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大厨教你做泡椒牛蛙，香味浓郁、鲜辣鲜美

美食 2025-01-21 19:30 湖南

泡椒牛蛙

特色：

味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。

用料：

牛蛙500克、大葱150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、大葱150克、味精2克、泡红辣椒150克、胡椒粉1克、干豆粉20克。

做法：

1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

（以上文字内容源自网络，如有侵权请联系删除）

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