大部分听众朋友们想必都喝过牛奶，但见过牛跑的可能就没那么多了。牛奶都是牛产的，但产奶的牛就一定是奶牛吗？公奶牛是什么玩意儿？最常见的奶牛品种是黑白花色的荷斯坦牛，难道真的是因为人觉得黑白花色好看吗？中国的奶牛又是什么品种？所谓的“有机牛奶”对牛睡的床有硬性要求吗？这辈子打过一次抗生素的牛产的奶还有机吗？既然全世界只有有1/3的人乳糖耐受，那到底是我们乳糖不耐，还是他们断不了奶？见师在亚洲喝牛奶没关系，在北美和欧洲喝牛奶就要原地起飞，是什么原因？跟热处理方式有关系吗？（所谓的LTLT、HTST、UHT都是啥？）还是跟奶源有关系？（传说中A2型牛奶能治自闭症是伪科学吗？）除了哺乳动物有奶，还有一些您恐怕万万没想到的动物也有哺乳行为，比如大蚁蛛（蜘蛛）、太平洋折翅蠊（蟑螂）和火烈鸟。您不妨猜猜，火烈鸟的奶是什么颜色的？在本期节目中，Y师也倾情贡献了她对各种植物奶的重要意见，包括但不限于杏仁奶真难喝和千万不要把米奶加到咖啡里，欢迎大家收听。
主播：见师 | YY | 瑶柱
OP: 虫宝 | 小光头为什么没有头发
首先给大家看看各种常见的奶牛品种。大家可以看出，其实大部分奶牛都不是黑白花纹的，但奶牛这一形象在人民心中仍然根深蒂固。
我国的奶牛则是一种名为“中国荷斯坦牛”的杂交品种，由引进的荷斯坦牛和本地的役肉两用老黄牛杂交而来。推荐对中国荷斯坦牛感兴趣的朋友们去阅读中华人民共和国农业农村部官网的这篇《奶牛种业的昨天、今天和明天》。图为这篇文章里的一张1981年北京市奶牛比赛会冠军（牛名：东郊 20782，第二胎次产奶量9681千克），产奶量十分惊人。
大家常说的乳糖不耐症其实是一种非常欧洲中心主义的说法，在大多数亚洲国家，乳糖耐受的人群只占总人口的10%到30%之间。乳糖耐受其实才是一种老祖宗挨过饿的欧洲人的基因变异。
除了哺乳动物以外，火烈鸟也会在嗉囊中生成红色的鸽乳，它们通常会将这种奶反刍给幼鸟，通常一次只有一个家长喂食。但在这张图中，两个火烈鸟家长同时喂养一只幼鸟。由于两个喙无法同时放进幼鸟的嘴里，它们采用了类似香槟塔的漏斗系统，以确保不会浪费任何一方的奶。（虽然这么说，但是仔细一看好像还是浪费了一些奶的。小火烈鸟的头顶也是红彤彤的，整个画面看起来十分抽象，令人不得不环顾四周寻找一下是不是死神小学生光顾了现场。）
最后给年轻的听众朋友们带来一些上个世纪的旧闻，姥姥小时候家里订的牛奶和酸奶都是通过小区单元门口墙上的奶箱进行交换的。每天早上送奶员来把新鲜的玻璃瓶装牛奶放进奶箱里，再把住户前一天喝完洗净放进奶箱的空瓶子收走。在九十年代离奶源比较近的城市地区家家户户都可以看到这样的奶箱。
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