中国近距离|不负青山

时事   2024-12-22 19:12   北京  
Editor's note: The Wuyi Mountains or Wuyishan are known for their breathtaking scenery and rich cultural heritage. Since the establishment of the national park pilot program there in 2016, the lives of local residents have undergone remarkable changes. How have these transformations redefined their centuries-old bond with the land? Join us to discover how Wuyishan National Park has become a symbol of harmony between human and nature.

编者按:2016年,作为我国首批国家公园体制试点之一的武夷山国家公园正式启动试点工作。武夷山保存着全球同纬度最完整、面积最大的中亚热带原生性常绿阔叶林生态系统,这里同时也是武夷山人世世代代生活的地方。国家公园成立后,他们的生活发生了怎样的改变?人们与脚下这片熟悉的土地将以怎样的方式相处?


山水之间


清晨时分,桐木村的村民陈必栋、罗贤华与程金发三人收拾好了各自的背包,准备开启新一天的巡护工作。国家公园成立后,管理人员招募了一批当地村民,担任国家公园巡护员。他们世代生活在这里,熟悉这里的一草一木,自此,以靠种茶、做茶为生的茶农多了一个新角色:吃山靠山,也守山护山。
陈必栋、罗贤华与程金发三人在山间巡护
每位巡护员每个月都要完成十余次巡护任务,且巡护路线大多在山中,可能面临随时出没的野生动物和其他意想不到的危险。陈必栋他们的背包里时常备着绷带、碘伏、蛇伤药这样的应急物品。他们的工资并不高,但他们还是选择成为一名国家公园巡护员,坚持这份“为爱发电”的事业。作为土生土长的桐木人,罗贤华说:“我觉得做这个护林员很光荣,能把山留下来,把绿水青山保护好,也是为子孙后代造福。”


松烟之外 


桐木村是正山小种红茶的发源地,所谓“正山”指的就是桐木关地区。茶汤独特的松烟香和桂圆香令人为之倾倒。而这独特的香气,来自于利用松木熏制茶叶的独特工艺。历史上,桐木人会砍伐当地的马尾松制茶,随着对生态环境保护的力度不断加大,村民选择利用自然枯死的树木,以及从关外购买松木制茶。但2020年起,国家公园禁止外来松木制品进入桐木村,防止松材线虫等寄生虫入侵,造成虫病的爆发。对此,桐木关人犯了难。如果没有松木,传统正山小种还能否继续做?
对于这个问题,当地人陆续做了不少尝试,例如将茶叶拉到关外,或者寻找松木替代品,无一例外都因为影响熟茶品质而只能放弃。但是近二十年前的一次尝试,为桐木人提供了新思路。
制作传统正山小种厂房——青楼
江骏发是一位资深的制茶师,做茶做了四十多年。据江师傅说,正山小种红茶就是江氏先祖所创,到他这里已经是第24代。历史上正山小种主要用于出口,与此相比,国内市场影响力稍显不足。为了拓展国内市场,2005年,一位朋友提议大胆创新,改进传统工艺。几位制茶人用烤箱代替传统的青楼,创造出了一款无烟红茶。这款创新工艺的红茶就是金骏眉,它横空出世,便一鸣惊人,深受国内消费者的喜爱,成为了高端红茶的代表。
新工艺红茶
金骏眉成功后,许多村民都开始学习新工艺,也为日后桐木村制茶行业转型埋下了伏笔。2020年松木禁运后,无烟制茶成为了当地制茶的主要工艺,许多新产品也应运而生。作为当年金骏眉研发团队的成员之一,江师傅感叹,当时的创新时至今日影响仍是巨大的,也为解决当下的困境提供了很好的转型思路。从烟熏红茶到无烟红茶,既是满足市场多样化需求的选择,也是桐木人与自然和谐相处的默契,他们愿意为了自然而退一步,选择一片更广阔的天地。
江师傅品鉴不同熏制材料制成的红茶
当然,江师傅也希望,未来能够找到更好的方式,将传统正山小种继续传承下去。


茶韵悠长 


2016年,武夷山国家公园试点开始。同一年,方舟完成学业,正式开启了一名90后武夷山新茶人的探索之路。因此,他常说自己是国家公园的同龄人。
方舟检查生态茶园中茶叶生长情况
方舟家的茶园是当地最早的一批生态茶园之一,相比于传统茶园,生态茶园更加关注环境效益。在茶园的管理上,生态茶园使用生物农药,并降低化肥用量;在茶园规划上,通过间作套种,种植绿肥等方式,保护茶园生物多样性。国家公园成立后,方舟也成为了“吃螃蟹”的人,协助园管理人员推广生态茶园的模式。
方舟与母亲一起喝茶
青山绿水间,岩茶香飘远。方舟的母亲游玉琼是首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人,从上世纪八十年代开始做茶,至今已有四十余年。方舟在母亲旁边,耳濡目染,了解了茶叶制作的每个步骤。在异国求学时,他心中惦记的也是那抹熟悉的茶香;如今,方舟希望通过数学建模和大数据分析,模拟大师技艺,用数字化的方式传承妈妈和其他制茶大师的手艺,让茶香跨越时空,久久萦绕。母亲曾对方舟说,武夷山的好山、好水,以及独特的制茶技艺共同造就了武夷岩茶。她希望方舟也能够懂得制茶,这既是武夷山茶人的世代传承,也是母子间最大的共同语言。
2021年3月,习近平总书记到武夷山国家公园视察时说,“武夷山有着无与伦比的生态人文资源,是中华民族的骄傲,最重要的还是保护好”。国家公园不仅是自然美景的展示窗口,更是人类文明与自然和谐共处的象征。生活在国家公园里的人们都有一个朴素的愿望,他们希望能将自己的日子过得红红火火,同时守护好这里的山山水水、一草一木。
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