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营养学家认为，尽管单一食物无法预防癌症，但健康饮食有助于降低患癌风险。美国癌症协会认为，改变饮食习惯可以帮助预防许多癌症。以下是一些研究证明对防癌有益的食物。
十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜等含有异硫氰酸酯，有助于清除毒素和自我修复，尤其对预防乳腺癌、前列腺癌和结肠癌有效。
西红柿中的番茄红素是一种强抗氧化剂，能预防前列腺癌、乳腺癌等，煮熟后吸收更好。
豆类及其他豆科植物，如黑豆和鹰嘴豆富含纤维，有助于肠道健康，减少结直肠癌风险。
坚果，尤其是核桃，富含健康脂肪和纤维，可以降低癌症生长能力。浆果如蓝莓和草莓富含抗氧化剂，有助于减少炎症和保护细胞，降低癌症风险。
大蒜中的大蒜素是一种含硫化合物，生吃有助于保持其抗癌活性，能减少胃癌和结肠癌的潜在风险。
总之，多样化食用这些富含抗氧化、纤维和健康脂肪的食物，有助于增强个人对抗癌症的防御力。
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