癌症患者提高康复和生活质量，这18条建议一定要听！

根据《中国居民膳食指南》建议，每天应摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜占1/2以上。深色的蔬菜往往具有更高的营养价值，不仅含有更丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，还含有更多对人体有益的植物化学物，比如β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、花青素等，含量越高颜色就越深。

常见的深色蔬菜有：

深绿色：油菜、菠菜、芹菜、西兰花、莴笋叶；

橘红色：胡萝卜、南瓜、西红柿、彩椒；

正常成年人每天应摄入200~350克新鲜水果，水果中含有多种营养素，比如维生素、纤维素等。水果的选择上，常见的新鲜水果都可以，比如苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓、蓝莓等。

选择一个适合演习的场地，确保场地的安全性和实用性。场地设施应该齐备，而且不会对周围环境造成危险。

民间有发物的说法，比如牛肉、羊肉、海鲜等等。目前并没有证据表明发物和癌症病情的发展有关，但营养不良却会影响患者的健康状态和治疗效果。癌症患者必须保证优质蛋白的摄入，牛肉、羊肉、海鲜等都是极佳的蛋白质来源，只要对这些食物不过敏，都是可以吃的。另外，蛋类、禽肉、奶类、豆制品也是富含优质蛋白的食物，应该要尽量多吃。

红肉就是指烹饪前肉质呈现出红色的肉，一般指猪肉、牛肉、羊肉等。红肉脂肪较高，吃太多红肉会导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高，不利于健康，并且和癌症风险有关。

但红肉中的优质蛋白质含量非常高，并且还有丰富的维生素B12、铁元素等人体必需的营养物质，适当食用有利于给身体补充能量，同时减少贫血等并发症的发生。

在胃肠道功能正常的情况下， 注意粗细搭配。保持每天适量的谷类食物摄入，推荐每天摄入200g~400g为宜。常见的粗粮有糙米、玉米、高粱米、全麦、麦麸、燕麦、马铃薯等，可以偶尔可以把它们当做主食食用。

治疗期间多喝水可以加速药物代谢，同时维持身体水分平衡。建议癌症患者每天喝1.5~2 升水，化疗期间可达到2~3L。

癌症患者治疗后通常身体虚弱，需要额外的热量与蛋白质摄入，因此每天可以适当加餐，补充营养。水果、坚果、酸奶、小体积的零食等都可以作为加餐摄入。

体重下降或增长都需要重视，癌症患者应保持健康体重（18.5≤BMI≤23.9），避免消瘦或肥胖。

适当运动可以促进全身血液循环，降低并发症的风险，同时有助于改善患者的情绪，提高睡眠质量，从而增强患者的免疫力与抵抗力。建议患者根据自己的身体状况、治疗方案、基础疾病、并发症等因素，来制定适合自己的运动计划，循序渐进，避免过度劳累。

患者要保持充足的睡眠，避免熬夜和睡眠不足。如有睡眠障碍，可在医生指导下通过安眠药进行干预。

癌症治疗过程中，副作用与并发症不可避免。患者在治疗前可提前向医生咨询预防和治疗的方法，来减轻治疗相关的不良反应。治疗期间一旦发生，应积极和医生骨痛，尽快控制症状，提高生活质量。

癌痛的出现会给患者的求生意志带来极大挑战，对生存时间和生存质量造成极大影响。科学规范地进行止痛治疗，有助于控制癌痛，改善生活质量，延长患者的生存期。

癌症治疗过程中，副作用与并发症不可避免。患者在治疗前可提前向医生咨询预防和治疗的方法，来减轻治疗相关的不良反应。治疗期间一旦发生，应积极和医生骨痛，尽快控制症状，提高生活质量。

焦虑、抑郁等负面情绪会造成自主神经和内分泌功能失调，降低机体的免疫力，影响患者的生存期。因此患者要尽量保持积极乐观的心情，凡事往好的方面看，树立抗癌的信心，积极配合医生治疗，这样才能更好地康复。

