【豆角猪肉饺子】
【豆角猪肉饺子的食材】
猪肉：300克，豆角：200克，
姜：1小块，大葱：少许，花椒：少许，
盐、生抽、香油、胡椒粉：适量（调味用）。
饺子皮：250克。
【豆角猪肉饺子的做法】
第一步：姜片、大葱、花椒用沸水浸泡，等姜葱水放凉再使用。
第二步：猪肉用2分肥肉8分瘦肉的，将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉末。
第三步：将放凉的姜葱水分两次加入肉末，顺着一个方向搅拌，每次都让肉末吸收水分才再添加，水分不要加太多，我加了两勺姜葱水。
第四步：将生抽、胡椒粉、盐和香油加入到肉末中，顺着一个方向搅拌。
第五步：豆角清洗干净，烧开水放盐和少许油，放入豆角焯水，豆角捞出用冷水冲洗，将豆角切成细粒。
第六步：将豆角粒加入肉馅中，拌匀，这就是饺子馅儿。
第七步：取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，包成饺子形状。
第八步：炒锅中烧开水，放入饺子，轻轻搅拌防止粘连。
第九步：煮饺子的过程中加入清水，将饺子浮起且皮变透明， 即可捞出食用。
【温馨提示】
第一：豆角焯水能有效去除生味和部分毒素，使饺子更加安全美味。]
第二：饺子皮可以自己做，也可以买饺子皮。这次图省事买了饺子皮包饺子。
第三：包饺子时边缘要捏紧，以防煮时漏馅。
第四：煮饺子时水要多一些，这样饺子不易粘连且更易熟透。
这个夏天，不妨放下忙碌与疲惫，为自己和家人包上一顿豆角猪肉馅饺子，让这份美味在舌尖上绽放，为生活增添一份温馨与满足。
