对于香菇而言，我们不得不承认河南在全国的地位，不仅仅是南菇北移的成功结晶，更是我国香菇的一个标杆。无论品种、菇质和产量，在全国都是首屈一指，就连种植技术，很多地区都在效仿河南。
河南地区是我国香菇种植大省，目前在河南多数的市县，都在种植香菇，也成为河南很多农村经济的主要来源。根据了解，目前河南地区比较成功市县有洛阳市、平顶山市、安阳市、新乡市、漯河市、三门峡市、南阳市、商丘市、驻马店市等。
河南香菇一跺脚，全国菇价都“变天"
河南地区在我国中部，这也是为什么河南成为我国香菇集散地的重要原因之一。加上河南种植量较大，而且覆盖一年四季，所以常年都有大批供销商家在河南进行香菇买卖。根据各地收购商家透露，基本全国菇价都在看河南，如果河南香菇落价，不出两天，其他地区香菇也将随着下滑。所以说，河南香菇一跺脚，全国菇价都会变天。
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