导语：日本人每天要吃的“长寿菜”，我国产量大却没人吃，含钙比牛奶高，错过就可惜了
大家好我是英姐私房菜谱，生活中唯有美食和爱不可辜负。现在的人们不再为吃饱发愁，而是追求怎么吃才能有营养，怎么吃才能促进身体健康长寿，说起长寿这是中国千百年来人们的梦想，人人都希望自己长寿，长寿首先要有一个健康的身体，这样的长寿才有意义，活得才有质量。日本人每天要吃的“长寿菜”，我国产量大却没人吃，究竟是哪两种菜呢，我们来看一下以及烹饪方法。
一、苋菜
苋菜是一种营养价值非常高的野菜，它含有蛋白质，糖类，矿物质，膳食纤维、维生素等多种营养元素，含钙量非常的高而且很容易被人体吸收。苋菜分为绿苋菜和红苋菜，红苋菜的钙含量要比绿苋菜钙的含量还要丰富，被人们称为“长寿菜”，这种野菜是草本植物生命力顽强在农村随处可见。
【凉拌苋菜】
准备食材：苋菜、皮蛋、豆腐干、青红椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、麻油
具体做法：1、新鲜的苋菜去除杂叶和根部，放到清水里多冲洗几遍，并加2小勺盐浸泡15分钟左右，这样可以很好地杀死附着在叶子上面的细菌和虫卵。
2、锅中加入适量的清水放入少许的食用油和盐，大火烧开放入苋菜焯水1分钟左右捞出放入凉水中过凉，过凉后的苋菜颜色翠绿口感脆爽。
3、皮蛋剥掉外壳把皮蛋一切四瓣放入盘中，将豆腐干切成条状一起放入盘中，青红椒清洗干净切碎放入碗中，并调入适量的生抽、蚝油、鸡精、香油、盐、麻油搅拌均匀备用。
4、过凉后的苋菜挤出多余的水分放入盆中，再倒入豆腐干和皮蛋，将调好的料汁倒进盆里，戴上一次性手套将所有的食材抓拌均匀装入盘中即可食用，口感脆爽特别的开胃下饭。
二、红薯叶
红薯叶又被我们称为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”，因为红薯叶中含有丰富的多酚类物质，膳食纤维，维生素，矿物质等多种营养元素，经常食用红薯叶对我们的身体是非常有益处的。
【红薯叶窝窝头】
准备食材：红薯叶、胡萝卜、鸡蛋、香菇、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、玉米面。
具体做法：1、红薯叶清洗干净放到开水里焯水1分钟左右捞出过凉，过凉后的红薯叶挤干水分放到案板上切碎。
2、取三颗鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，锅里倒入少许的食用油，将蛋液倒入锅中翻炒，炒成鸡蛋碎盛出放入盘中。香菇和胡萝卜清洗干净后切碎放到炒鸡蛋的锅里，同样翻炒2到3分钟盛出。
3、红薯叶、鸡蛋碎、胡萝卜、香菇所有的食材放入盆中，调入适量的食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油多次少量的撒入玉米面，带上一次性手套抓拌均匀，当用手轻轻的可以攥起面团时停止添加玉米面。
4、搅拌好的馅料做成一个个圆形的红薯红薯叶窝窝头，放入蒸锅水开后大火蒸15分钟即可关火，口感松软香气十足营养也特别的丰富。
这两种长寿菜价格便宜营养丰富，朋友们如果在日常生活中碰见了一定不要错过，不懂吃真是可惜了。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
