济南到处是超意兴，这么多年了都没走出山东，去年却把门店开到北京了。我一直很疑惑它是怎么走出山东的。
我算是胃口好不挑食的主吧，但我对超意兴的观感就是，黑黢黢的，重油重盐，吃啥都是酱油味。你说它没蔬菜吧，可能也不少，但就是很少见到绿叶菜。当然，它本身的卖点是肥瘦相间的把子肉和免费的玉米粥，几乎完美避开了现代化健康饮食结构。
我每顿饭都要吃肉，但也喜欢吃蔬菜，尤其是绿叶菜，少油少盐，能吃出菜本身味道的那种。
动保爱好者可能对吃肉这事有偏见，但毕业后做了这么多年饭，我能极端真切地感受到，仅就“杀生”而言，吃素可比吃肉罪孽深重多了。
原因很简单：案板上的肉是死的，没有生命，切肉和切一块泡沫塑料没有任何区别，即便要杀生，那也是别人杀的。但是案板上的蔬菜，全都是活生生的，却要我用最残忍最折磨的方式，弄死它们的每一个细胞。
你看那大蒜，即便关在冰箱里，下个礼拜拿出来，就已经冒出了嫩生生水灵灵，犹如婴儿的小手的蒜芽，而我为了炝锅，却要一刀把它劈开、片薄、拍扁、剁碎，每一刀下去，那浓郁的蒜味都是无数活细胞被生生腰斩，连刀刃都被细胞液染得粘腻，然后又丢进滚油里煎成黄色；你看那大葱，第一天就被我拦腰斩断，然而到了第二天，那伤口中的绿叶却倔强地重新长出半厘米，而我为了炝锅，却要把那倔强的灵魂一刀刀切得像纸一样薄，也丢进油锅里煎；还有那姜，它本来生长在遥远的南方，是一块贮存了许多营养，能开出娇艳鲜花的茎，它却被我关在寒冷的冰箱里，拿出来切片、切丝、切碎末，分十几次凌迟寸断，与蒜和葱一齐下了油锅，那噼里啪啦的哀嚎声是无数活细胞在高温中爆裂————此情此景，我究竟是被呛得流泪，还是在“葱姜蒜的血腥味”中留下了鳄鱼的眼泪？
洋葱、油菜、菠菜、西蓝花……在旁边一同哭啼。
你能想象吗？大白菜被竖着劈成两半，剩下的一半放在冰箱里，居然从断面上抽出了金色的花薹，它想要活啊，它想要怒放啊！——那画面在我眼中，就犹如白公馆里的小萝卜头在学德语，阮玲玉在病床上拉着大夫求他救命。
然而我却把那大白菜连花带叶撕碎了丢进沸腾的肉汤里煮着吃掉了。
甘蓝、胡萝卜、芹菜、空心菜……在旁边一同哭啼。
还有那嫩生生的豆角，里面的胚珠刚刚发育成种子，一连串的新生命，还没来得及长成，就被摘下来，在我的冰箱里奄奄一息，然后被我连荚带豆，抽筋剥皮，剁成几段，又是下油锅又是上水煮，烩了五花肉！——这手段，岂不比剖腹验孕炮烙忠良的苏妲己还要恶毒？
黄瓜、西红柿、芦笋、菜花……在旁边一同哭啼。
想想看那豆芽菜吧，那一个个蓄势待发的种子，被温暖的水诱骗着发了芽，它们以为自己迎来一个温暖的春天，努力地伸展着，想要找到明媚的阳光与肥沃的土壤，然而等待它们的却是无尽的黑暗，它们变得畸形而羸弱，在恐惧中耗尽了母亲给自己留下的所有营养，终于被我一勺滚烫的花椒油烫死，凉拌着吃了。同样，每当看到泡了一夜的绿豆吸饱了水，冒出了短而白嫩的根，我却把它们架上火熬绿成豆汤的时候，恍惚间就变成了哄骗犹太人脱光了衣服去洗澡，然后把他们送进毒气室的纳粹刽子手。
香椿苗、萝卜苗、蒜苗、韭黄……在旁边一同哭啼。
蔬菜啊蔬菜，可怜的蔬菜们，还有蘑菇与木耳，虽然不是植物，但也是正经的素菜，每一个细胞都活生生地期待着，期待着。
它们的DNA还在为了新的细胞不断复制，它们的核糖体还在为了旺盛的代谢不断工作，它们的高尔基体还在为了新的细胞膜不断冒泡，那动力蛋白还迈着欢快的步伐在微管上奔跑，那些淀粉酶要防御冰箱里的冷气而不断制造单糖……熟悉生物学的我眼前浮现着细胞内熙熙攘攘生机勃勃的画面，如同一座座伊斯坦布尔的集市。
然而这一切，最终得到的却只有残酷的死亡，植物们从未犯过一点点的罪，却要像索多玛和俄摩拉里的恶人一样，遭受天降的硫磺火湖——我自诩良善，散步尚且绕过蚁穴，进入自己的厨房，却比《旧约》里的上帝还要血腥残暴。
愿理智能饶恕所有吃菜的罪孽。
案板上，蘑菇在抗议：我是动物总界的，异养生物，吃起来有肉味，凭啥我算素菜！灶台上，缓步动物门在抗议：我们可是标准的动物啊，平时漂浮在空气中，做饭时一动火，就能烤死我们几十万兄弟，吃素的你们不是标榜自己不杀生吗？
案板自己也要抗议，每天我挨这么多刀，肉都吃不上一口……
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