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维生素B2在体内以黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸的形式存在，为氧化还原酶的辅酶，广泛参与人体细胞氧化还原系统传递氢的反应，促进脂肪、糖、蛋白质的代谢；同时，维生素B2还对维持皮肤、黏膜和视觉正常功能具有一定作用。通常用于防治口角炎、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症。近年临床医药工作者在实践中发现维生素B2还有多种新用途。
一项发表在Hypertension上的南方医科大学南方医院研究显示，通过对1.2余万名参与者进行数据分析，结果发现：多吃维生素B2，与新发高血压风险下降26%有关。也就是说，此次研究发现，维生素B2对高血压患者有保护作用。此前，国内外也有研究证明：维生素B2和高血压之间是负相关的关系。适当补充一些维生素B2可以帮助更好地控制血压。充足的维生素B2可以促进人体对铁元素的吸收，从而有利于血红蛋白代谢，预防缺铁性贫血的发生。
维生素B2参与氨基酸、脂肪、蛋白质、糖分等能量物质的代谢，从而提高人体对营养物质的吸收，促进生长发育。维生素B2，通过营养代谢为细胞支持能量供给，促进机体组织生长或修复，有利于维护皮肤的完整性。
在许多流行病学研究中发现，维生素B2对心脏有一定的保护作用，适量补充维生素B2，可以改善心血管疾病。冠心病的发生率与B族维生素的摄入量密切相关。摄入大剂量维生素B2可降低脑卒中、急性心肌梗死和猝死等心脑血管病意外的发生率，并能抑制动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。有人用维生素B2治疗冠心病、心绞痛取得满意疗效。比利时和卢森堡的研究人员经过多次研究与实验，发现大剂量补充维生素B2可减少偏头痛发生的频率和持续时间。研究小组对98名轻度至重度偏头痛病人进行了研究，这些病人年龄为18～65岁，每个月偏头痛发作次数为2～8次。结果显示，经维生素B2 治疗的28例病人，偏头痛发作率较用安慰剂的那些病人少37%，在偏头痛持续期每一个月平均降低天数为3天。偏头痛发作程度也表现为较轻。早在1970年科学家就研究认为动物试验结果显示核黄素有明显的抑制癌细胞作用。进一步的研究证明，核黄素有抑制化学物质偶氮苯类(简称DAB)物质的致癌作用。机理可能是核黄素参加了去偶氮化作用。当偶氮化合物的偶氮基被消除后，在产生新化合物同时也失去了致癌活性。从目前多种致癌因素中，90%为化学因素，其中偶氮苯类物质的致癌作用很强，因而核黄素抗肿瘤作用是相当重要的。人体对维生素B2 的每日需要量为1.6毫克，补给维生素B2制剂或多吃含维生素B2 的食物(鸡蛋、动物心、肝、肌肉以及牛乳、谷类)，将有助于人类防止部分癌症。人体当缺乏维生素B2时会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，还会使皮肤、嘴角、口腔等发生病变，最常见的病症是口腔溃疡。但由于口腔溃疡往往是多种原因共同作用的结果，因此，常常需要联合用药治疗。临床研究发现，维生素B2联合知柏地黄丸/康复新液+维生素C/双料喉风散/西瓜霜喷雾剂/大蒜素胶囊/甘草锌冲剂 等治疗口腔溃疡，具有显著临床疗效，总有效率显著优于单用维生素B2。对慢性肾炎水肿病例，以往都采用利尿剂，如双氢克尿塞、速尿等，增加尿液排出而消肿。我国医学专家在治疗中发现，对慢性肾炎的水肿病人，用中药加服维生素B2(每次5毫克，每日3次)治疗5个月后，有明显的利尿消肿作用，患者水肿完全消退，且无任何副反应。这一发现说明，慢性肾炎病人可能伴有维生素B2缺乏，中药加用维生素B2治疗，既弥补了维生素B2的不足，又有利尿消肿的作用。以上研究结论仅供参考，还有待更大样本更加深入的临床研究来验证。患者不可轻易停止常规治疗方案而单独应用维生素B2治疗，必须在专科医生指导下依照医生制订的严谨综合方案实施规范治疗。
维生素B2主要存在于奶制品、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏等动物性食物中，素食者或动物性食物摄取不足者易致维生素B2缺乏。只要合理膳食，一般不会缺乏。部分严重缺乏维生素B2者，应在医生、药师指导下，补充药用级的维生素B2片，或复合维生素B片。
