大家好我是英姐，前段时间我在朋友圈看到一条消息，说有专家要求停止食用某些调味品，称它们比味精还伤身体，甚至吃多了还有致癌风险。这条信息让我有些震惊，因为调味品在我们的日常饮食中太常见了，几乎每一顿饭都会用到。
关于味精不能吃，其实这都是谣言，目前的科学研究并没有直接证据表明中东范围内食用味精对人体产生负面影响。研究表明，味精在中东范围内食用对人体的影响是安全的。（世界卫生组织）和美国食品药品监督管理局（FDA）等机构都认为，味精在日常饮食中的使用是安全的，只需控制认可量。而一些常见的调味品，真的可能对我们的肝肾、甚至整个身体健康产生影响。
1.鸡精：比味精有更多“姿势”的伤害
鸡精是很多厨房家庭的常客，尤其是在做汤或者炒菜时，大家喜欢加一点鸡精，觉得能提升餐盘的鲜味。其实，鸡精和味精的成分差不多，都是以谷氨酸钠为主要成分，甚至鸡精的含量还要更高一些。另外，鸡精还添加了一些其他化学成分，比如香精、色素等，这些物质长期食用，对身体的影响更大。
作为一个热爱健康饮食的人，我早就把鸡精从厨房里“撤下”了。平时做菜，我更喜欢用天然的食材去调味，比如用新鲜的食材本身带来的原味，就像洋葱、大蒜、姜片等，或者加入一些天然的香料，比如胡椒粉、孜然等，它们既能提升食物的风味，也不会给身体带来负担。
2.老抽、生抽：高盐风险
生抽、老抽也是家家户户厨房必备的调味品，不仅可以增色，还能增味。但很多人不知道，生抽和老抽中都含有大量的盐分，尤其是老抽，其实它的钠含量非常高。经常使用这些酱油类的调味品，很容易导致盐分超标。
我现在做菜的时候，会尽量少用酱油类的调料，尤其是炒菜的时候，我经常会用新鲜的食材原汁来提味，比如番茄的酸味、柠檬的清香等，自然健康，还能减少盐的摄入。
3.蚝油：隐形的糖和钠
蚝油养成了几种鲜味，成为很多家庭的必备调味品，特别是做一些炒青菜时，加一点蚝油，可以让味道更加鲜美。但是你吗？蚝油其实知道是一个“致命杀手”，其中含有大量的糖和钠。
为了减少蚝油的使用，我现在会尝试用一些其他天然的调味品，比如用新鲜的蘑菇提鲜，或者自己制作少糖、少盐的调味酱，既能保留食物的鲜味，又不担心对健康的影响。
健康饮食，从减少调味品开始
现在我的厨房调味品柜子里，少量下少量的天然调味料，比如胡椒粉、香料、姜蒜，以及少量的低盐酱油。平时做菜我也比较注重食材本身的味道，尽量选择健康的的烹饪方式，比如清蒸、炖煮，而不是重油重盐的炒菜。
为了帮助大家更好地减少对这些有害调味品的依赖，我还分享了一些健康的替代品，供大家参考：
天然香料：如胡椒粉、孜然粉、香菜、罗勒等，可以为菜肴增香提味。
柠檬汁、醋：这些天然酸味调料，既能增加口感，还能减少对盐分的依赖。
鲜榨蔬菜汁：比如番茄汁、胡萝卜汁，不仅富含维生素，还能给菜品增加天然鲜味。
自制调味酱：自己动手做一些低糖、低盐的调味酱，既能控制调味品的成分，又能保证健康。
调味品虽然是日常生活中的“小配角”，但对我们的健康却有着重要的影响。为了自己和家人的健康，生理从现在开始，减少对这些高钠、高糖调味品的依赖，多使用天然健康的食材来为我们的餐盘增添风味。
希望今天的分享能给大家一些启示，让我们在享受美食的同时，也能吃得健康、吃得放心！
