学霸~"六边型战士"江旻憓(纯素者)逆袭夺金, 盘点12位吃素的顶尖运动员!

美食   2024-08-01 19:30   广东  



地时间7月27日,在巴黎奥运会,击剑女子个人重剑金牌赛中,中国香港选手江旻憓,在开局大幅落后的情况下,强势逆袭以13:12的比分,一剑挑落东道主夺冠。夺得本届奥运会中国香港代表团首金。


1994年出生的江旻憓,各方面都很出色,被称为“六边形战士”。不仅在田径、跆拳道、花样滑等等方面天赋出众;

而且还是妥妥的学霸一枚:斯坦福大学的本科,中国人民大学的硕士,香港中文大学的博士。



鲜为人知的是,她还是一名素食运动员。并担任Green Monday的推广大使,致力于推广素食。


在奥运会选手中,类似江旻憓的素食者还真的不少。

2008年北京奥运会餐饮总执行杜兰就曾表示, 20% 的 奥运选手是素食者。

据报道,本届巴黎奥组委在比赛期间,将提供总计1300万份餐食,其中素食占60%以上。

越来越多的运动员,自动选择了素食,这是为什么呢?

人们对素食最大的误解,是以为素食令人身体孱弱、没力气。实际上,吃素的运动员拿奖牌的还真不少呢。

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲,说过:“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜,如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。今天借奥运赛事,我们一起来看看这些吃素的运动员。


力量




拳王
阿里


1. 20世纪体坛最伟大的英雄之一、三次获得世界重量级拳击冠军、22次获取拳王称号的拳王阿里,就是一位素食者!

他在拳坛上的成就,在比赛进行中的快、狠、准,足以打破了素食缺乏营养的谬误!




田径
卡尔·刘易


2. 美国著名田径运动员卡尔·刘易斯(CarlLewis),曾获得9枚奥运会金牌,奥运史上无人超越。

他是一位严格素食者他在谈到吃素的体会时说:“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”





跨栏
爱德温·摩西


3. “飞人”刘翔的偶像——爱德温·摩西(EdwinMoses)是一名素食者,两次奥运会冠军,两次世界田径锦标赛冠军,三次世界杯田径赛冠军,十年时间122场正式比赛不败的纪录,四次打破四百米跨栏世界纪录。

在摩西跨栏生涯中,10次被评为世界最佳田径运动员。1983年获美国最高奖励沙利文奖。

据教练员孙海平透露,飞人刘翔特别爱吃素食




摔跤
布莱恩·丹尼尔森



4. 布莱恩·丹尼尔森(Bryan Danielson)也被叫作丹尼尔•布莱恩和红色的龙,这位素食摔跤巨星有一连串的称号:

前世界冠军荣誉腰带,两次摔角游击战世界冠军,一次韦斯特赛德极限摔跤重量级冠军,一次FIP重量级冠军和一次世界摔跤重量级冠军。

他说,“作为一个世界摔跤的超级巨星,需要保持健康、拥有大量的能量,帮助我入围成功,这就是为什么我选择成为一个素食者。我的素食饮食可引领我更健康的生活方式,减少碳足迹,和每年拯救超过100只动物的生命。我比以前更加强壮和健康,能做一些积极的为自己、为动物和为地球做些事我感觉很好。”





女子网球
玛蒂娜

5. 世界女子网球界有史以来第一人——“女金刚”玛蒂娜•纳芙拉蒂诺(MartinaNavratilova),职业生涯超过三十年,49岁仍不肯退役。

玛蒂娜•纳芙拉蒂诺娃颠覆了运动生理学的全部理论,玛蒂娜•纳芙拉蒂诺娃至少已经取得了58个大满贯的冠军奖杯,还有180个左右的双打冠军和其他数不清的单打冠军和混双冠军。她已经不能用奇迹来形容。

耐力





田径
科勒赫迈宁


1. 四枚奥运金牌获得者,芬兰另一位传奇田径运动员,科勒赫迈宁(HannesKölehmainen)

分别在1912年瑞典斯德哥尔摩夏季奥运会10000米、5000米,12000米个人和团体赛中获得获得了3枚金牌,是本届获金牌最多选手之一。打破过三千米长跑的世界纪录。

1912年奥运会上,他打破5000米长跑世界纪录,成为世界上第一个跑进15分钟的运动员。




马拉松
莎莉



2. 莎莉·依斯德(Sally Eastall)英国人世界马拉松赛金牌得主

她说:“自从开始吃全素后,我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的,它包含了大量的胡萝卜素,低脂肪及很多的维生素和铁质,我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。”





