成小火慢煮，这时锅面会煮出很多白色浮沫，用小勺把它撇出来，继续煮20分钟。
3、煮20分钟后放入瘦肉肠丁，继续煮5分钟，随后把生菜叶扔入锅中搅拌均匀，接着淋入一个鸡蛋液，搅拌至粘稠，鸡蛋熟了即可关火。
燕麦皮蛋粥出锅啦，一碗喝下肚浑身舒坦，比喝豆浆牛奶舒服多了，每天早上坚持喝它，营养滋补、饱腹感特强，全家人都爱喝。
小贴士：
1、燕麦要适量放，因为越煮越稠，而且最后出锅前要不停地搅动，避免燕麦太粘稠而导致糊锅。
2、配菜也可以搭配一些平时孩子不爱吃的蔬菜，煮成粥孩子超喜欢。
早餐不知道吃什么的可以试试这款简单快手的营养粥，鲜香营养，老少皆宜。今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
