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老话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，在我们小时候，冬天腌菜是一件非常普遍的事儿。因为那个年代条件有限，冬天吃不到啥新鲜蔬菜，腌菜也算是一种储菜的方法吧。家家户户把腌菜缸一摆出来，就感觉离过年又近了一步~我对泡菜也一直都有情怀在，我曾经有一个梦想，就是等孩子们都长大了以后，把房子卖了，在远点儿的地方，买个小院子，里面摆满各种坛子，腌咸菜，泡菜，糖蒜，酸菜...每天蹲在地上翻翻这个摸摸那个，等能吃了，就挨家儿送人，那样的日子忒美好了~![]()
这个梦想目前也算是实现了，家里搬到了远郊，也终于有了小院儿，但现在早已不需要用坛子来腌菜了，咱日常的不锈钢密封盒就把这活儿给承包了。所以现在我是随时想泡就泡，都不用有院子就能实现泡菜自由~而且这种“浅渍型”的泡菜（指前一天晚上腌渍到第二天早上，过了一夜就可以吃的泡菜。）也会更健康快手。
腌制时间虽短，味道也能很好的渗入，一次别做太多，随做随吃，别搁太长时间，反正也超级方便快手，想什么时候吃就什么时候做，啥事儿也不耽误，吃着也更放心~
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在我家，自制腌菜也是常备的，对于我来说它们就是在我忙了、累了，没时间or懒得做饭的时候，帮我迅速完成任务的“法宝”！![]()
不管是单独用来下粥下饭，还是用它们迅速扒拉几道快手菜都特方便！菜谱放这儿了哈，抓紧做起来吧~
下饭小菜腌萝卜片，倒料汁前多做这一步，会更好吃哦~
小时候我姥姥经常做的炒咸菜，到现在全家依然都爱吃，非常简单，来试试吧！
我家近期上桌率非常高的一道菜！冬天来这么一锅，真是太有幸福感啦！蘸着料汁吃，一口香迷糊~~
百搭外婆菜真是和啥食材搭配在一起都好吃！学会这道菜≈学会100道下饭菜哦~
一提起这道菜我就疯狂咽口水，有它在，米饭三碗不过岗！做起来太简单了，跟各种主食都是绝配！
这道炒饭，减脂期的朋友千万别看！因为实在是太简单太好吃了，做完连吃两大碗可别怪我哦~
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