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化橘红:天然“化痰高手”
化橘红在广东、广西等地区有作为食品原料食用历史,主要方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。
化橘红被称为“中华咳宝”、“南方人参”,更有“一片值一金”的美誉。化橘红用于咳嗽,无论热咳或寒咳,服之均可见效。它主要有以下四大作用:
地黄:补肾界的“扛把子”
地黄在河南、甘肃、山东等地区有作为食品原料食用历史,主要方法为腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。大家耳熟能详的六味地黄丸,其中就有熟地黄。不过地黄有生、熟和鲜药之分,三者不可视作同一药物而混淆使用。
麦冬:补阴圣药
麦冬在我国四川、广东等地区有作为食品原料食用历史,主要方法为泡茶、煮粥、煲汤等。
组成:麦冬20克、人参10克、乌梅10克。
适宜人群:阴虚口干人群。
天冬:滋肺肾之阴
天冬在四川等地区有作为食品原料食用历史,主要方法为蒸食(鲜品)、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。
天冬专走肺经和肾经,滋肺肾之阴,清肺生津、补肾,所以对糖尿病肾病更有针对性。
组成:
天冬:养阴润燥,养肺生津;
生黄芪:比炙黄芪性质温和,不容易生燥热,更适宜阴虚、内热人群;
鸭肉:甘寒养阴。
功效:
滋阴补虚,益气生津。
做法:
鸭肉洗净、去皮、切块,焯水,和天冬、黄芪、姜片一起炖煮,出锅前加盐调味,每周吃1-2次即可。(鸭肉去皮可以减少油脂摄入,符合糖尿病人低盐低脂饮食的原则。)
适宜人群:
气阴两虚的人,如气短、乏力、烦热、口燥咽干、手脚心热、舌红少苔等。
注意:
尿酸高、痛风人群不宜喝汤。
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