前 言 /1

第一章 奇迹，从嘴上开始 /1

一、轻视食物，是对生命的玩忽职守/2

二、饮食宜忌，关乎康复大计/12

三、将“发物”放进科学饮食的笼子/ 20

四、食物，扶大厦之将倾的鼎力扛将/ 29

五、食疗，一根不容忽视的救命稻草/37

第二章 纠偏扶正，不同体质患者的饮食宜忌及食疗调理 /47

一、阳虚体质(怕冷型)/ 48

二、阴虚体质(缺水型)/50

三、气虚体质(气短型)/53

四、痰湿体质(肥胖型)/54

五、湿热体质(长痘型)/ 57

六、血瘀体质(长斑型)/ 58

七、特禀体质(过敏型) /61

八、气郁体质(郁闷型)/ 63

九、平和体质(健康型)/65

第三章 吃有千千结，“特殊”食物的饮食宜忌/ 67

一、美食者惊，这些调料要不要忌?/68

1. 香葱、洋葱、蒜、姜、韭菜、辣椒、咖喱粉、芥末要不要忌?/68

2. 味精、鸡精到底能不能吃?/74

3. 癌细胞喜欢“吃”糖? 白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、糖精可以吃吗?/76

4. 酱油、醋、蚝油、鱼露、料酒要忌口吗?/78

5. 八角、桂皮、胡椒、茴香、大葵、花椒等可以吃吗?/81

二、肉食者惑，这些荤腥能不能吃?/82

1. 牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、驴肉能不能吃?/82

2. 鸡、乌鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑及其蛋能不能吃?/84

3. 猪肝、猪肾、猪脑、肥肠、牛蹄筋、鹅血等能不能吃?/88

4. 蚕蛹、蝉蛹、鸡胚蛋、鹿胎能不能吃?/91

5. 黄鳝、泥鳅、虾、螃蟹、龟鳖、鲫鱼、鲤鱼等水产能不能吃?/94

6. 鲨鱼、鲍鱼、带鱼、小黄鱼、乌贼等海鲜能不能吃?/100

7. 鱼子、鱼翅、花椒能不能吃?/105

三、食素者忧，这些素食也要忌? /107

1. 香菜、芹菜、茼蒿、藜蒿要忌吗?/107

2. 萝卜、甘蓝、西蓝花等十字花科类蔬菜谁都能吃吗? /108

3. 海带、紫菜能吃吗?/111

4. 南瓜、苦瓜、丝瓜能吃吗?/113

5. 竹笋、香椿、蕨菜、马齿苋、马兰头、秋葵能吃吗?/114

6. 蒲公英、鱼腥草、薄荷、板蓝根、穿心莲、陈皮能吃吗?/ 118

7. 桃胶、银耳、雪燕、皂角米、木薯能吃吗?/ 121

四、爱果者怒，这些水果也不能吃?/ 123

1. 偏性水果有哪些? 榴梿、荔枝等偏性水果能吃吗?/ 124

2. 致敏水果有哪些? 杧果、草莓能吃吗?/ 129

3. 高糖瓜果能吃吗? 如何科学吃?/ 131

4. 用药也要忌水果? 使用靶向药应忌哪些水果? /133

五、食粗者叹，这些粗粮小心吃?/134

1. 糙米、小米、黑米、紫米能吃吗?/ 135

2. 红曲米、红稻米、红米能吃吗?/ 137

3. 藜麦、燕麦、苦荞、高粱、薏米能吃吗?/ 139

4. 紫薯、芋头、芝麻、红豆、绿豆能吃吗?/ 144

六、好零食者喜，这些食物都能吃?/ 147

1. 瓜子、开心果能吃吗?/ 147

