2023年，德国人均饮用约37杯起泡酒。数据显示，十年内，德国人对起泡酒（Sekt）、普罗塞克（Prosecco，产自意大利的起泡酒）或香槟酒（Champagner，产自法国的起泡酒）的消费量大幅下降。
德国每日新闻报道，德国联邦统计局17日公布消息称，2023年起泡酒、普罗塞克酒、克莱芒酒（Cremant）或香槟酒在德国销量共计2.67亿升。尽管需求较2022年保持稳定，但较10年前下降了17%。
2013年，16岁及以上德国人人均饮用4.6升起泡酒。而到了2023年，这一数字跌到了3.7升。按照0.1升/杯计算，约喝了37杯。
不过，统计数据中只包含含酒精的起泡酒，因为自德意志帝国以来，就开始对这种酒征收起泡酒税。最开始是为了资助帝国的战舰，如今其年度税收收入为3.61亿欧元，仅占税收总额的0.04%。
今年，一瓶0.75升的经典起泡酒的税费为1.02欧元，且无论其价格如何。而在1902年德意志帝国引入该税种时，每瓶税费则是50芬尼（德国旧货币）。
近来，有5.8亿欧元的啤酒税流入各州财政。与起泡酒税不同，它不是固定计价，而是取决于啤酒的原麦汁含量。
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