不会吧不会吧！
就杭州这样的暴雨天，竟然真的有人冒着雨去万象城排队，就为了一只日本来的蕨饼？
这两天，相信不少小伙伴在小红书、朋友圈都被一只的duangduangduang的糕点的刷了屏。
各路好看的小哥哥小姐姐们，纷纷靓丽打卡，随随便便就能假装飞去了日本。
糯叽叽的的外形，溢出屏幕的绿色，让糯叽叽爱好者和抹茶脑袋同时上头，忍不住瞧瞧又是哪家神店做出来的极品“网绿”。
没错了，就是【镰仓】——日本国民级甜品店，内地首店就在我们大杭州~
试营业三天就拿下了万象城甜品热门榜第一，顶着暴雨天气每天依然爆卖1000+份...再也不用飞去日本吃了！
去过日本的朋友才知道这家店有多火！
日本老牌国民甜品店，50多家分店几乎覆盖了整个日本，他们家的抹茶蕨饼是常年都在去日本旅游必打卡美食榜单。
今年镰仓开到了新加坡和中国香港，立马成了新加坡乌节路的大网红，香港铜锣湾大排队的茶饮店....真就 · 开到哪里火到哪里！
爱凑热闹的我自然是不会错过这股强劲的杭儿风，这不昨天开业首日（6月27日）就跑去打卡了。（文末重磅福利！）
上午十点开始营业，我到的时候店门口已经排起了长队，店内店外也是坐满了人。
镰仓究竟是怎么刮起这股杭儿风的，探完店的我们要信誓旦旦地告诉你：人家那妥妥是网红与实力并存选手！
论颜值，吹再多不如让你们直接看图吧！
融合夏天的顶流元素抹茶的糯叽叽，难怪能成为小红书、朋友圈的热门。
论实力，镰仓是一家在日本开了三十三年的老品牌，能成为日本旅游必打卡美食，硬实力自然毋庸置疑啦。
开业当天我还在现场看到了镰仓日本株式会社社长！
风味独特只是一方面，健康和高品质才是它的秘密武器。
蕨饼，其实就是用蕨粉做成的和果子。
由于用蕨制粉耗费人力，产出率低，在古代，蕨饼是只有贵族才有机会享用的珍贵甜品。
蕨饼到底是不是“日本驴打滚分滚”？还真不是。
听完蕨饼的制作工艺你就懂了：
蕨饼，是用日式蕨粉经过恰当的火候，慢慢熬煮，不停搅拌直至透明，再经历冷却、揉面等各种工序，裹上黄豆粉或者抹茶粉而成的茶点。
看这制作工艺，是不是和咱们中国的凉糕有点相似？
其实蕨饼和咱们中国的传统糕点还真有挺大渊源。日本镰仓时代开始（大概中国北宋时代），日本受到中国与禅宗一起引进的点心文化和宋朝的「点茶」的影响，蕨饼才逐渐演化成为现在的样子。
是不是也终于明白为什么这么多小姐姐们爱吃了？这是刻在中国人基因记忆啊！
蕨饼做法其实不算复杂。原材料只有秘制蕨粉、糖、黄豆粉，都是些天然健康的原料，小朋友也能放心吃。
但做蕨饼，手法、火候、甚至于时间的把握，对手艺要求很高。这也是它在日本一度只有贵族吃得起的原因之一。而镰仓的秘方，就是纯手工制作。
不仅是前期熬煮，他们连裹粉这种最简单且容易偷懒的都是人工一个个来的？就这还得去日本培训了才能上岗呢。
当然，没点手上功夫你还真吃不了蕨饼。
蕨饼非常软糯，所以，拿叉子一叉，它是这样的.......放到嘴里又有种特别的清凉感，很快化开了。
如此精细而高质量的甜品，难怪年轻时髦的小姐姐们都来打卡啊！
接下来嘛，就让我来告诉你们，该如何用正确姿势解锁镰仓内地首店吧！
先看菜单：
镰仓的菜单很简洁，分为蕨饼和含蕨饮料、普通饮料三类。
再看必打卡的蕨饼，有原味和抹茶两种口味。
蕨饼本身有一点清甜，出品的时候已经均匀裹上了粉，而且符合中国食客的胃口，这家店特意减糖20%。
所以你们拿到手，完全可以直接吃。
原味配的是黄豆粉。
听说是因为他们的焙烤温度更高，焙烤时间也更长，所以尤其香！
直接吃就很清凉了，经典的吃法是吃之前淋上黑糖。
黑糖甜味香浓又入口即化，和醇香的黄豆粉以及Q弹爽滑的蕨饼一起入口，竟然意外的和谐。
胃口比较小的朋友们，可以选择2只小份装的。
颜值高，拍完照立马放进嘴里，细腻，软滑，像是视觉、味觉一起吹了缕清风。
本抹茶脑袋独爱抹茶味的。
虽然日本的抹茶非常出名，但抹茶其实起源于中国，他们家用的，是由日本品牌方监制，国内团队精选的优质抹茶。
抹茶粉的制作工艺对标日本的顶级茶园，品质也是出口级的，但是口味却更适合我的中国胃，风味清香，醇而不涩，爱了爱了。
比较时髦的吃法是来一份香草冰淇淋蕨饼杯。
这个是在底层的蕨饼上，淋上黑蜜，再挖一勺冰淇淋，日式甜品和冰品一杯拿下，夏日神仙搭配非它莫属了！
除了蕨饼，他们家的饮品也是大热门。店员挤奶油雪顶的手就没停过。
蕨饼被分割成小块，变成了饮品的小料，还加入了少许的黑糖，清凉、香醇各种元素交织，我直接被刷新了奶茶观。
点单前注意一下：他们家的蕨饼饮品是加了黑糖的，推荐少糖。
店里最火的就是这款镰仓抹茶饮，可选择冰的热的。
冰的抹茶饮直接将我从梅雨季的阴雨中拯救了出来。抹茶+牛奶+蕨饼+奶油雪顶，这清新的色系搭配，谁能不爱啊？
最近这种雨天其实更适合喝热饮，一口暖乎乎的黑糖，超级治愈。
而且他们家的抹茶虽然醇厚浓郁，但却不涩，更清香。尤其是在口腔里那种苦中回甘的层次感，什么时候喝到我都会被惊艳到。
我还点一杯热的咖啡牛乳饮。风味很独特，据说是他们家定制的咖啡豆。
咖啡浓郁的香气和牛奶、蕨饼达成了一种奇妙的平衡~
我还惦记着冰冰甜甜的草莓牛奶饮！
到手杯壁还挂着水珠，再加上纯动物奶油的雪顶，热量什么的都是浮云~
唯一需要注意的是，纯动物奶油真的很容易化！！真诚建议：到手！立马吃掉！
当然啦，如果你是对黑糖不感冒，那我推荐你选择柠檬抹茶。这款是万象城店限定哦~
刚从店员那里学到的喝法也交给你们！
拿到手拍完照，一定要拿吸管搅拌！搅拌！搅拌！足足5秒！这样会更融合，也更好喝哦~
当然嘛！一家优秀的店，就是让你吃饱喝足满意了还能拍拍拍。
日式的木纹装饰，干净简约，很适合时髦精们都来这儿打卡。
呼，我就先你们一步打卡啦！
还有哦，想去打卡的朋友们注意，镰仓新店开业，开业有超划算的福利！
6.27-6.30，大众点评每天凌晨都有纯蕨饼买一送一的券可以抢。
除此之外，小行我来为大家洒福利啦！
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