霜降，霜降时节，万物毕成，阳下入地，阴气始凝，《二十四节气解》言之：“气肃而霜降，阴始凝也”，故而天气渐寒始于霜降。中医学认为，此时自然界中的阴气逐渐增强，阳气则开始收敛，人体也应随之调整，以顺应季节变化，保持阴阳平衡。
民间常有“一年补透透，不如补霜降”、“补冬不如补霜降”等谚语。因为在深秋季节将身体的气血阴阳调整好，才能更好地消化吸收冬季饮食的精华，养护人体阳气和气血津液以保健护体。
因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“迎霜兔肉”、“霜降吃柿”等食俗，亦有采用平和调补的膏方，通过“补其不足、损其有余”，达到“阴平阳秘，精神乃至”。
然而在追求颐养生命、保命全形之时，应讲求时令科学进补，否则易陷入“地域不分‘滥补’、老少不辨‘蛮补’、辨证不清‘乱补’、无虚盲目‘求补’”等误区。
《素问•六节藏象论》云：“肺者，气之本，魄之处也，其华在毛，其充在皮，为阳中之太阴，通于秋气。”从天人合一的角度，阐述秋季对应于人体的肺脏。《类经•针刺类》云：“秋气始收，腠理始闭。”说明了秋气对肺的肃降的生理功能具有重要的影响。《医门法律•络脉论》：“秋月之伤肺，伤于肺之燥也，与秋伤于燥，冬生咳嗽，同是一病。”从病变角度说明秋季多生肺病。
秋季属肺，霜降时节，气候变得寒冷干燥，肺为娇脏，喜润而恶燥，易受秋燥之邪侵袭，出现咳嗽、咽干等症状，故宜补肺润肺。
脾胃为气血生化之源，厌恶寒凉，适宜温养。霜降时节，脾胃功能相对较弱，容易出现消化不良、腹胀等症状。
肝藏血以主疏泄，调畅气机，肝与肺气机升降相应。秋季属金应肺，肺金旺盛，肝木则衰，不利于肝脏疏泄条达，易引起情绪问题。
如沙参麦冬杞子鸭汤、川贝炖雪梨等，这些食物具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，适合霜降时节食用。
沙参麦冬杞子鸭汤 |
材料：麦冬15g、沙参30g、枸杞子15g、老鸭一只 |
做法：将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚后倒掉水，洗净老鸭。再一次性注满清水，放入沙参、麦冬、枸杞子，大火煮滚后煮5分钟，倒入电炖锅内，煲约2小时。最后加入适量的食盐调味即可。 功效：补脾养胃，养心安神 |
百合玉竹老鸽汤 |
材料：老鸽1只，玉竹30克，百合15克，枸杞15克，桂圆肉10克，生姜2片 |
做法：玉竹、百合、枸杞洗净备用，老鸽宰杀后去毛去内脏、洗净、切成大块，与其它材料一同放入煲中，加水适量，先用大火煲开，再转小火煲2小时，最后加盐调味即可。 功效：滋阴养血安神，适合肺肾阴虚，兼有心神不宁、夜寐欠安之人。 |
如紫薯银耳露、南瓜粥等，这些食物具有健脾养胃、温补脾胃的功效，有助于增强脾胃功能。
紫薯银耳露 |
材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克，冰糖适量 |
做法：紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。 功效：健脾润肺，滋阴安神，适合虚火浮动夜寐不安或大便干结之人。 |
山药红枣粥 |
材料：山药适量，红枣适量，大米适量 |
做法：将山药去皮切块，红枣去核，与大米一同煮粥。 功效：山药具有健脾益肾的功效，红枣则能补气养血，二者结合有助于调养脾胃和增强体质。 |
秋风起，沪上不少市民准备预约定制膏方，来调和身体，增强体质，预防疾病。然而，霜降时节的干燥加之冷热交替的节气特点，容易使人心浮气躁，肺燥脾凉，因而在冬令膏方进补前一定要调理好脾胃功能，只有脾胃的消化和运化功能足够强，进补的营养才能为人体吸收和利用。对此，古人往往于霜降时节采用润肺养阴、温补脾胃、滋养肝血、调畅气血运行等法则进行调补，避免过凉过热，以帮助身体适应即将到来的寒冷天气，更好地为膏方进补奠定生理基础。
在这一时节，我们还需要注意以下几点：起居注意保暖，保证充足睡眠，避免过度劳累；常规适量运动，如散步、慢跑、太极拳等，增强免疫力；注重情绪调节，保持积极乐观的心态，避免过度悲伤和抑郁。
总而言之，霜降是秋冬交际时节，是肺系、脾系疾病的高发期，也是调节身体阴阳气血的关键时期，建议大家结合自己的体质情况，提前进行调养，积极做到未病先防。
文字|马成勇
编辑|蔡懿俊
审稿|朱 婴
肺病科主治医师
马成勇
静安区中医医院肺病科主治医师，医学硕士，毕业于上海中医药大学（中西医结合临床专业），主持市、区级课题各1项及上海中医药大学创新课题1项，参与导师国家自然基金2项、市级课题3项，在国内外已发表中文核心论文5篇，SCI收录2篇，拥有实用新型专利1项，目前担任上海市食疗研究会膏方专业委员会委员、张天嵩传承创新工作室成员。
主要研究方向：慢性过敏性咳嗽、慢性阻塞性肺疾病、肺肠炎性病变与肿瘤调治、老年性骨质疏松及老年衰弱性疾病等疾病的中西医结合综合治疗，以及慢病共病后免疫失衡的中医药调治。
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