经常听小伙伴说：
“面条淀粉多”
“吃完面肚子会很胀，脂肪会堆积”
面条表示不服
作为国民主食
你根本不了解我面条
看来需要给你们
重新科普下面条知识
面条是源于中国的美食，其历史可追溯到距今4000年左右。在唐宋时期，小麦取代了小米的地位，成为粮食中的“显贵”。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。
好面条，需要好食材，尤其是全麦面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等丰富的营养素。而且吃起来很有饱腹感，益处很多。
吃面条有什么好处：
一、养心适合吃面，面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品；
二、面条的热量低，可以搭配蔬菜，不会引起肥胖；
三、可作为运动员的理想食品，100克面条水煮后增重到400克，使人耐饥饿又耐干渴；
四、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
面条最适合中午吃：
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，因此能产生较强的饱腹感。
此外，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，富含碳水化合物的面条能够刺激人的思维活动。
面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
吃面条会发胖?
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡。
相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
越筋道的面越营养：
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。
当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，来促进面的筋道，这样也并不会破坏面的营养，所以不必担心。
面适合温乎乎的吃：
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但小编建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
原汤化原食：
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。
从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
食材好，食才好
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面条虽然是我们的日常主食，但真要细究起来，才发现食用面条也这么多门道。日常生活中多留心有知识含量的文章，读完收藏一下.......我们要做一枚有见识的吃货！
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