超长跑
斯科特


3. 斯科特·杰瑞克(Scott Jurek)美国长跑运动员

连续七次(1999年至2006年)赢得美国135英里(比五个马拉松还长)超长跑比赛冠军,并且是该比赛纪录保持者。两次被《超长跑杂志》评为:年度最佳超长跑运动员。

他说,“我开始是为了健康原因而吃素,之后逐渐增加了环保因素。吃素后我感觉到我赛后体力恢复时间缩短了,我的精力更加充沛,而且也比较不会生病了。”





铁人三项
鲁斯

4. 鲁斯·海德利克(Ruth Heidrich)铁人三项赛世界记录保持者、田径运动员、美国健康教育学家。

铁人三项赛超过九次金牌得主,其中包括从百米到五千米到超长跑的各种距离赛跑。

她参加超过六十次的马拉松,被评为北美洲“最健康的十人”之一





铁人三项
布兰顿

5. 布兰顿·巴西尔(Brendan Brazier),铁人三项赛及马拉松运动员。

2003年加拿大50公里超长跑冠军:“我吃素后最明显的改变,就是训练之后所需的恢复时间大大缩短了。”




铁人三项
大卫



6. 六次获得世界铁人三项比赛的冠军大卫史考特(Dave Scott)是唯一超过两次获得世界铁人三项赛冠军的运动员。每年,在此项比赛的前12名中,都有几位素食者。





铁人
赛克托



7. 赛克托·莱诺瑞斯(Sixto Linares):24小时铁人三项赛世界纪录保持者(游泳4。8英里,自行车158英里,跑步52。5英里)。

他曾说:“在我高中开始吃素时,我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天,他们总算接受了吃素对我是好的这个事实。”


莉萨•多芙嫚并不夸大素食者的力量,她说:“肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力,但爆发力之后,素食者开始显现他耐久力的长处,素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话,200米之后它就再也追不上羚羊了,这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。”


她在书中列出世界17名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱,包括奥运角力选手康贝尔、6度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素。

事实上,英国的素食者自行车俱乐部多年来一直保持着40%的全国自行车比赛记录。而在全欧洲,素食自行车选手比非素食选手得胜的百分比更高。



实际上,素食一样能有更好的体力耐力,50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲,说过:
“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜,如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。

2013年在多伦多“素食节”上,出生于伊朗的德国亚美尼亚人Patrik Baboumian背负550公斤(1212.54磅)走了10米,创造了新的世界纪录。他边走边喊“这就是素食的力量”(Vegan power)。

他是德国最强壮的男人,素食13年,打破过5项举重世界纪录,拥有17个冠军头衔。

他说:
力量应当用于创造,而非摧毁力量应当用于超越自我,而非恃强凌弱……因为我们使用自身力量的方式,决定了我们的命运,在通向未来的路上我将留下什么样的痕迹,我真正的力量在于不把弱者视为弱者,我无须通过伤害弱者来展示力量,慈悲,就是我的力量



那么素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢?

1、蛋白质:

选择素食方式后,有时会出现蛋白质缺乏的问题。因为素食者不吃动物性食物,而动物性食物含有大量优质蛋白质。

素食者要摄入充足的蛋白质,每天需要多吃豆类食品,要选择多种植物性食物包括豆类、谷物、土豆、坚果、种子、蔬菜和水果,每天摄入充足的热量。豆类食物含9种必需氨基酸,属于完全蛋白质。

豆腐素有“植物肉”的美称,它的营养价值可与羊肉媲美。其它植物性食物可能缺少一种或几种必需氨基酸。摄入多种食物,某种食物中缺少的必需氨基酸可以由一天当中的其它食物补充。如果食物的选择不当,素食者可能需要额外补充植物蛋白质粉。

2、维生素B12:

严格的素食者,维生素B12缺乏是需要关注的问题,应该多吃富含维生素B12的食物,维生素B12存在于发酵豆制品(豆豉、豆酱、酱油、豆腐乳) 之中。另外,紫菜和海藻类食物中均含有维生素B12。或服用维生素B12补充剂或维生素B族。

随着年龄的增长,维生素B12的吸收率明显下降,所以年龄大的素食者也可以服用维生素B12补充剂。

3、维生素D:

严格的素食者或不喝牛奶的人必须特别注意维生素D是否充足;老年人也要注意,因为他们的体内不能像以前那么有效地合成维生素D。这类人群需要补充维生素D制剂。

4、矿物质钙和铁:

不喝牛奶的素食者,应多吃大豆及其制品,多吃含钙高的蔬菜如西兰花、甘蓝、荠菜、木耳、雪里红、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、海带、芝麻之中等,必要时服用钙补充剂。

植物性食物里含有非血红铁,不易被人体吸收。素食者要多选择一些含非血红铁较多的植物性食物,如豆类及其制品、红米、黑米、菠菜、油菜、苋菜、韭菜等;多吃一些维生素C含量丰富的食物,帮助人体从植物性食物中吸收非血红铁。必要时服用铁制剂



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