骨科专家呼吁停止食用，比味精还伤骨骼，提醒父母：尽早撤下餐桌！吃多了当心致癌~
大家好，我是英姐私房菜谱，近些年来很多人认为吃味精是伤害骨骼的，其实味精本身并不会直接伤害骨骼。味精是一种常用的人造调味品，它是一种在口感和香味上类似于鲜味的氨基酸盐类，通常用于增加菜肴的味道或口感。如果适量用，味精是安全的。总的来说，饮食的均衡和多样化对人体骨骼的健康至关重要。不应过度食用任何一种食物或调味品，也不应过分排斥任何一种食物或营养素，应该保持适量、均衡的饮食习惯。
目前的研究结果显示，长期大量食用高盐食物可能会对骨骼健康造成一定的影响。高盐饮食导致体内钠离子增多，从而引起机体水分代偿性增加，包括骨骼在内的器官组织也会因水分增多而膨胀。这可能会对骨骼结构和强度造成影响。另外，高盐饮食也可能导致肾脏的矿物质排泄增加，使人体内的钙质流失增多，进而影响骨骼的健康。因此，卫生部推荐每天的食盐摄入量不要超过6克，以维护人体的健康。
今天给大家推荐2个适合冬天吃的美味菜谱，初冬是野菜的季节，不管生活在农村还是城市，踏春挖野菜都是非常方便的。
1、蒸荠菜，所需材料：玉米面，面粉，荠菜，蒜头，盐，水
步骤：将适量的玉米面和面粉混合在一起，加水搅拌成面团。将荠菜洗净，用清水泡一下，把荠菜切成小段。把荠菜和适量的盐放入沸水中焯熟，捞出放到面团中搅拌均匀。在蒸锅中铺上一层湿布，将面团放到蒸锅中，用中火蒸20分钟左右（如果面团较厚，蒸的时间可能要长一些）。
蒜头剁成末，加入适量的盐和少量的清水，放在不粘锅中用中火慢慢炒熟即可。将蒸好的玉米面加面粉荠菜放到盘子中，浇上蒜泥即可食用。
注意事项：食材比例可以根据自己的口味和需求适当调整。在蒸玉米面荠菜的时候，可以观察一下面的状态，如果发现表面油光发亮，可以开盖稍微放一下水蒸发一些，避免太油腻。
2、榆钱猪肉饺子
所需材料：榆树钱，猪肉馅，饺子皮，香油，姜末，盐，蚝油，鸡精，生抽
步骤：将榆钱和猪肉馅分别剁成细末状，可使用食品加工器或刀剁。炒锅中倒入适量的香油，放入榆树钱末、姜末，随后加入猪肉馅翻炒至熟。放入适量的盐、蚝油、鸡精、生抽进行调味，再次翻炒均匀。将炒好的榆钱猪肉馅倒出来晾凉，表层筋膜和淀粉起到粘合作用。取一个饺子皮，放入适量的馅，收口包成馄饨状或锅贴状。
热锅凉油，将饺子放入水煮或者煎至两面金黄即可，煮饺子时加入少许盐和油，煎饺子可以加入少量的水，盖上锅盖以中火煎至两面金黄即可。出锅前，可撒一些葱花和辣椒粉装饰。
注意事项：榆树钱一般比较硬，需要先剁碎。包馅的时候一定要注意避免馅料外泄。煮饺子的时候要适度加水和盐以防沾锅或脱皮。建议煮好的饺子在盘子里铺上一些豆芽，可以防止饺子底部粘连在盘子上。
据研究，长期大量食用富含草酸盐的食物可能会引起骨骼钙质流失，增加骨质疏松的风险。草酸盐富含于菠菜、芹菜、甜菜、芥菜、茭白、马铃薯、甜椒等绿叶蔬菜和根茎菜中，特别是在新鲜状态下草酸盐含量较高。但需要说明的是，这些蔬菜对健康仍然有益，只要食用适量，在均衡膳食的前提下，是不会对健康造成影响的。
