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作为潜水景点而闻名的日本本州最南端和歌山县串本町近海海底21日设置了约3米高的圣诞树。游客可观赏到银色铃铛和红色长筒靴等各色装饰在海中熠熠生辉的景象。圣诞树将设置到12月25日。
为宣传串本的大海以提升当地活力，当地潜水相关组织每年都会推出圣诞树。打扮成圣诞老人的女性潜水员等约10人把圣诞树搬到深约18米的海底，并用沙袋和绳子固定。
日本人早餐少不了一颗小酸梅醒脑，午餐来一瓶梅子饮料提神解渴、晚餐搭配着梅酒吹着晚风……就连便利店里的架子上随处可见各种各样梅子风味的零食，梅子口味的洋芋片、梅子果冻，饭团里有梅子，便当里有梅子……
在日本，最好的梅子品种为南高梅，日本现今所有的南高梅树其实都源自于同一棵母树，所有南高梅树皆为这棵树的子孙。而和歌山县为日本第一的梅子产地，“纪州”是和歌山的古名。
梅子产品可以说是一年四季都占据了日本人的生活，梅子也早已是日本生活中不可缺少的食物之一。
本期一起来看看梅子到底有什么神奇之处，让日本人如此着迷？
梅子在日本的历史
要说到有多神奇呢，梅干甚至在历史上有治好天皇顽疾的记录。
早在1500年前，遣唐使从中国把具有止痛解热作用的珍贵药品“乌梅”带回日本。平安时代（公元984年）丹波康赖撰写的日本最古的医学著作《医心方》“食疗篇”里，书中记载梅干可去燥热，缓解胸闷、四肢疼痛、手脚麻木、心跳过速等，同时对于皮肤粗糙、痢疾等均具有一定疗效。
到了鎌仓时代（公元1192-1333年）与室町时代（公元1394-1573年），梅干作为解毒剂与开胃药在武士之间成为必需品，外出旅行时会随身携带。江户时代（公元1603-1867年），日本第一本百科全书《和汉三才图会》中记载，梅子具有杀菌解毒作用而被广泛使用。
1875年、1884年和1893年，日本霍乱病菌大流行，梅干作为药材拯救了许多人的性命，即便瘟疫已经结束，作为防疫手段之一，日本全国各地开始频繁地食用梅干，在日本历史上留下浓墨重彩的一笔。
梅中极品——南高梅
在日本，最好的梅子品种为南高梅，日本现今所有的南高梅树其实都源自于同一棵母树，所有南高梅树皆为这棵树的子孙。而和歌山县为日本第一的梅子产地，“纪州”是和歌山的古名。
纪州的梅树通常种植于斜坡，等果实熟透自行掉落后再由农人们捡拾采收，这样收成的青梅皮薄、肉厚、核小、柔软多汁，因为果实柔软脆弱，大部分采用手工制作，耗时精心制造出的一颗颗的珍品，也是“纪州南高梅”被称为日本最高级梅子的原因之一。
人人都爱喝梅酒吧！
1962年日本税务法的修正，让当时的酒厂可以合法酿造梅酒贩卖，包括大家耳熟的CHOYA梅酒就是在当时一步步打下市场。
制作梅酒的方法大致分为自然发酵与浸泡酒两种方式，将梅子加入糖与酵母发酵后产生酒精，经过时间的催化成为纯正的梅酒；或是将梅子与各种酒以浸泡的方式，让基底酒的渗透压浆梅子果汁带入到酒中，制作时间更短，基底酒的风味也能赋予梅酒更多的生命力，两种方法都各有各的支持者。
梅酒除了纯饮外也可以加冰块稀释酒精浓度，或是加入气泡水激发更多梅子香味，多变的喝法让不饮喝酒的人也会忍不住一杯接着一杯。
©Laox
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