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减盐不减味，健康增滋味
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每年9月15日所在的第三周
是“9·15”中国减盐周，
今年的主题为：
“人人行动，全民控盐”。
“盐”的真面目
普通食盐的成分是氯化钠，咱们说减“盐”，其实是为了减少“钠”的摄入。
钠是维持人体基本生命活动的必要营养素。但一旦钠摄入过多，就会引起高血压，还会增加心脏病、中风等的发生风险。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐：成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。
膳食中钠的来源有哪些？
1、天然食物。大多数天然食物中都含有钠。
2、烹调所用的调味品。除了食盐，生抽、蚝油、味精等都含有较多的钠。
3、加工食品。如熟食肉类、腌制食品等，含钠量较高。
减盐宣传周核心知识
1、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。
2、健康成年人每天食盐摄入量不超过5克。
3、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。
4、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。
5、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。
6、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低（≤120mg/100g）的食品。
7、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
8、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。
9、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。
10、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。
让我们科学、快乐地养成低盐健康的饮食习惯，携手奔赴“减盐的5G时代”~~
内容来源：南京市疾病预防控制中心
建宁中心
健康同行
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