上周跟Alex吃了家顺德菜，堪称仙品，赶紧补充上来！
记录美食，也记录每一次跟各路胖友吃吃喝喝的经历，十分幸福~
01 新六和私房菜
江南谚曰：“生吃虾，活吃蟹”。每次必点花雕醉沼虾！
头盘送上来，手扒虾头，先吮了流黄的虾膏，再剥出来剔透如果冻的虾肉，凉丝丝的清甜，吃下来满口都是浓郁的酒糟香气。
最近一次带我爹去吃，开始人还嘟囔着：“外面东西不干净又浪费，家里吃吃就好了嘛”。
真上菜之后，不吱声了，筷子就没停过。餐毕，我爹一边揉肚子，一边给出了最高评价：这种店嘛，才算是真适合带人过来吃的。
老杭帮菜馆子，环境一般般，饭点爆满，略显嘈杂，但也显得人气十足，建议错开饭点OR预约。
02 一石二鸟烧鸟店
在这里吃烧鸟，会深刻感受到什么是“火候的艺术”。
薄薄外层包裹的提灯，像婴儿嘭嘭弹的肌肤，牙齿轻轻一碾就爆汁，错觉自己是嘎嘎笑吃小孩的中世纪老巫婆（？？）
口蘑柔嫩多汁，一股子奶香味若隐若现，应该是加了黄油。
鸡生蚝皮烤得又酥又脆，鸡肉和鸡皮刚柔并济，口感比纯肉更佳！
卤肉饭卧了溏心蛋，搭配牛肉牛筋和酸甜口的萝卜片，我干掉了一整碗。
年糕烤得胖乎乎的，外酥内糯，包上一片咸香海苔，荣登我的最爱年糕榜。
主理人很有腔调，现场烤制，不假于他人之手，立志成为杭州第一家米其林烧鸟~
建议预约+提前到，不然好吃的部位全卖光。另外上菜慢，需要有足够的耐心。
【2024.5】跟怀民来吃第三顿，出品依旧称得上美味，但缺少了令人惊艳的饱满多汁感，有点遗憾。可能是因为近期客人太多，品质有下滑。
03 芳春煎饺
煎饺现场大锅直出，其貌不扬，只有吃了才知道有多好味！
一面脆而不焦，一面软而薄，不粘牙，也不厚得膈应人。
肉馅是粉嘟嘟的新鲜的，不僵不死，咬下去还有一股子肉汁哧地冒出来。
热腾腾的豆浆进肚，脑门和脸颊都一起红亮起来。
日出没看到，但吃到了芳春煎饺也无憾了，盖戳2023年高光时刻！
04 小林刺身
虽然开了多家连锁店，蚂蚁金服Z空间后头也有一家。
但我只认准浙大玉泉校区后门的老店，特别适合在肃杀的冬日里扎进去。
年头老，店面小，通道窄，于是人气蒸腾，暖香噀鼻，融化满身风霜。
是我跟二狗就一边脱大衣，挨挨挤挤地在吧台前坐下来。
一边先让服务员送上来两贯烤鹅肝寿司。一人一小碟，趁热吃。
滋味肥美丰腴，融化在口腔里，跟舌头当场成亲。
我在法国就尝过罐头装的Foie Gras，冷藏后抹面包片上，丰厚的膏脂抚平粗糙的纤维颗粒感，也好吃。但跟现场喷枪炙烤的鹅肝没法比！
05 粤式鸡煲
地址：定安路C口
第一次尝试顺德菜，点了招牌桑拿鸡。
我向来怵鸡皮的粗糙颗粒感，吃带皮鸡都会拿筷子把皮拨一边。
但这道桑拿鸡的鸡皮不知怎的，处理得很妙，不但没有油腻感，反而是给鸡肉增加了一道柔滑软韧的层次。
去骨带皮的鸡肉薄片，又鲜又嫩，裹上桑叶和虫草花，再蘸小米辣料汁，每一口都在嘴巴里奏起交响乐。
鸡肉吃完，服务员把蒸架一掀，还有一大锅鸡架鸡爪，再加上玉米、胡萝卜和五指毛桃熬的鸡汤！
盛出一小碗，手动加一撮盐，鲜甜滋味从喉咙汩汩直淌到胃里去，把每个褶皱都细细抚平了。
此外，我们还点了炸鲜奶，外壳金黄酥脆，里头是滚烫柔滑的牛奶夹心，甜美得跟白雪公主似的，统统吃光！
Alex连说了好几遍这是今年吃过最棒的一顿，吃出了店家的用心不糊弄。我百分百同意~
