大
雪
时
节
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。
历
史
渊
源
时闻折竹声
夜深知雪重
复见窗户明
已讶衾枕冷
每年公历12月7日前后，当太阳到达黄经255度时，便进入大雪节气。“大雪”表示的是这一时期天气愈发寒冷，降雪可能性更大，范围也广。
大雪节气到来时，气温变低、白昼缩短，同时其降水相态发生变化，将从降雨转变成雨夹雪或降雪。
传
统
习
俗
古代有在大雪时节藏冰的习俗，文人雅士则有将枝头新雪扫下煮茶的做法。在北方等地，河流冻住，有“赏封河”“赏冰雕”的习俗，还有滑冰、堆雪人、滑雪及滚雪球等户外活动。北方地区还有吃饴糖、食羊肉、喝羊汤的习惯，鲁北地区则有喝红黏粥的习俗，南京等地会开始腌肉、风干蔬菜，这便是“冬腊风腌，蓄以御冬”的民间习俗。
传
统
习
俗
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
周 一 | 早餐：枣糕 开胃小菜 牛奶 |
午餐：香米饭 糖醋虾球 西葫香菇炒滑蛋 香菜鸡蛋汤 | |
晚餐：牛肉面 卤鸡蛋 蒸贝贝南瓜 小米绿豆粥 | |
水果： 香蕉 蒸梨 |
周二 | 早餐： 麻酱卷 椒油笋丝 芹菜瘦肉粥 |
午餐：米饭 四喜丸子 五彩山药 菠菜鸡蛋汤 | |
晚餐：※礼服馒头 照烧鸡腿 鸡蛋圆白菜 红豆粥 | |
水果：阿克苏苹果 砂糖橘 |
周三 | 早餐：*山竹包 炝海带丝 牛奶 |
午餐：藜麦饭 五彩鸡米 素烧茄子 鸡蛋冬瓜汤 | |
晚餐：油盐卷 ※芋头烧排骨 西芹百合 双色南瓜粥 | |
水果：圣女果 柚子 |
周四 | 早餐：奶香豆沙甜甜圈 芥味三丝 黑豆银耳豆浆 |
午餐：海苔米饭 咕咾肉 松仁玉米 虾皮萝卜蛋花汤 | |
晚餐：米饭 红烧鱼块 菜花炒蛋 瓜片鸡蛋汤 | |
水果：秋月梨 爱媛橙 |
周五 | 早餐：蔓越梅饼干 煮乌鸡蛋 三黄粥 |
午餐：肉卷 什锦蔬菜 玉米面粥 | |
晚餐：星星米饭 珊瑚鸡柳 ※蒜蓉板栗烧娃娃菜 西红柿鸡蛋汤 | |
水果： 红心火龙果 香蕉 |
文字、图片：保健室
版面校对：白雪
审核：焦富海
终审：于维