2. 饼干、蛋黄派能吃吗?/ 148

3. 话梅、蜜饯能吃吗?/ 149

4. 薯片、薯条能吃吗?/ 150

5. 果冻、冰激凌能吃吗?/ 151

七、啖怪者虑，这些加工食品不能吃?/ 152

1. 腐乳、臭豆腐、豆豉等发酵食品能吃吗?/ 152

2. 卤蛋、卤肉、卤海带等卤制食品能吃吗?/ 154

3. 酸菜、咸鱼、火腿、香肠、腊肉、皮蛋等腌制食品能吃吗?/ 155

4. 油条、油饼、炸鸡等油炸食品能吃吗?/ 157

八、康复者惧，雌激素类食物不能碰?/ 158

1. 动物雌激素类食物有哪些?/ 158

2. 牛奶、酸奶、羊奶、驼奶、奶酪能吃吗?/ 159

3. 植物雌激素类食物有哪些?/ 164

4. 大豆及其制品、山药、亚麻籽、木瓜能吃吗?/ 165

九、好食者觑，应节美食也不能吃?/ 168

1. 汤圆、粽子、糍粑等糯制食品能吃吗?/ 168

2. 月饼可以吃吗?/ 169

3. 蛋糕能吃吗?/ 170

4. 巧克力能吃吗?/ 171

5. 馓子能吃吗?/ 171

十、油老虎晕，抗癌到底吃什么油?/ 171

1. 猪油、牛油、马油等动物油能吃吗?/ 172

2. 橄榄油、茶油、芥花油能吃吗?/ 173

3. 菜籽油能吃吗?/ 173

4. 葵花子油、玉米油、豆油、芝麻油、棉籽油、花生油能吃吗?/ 174

5. 亚麻油、紫苏油、火麻油、核桃油能吃吗?/ 174

6. 葡萄籽油能吃吗?/ 175

7. 调和油能吃吗?/ 176

8. 肿瘤患者如何选油?/ 176

十一、嗜酒者哀，这些酒水都要忌?/ 178

1. 白酒能喝吗?/ 178

2. 米酒能喝吗?/ 179

3. 红酒能喝吗?/ 180

4. 啤酒能喝吗?/ 181

5. 黄酒能喝吗?/ 181

十二、养生者迷，这些饮品能抗癌?/ 182

1. 碱性离子水能抗癌吗?/ 182

2. 苏打水是不是抗癌神器?/ 184

3. 柠檬水长期喝抗癌吗?/ 185

4. 小麦草汁(青汁)天天喝真的有神效吗?/ 186

5. 诺丽果汁能抗癌吗?/ 187

6. 酵素真的抗癌吗?/ 189

第四章 舌尖有兵法，各种症状的饮食宜忌及食疗/ 191

一、常见表现的饮食宜忌及食疗/ 192

1. 肥胖/ 192

2. 消瘦/ 193

3. 疼痛/ 195

4. 疲劳/ 196

5. 食欲不振/ 198

6. 便秘/ 201

二、非常见表现的饮食宜忌及食疗/ 204

1. 盗汗/ 204

2. 眩晕/ 205

3. 关节酸胀、疼痛/ 206

4. 口干、口苦/ 208

5. 瘙痒/ 209

三、特殊症状的饮食宜忌及食疗/ 211

1. 口腔溃疡/ 211

2. 吞咽困难/ 212

3. 腹泻/ 213

4. 腹水/ 215

四、精神心理改变的饮食宜忌及食疗/ 217

1. 失眠/ 217

2. 抑郁/ 219

3. 焦虑/ 220

4. 恐惧/ 221

第五章 食物有力量，特殊时期饮食宜忌及食疗/ 223

一、围放疗期/ 224

... ...

二、围化疗期/ 233

... ...

三、围手术期/ 247

... ...

四、其他/ 251

... ...

第六章 用食疗为自己做“化疗”，不同癌症的饮食宜忌及食疗/ 255

一、呼吸系统/ 256

1. 肺癌/ 256

2. 口腔癌/ 259

3. 鼻咽癌/ 261

4. 喉癌/ 265

二、消化系统/ 267

1. 食管癌/ 267

2. 胃癌/ 270

3. 肝癌/ 274

4. 肠癌/ 278

5. 胰腺癌/ 282

6. 胆囊癌/ 284

三、生殖系统/ 285

1. 乳腺癌/ 285

2. 卵巢癌/ 290

3. 子宫颈癌、子宫体癌、阴道癌/ 292

4. 前列腺癌/ 295

5. 睾丸癌与附睾癌/ 298

四、泌尿系统 / 299

1. 肾癌/ 299

2. 膀胱癌/ 302

3. 尿道肿瘤/ 306

五、内分泌系统/ 308

1. 甲状腺癌/ 308

2. 垂体瘤/ 311

3. 胸腺肿瘤/ 312

六、神经系统/ 313

1. 脑胶质瘤/ 313

2. 神经纤维瘤/ 314

七、血液淋巴系统/ 315

1. 白血病/ 315

2. 恶性淋巴瘤/ 317

3. 多发性骨髓瘤/ 321

八、其他/ 322

1. 骨肉瘤/ 322

2. 软组织肉瘤/ 324

3. 皮肤癌/ 325

4. 恶性黑色素瘤/ 327

5. 纵隔肿瘤/ 328

第七章 三大“健将”助力，营养素、保健品、补品的食用宜忌 / 331

一、这些营养素需要补充吗?/ 332

1. 蛋白质、氨基酸与小分子肽可以补充吗?/ 332

2. 维生素需要补充吗?/ 336

3. 矿物质需要补充吗?/ 341

4. 类胡萝卜素可以补充吗?/ 345

5. 辅酶 Q10 需要补充吗?/ 347

二、动、植物提取物抗癌靠谱吗?/ 348

1. 姜黄素是抗癌“新宠”吗?/348

2. 茶多酚是克癌高手吗 ?/ 350

3. 大蒜油抗癌也挺“牛”?/ 351

4. 花青素有必要服食吗 ?/ 352

5. 白黎芦醇只是美丽的抗癌传说?/ 353

6. 甲壳质也是抗癌的神奇物质?/ 355

7. 角鲨烯是“万用神油”?/ 357

三、蜂产品可以吃吗?/ 358

1. 蜂蜜可以吃吗?/ 358

2. 蜂胶能服食吗?/ 359

3. 蜂王浆能吃吗?/ 361

4. 蜂花粉能食用吗?/ 362

5. 蜂蛹可以吃吗?/ 364

四、真菌抗癌是神话吗?/ 364

1. 牛樟芝抗癌吗?/ 364

2. 灰树花及灰树花多糖抗癌吗?/ 366

3. 灵芝孢子粉可以人人使用吗?/ 370

4. 白桦茸抗癌吗?/ 372

5. 桑黄抗癌吗?/ 374

五、传统补益类补品谁都可以食用吗/ 376

1. 人参能服食吗?/ 376

2. 燕窝能食用吗?/ 377

3. 海参可以食用吗?/ 378

4. 铁皮石斛能服食吗?/ 380

5. 冬虫夏草可以食用吗?/ 382

6. 鹿茸能服食吗?/ 384

7. 阿胶能服食吗?/ 385

8. 雪蛤能食用吗?/ 387

9. 胎盘可以食用吗?/ 388

10. 枸杞能食用吗?/ 389

六、这些中药能服食吗?/ 391

1. 活血化瘀易引起复发转移? 三七、藏红花等能服食吗?/ 391

2. 以毒攻毒是制胜法宝? 蟾蜍、全蝎等能服食吗?/ 393

七、其他/ 396

1. 褪黑素能服用吗?/ 396

2. 用红豆杉(皮和木屑)泡水或煮水能抗癌吗? / 398

3. 玛卡能食用吗?/ 399

4. 葛根能食用吗?/ 400

第八章 重建免疫防线，21 天提高免疫力食疗/ 401

一、免疫力低下是抗癌失败的重要原因/ 402

1. 肿瘤是一种慢性消耗性疾病/ 402

2. 手术、放疗、化疗让孱弱的免疫力雪上加霜/ 403

3. 不合理饮食、运动、情绪对患病体质乘危一击/ 403

二、饮食对免疫力的重要性/ 404

1. 合理营养对促进康复的作用巨大/ 404

2. 改变不良的膳食习惯对增强免疫力意义重大/ 406

3. 合理摄入营养的四条原则/ 406

三、21 天增加免疫力食谱/ 408

1. 第一周食谱及制作/ 408

2. 第二周食谱及制作/ 411

3. 第三周食谱及制作/ 415

四、21 天食谱配餐一般饮食要求/ 418

1. 避免食用含有致癌物质的食物/ 418

2. 多选择抗癌食物/ 418

3. 多摄入具有提高人体免疫力的食物/ 419

4. 营养应支持抗癌治疗/ 419

5. 根据不同病症和阶段采用相应的饮食措施及治疗法/ 419

五、21 天食谱使用注意事项/ 419

1. 食谱的适用人群/ 420

2. 食谱的每日营养标准/ 420

3. 一日食物摄入量/ 421

4. 食材调换原则及做法/ 421

5. 选择增强免疫力营养补充剂的建议/ 422

第九章 让生命重新绽放，抗癌防复发“二联”营养疗法/ 423

一、揭开肿瘤复发转移的黑面纱/ 424

1. “种子”(癌细胞)消灭不彻底/ 424

2. “土壤”(微环境)未得到改良/ 425

3. “营养”(营养素)充沛/ 426

4. “监管”缺失(免疫监视功能低下)/ 427

5. “人祸”(不当治疗)雪上加霜/ 427

二、“二联”营养疗法，剿灭残余癌细胞/ 427

1. 绞杀癌之重器：人参皂苷 Rg3/ 428

2. 生命的保护神：ω-3 脂肪酸/ 435

三、“二联”组合有明显的优势/ 442

1. 抗癌机制明确/ 442

2. 安全无毒/ 443

3. 作用互补/ 443

4. 效果叠加/ 444

5. 作用范围增大/ 444

四、“二联”营养素的选择/ 444

1. 选择什么样的 ω-3 脂肪酸最好/ 444

2. 抗癌为什么选择 Rg3 而非 Rh2/ 445

五、“二联”适用人群及注意事项/ 446

1. 适用人群/ 446

2. 注意事项/ 447