作者丨 八零姑娘 \ 燕长青
巨舰只缘因利往，扁舟亦是为名来。民以食为天，食以安为先，食品安全重若千山。
但就是这么反复警惕、提示，慎重再慎重三令五申的一句话却屡屡翻车：失衡的学校食堂、鼠鼠鸭脖，梅菜扣肉“糟心肉”、奶茶品牌安全事件、鸭肠鹅肠工厂生产乱象、面包、月饼添加剂，脱氢乙酸钠...
从鼠头鸭脖，油罐车混用食品安全丑闻屡见不鲜。放心肉，安全时蔬我们还能安心吃吗？小到一颗鸡蛋，韭菜、豇豆，大到各个领域，这反倒让始终紧守安全底线的胖东来出尽风头。
然而这个冬天被羽绒服“背刺”了以后，零食也紧跟其后出现“背刺”行为。
建议每年的3.15定期每月曝光一次，让黑心无良商家生产企业无所遁形。否则3.15震慑过后又回归平常难起实际效果。
而食品安全的本质，是监管。
12月初，一起关于零食界的丑闻再度引起人们高度警惕。据多家媒体报道，知名零食品牌“豪土”食品霉菌超标6倍，是多数人首选早餐，经网络发酵老板哽咽道歉。
这“豪土”品牌其实就是豪土面包。他家一句“豪土豪土，好吃好吃”的广告词几乎家喻户晓。豪土面包一直主打卖点“一袋小面包，一杯牛奶的蛋白质”，没有反式脂肪，不添加脱氢乙酸钠，老人小孩都可以吃，正因如此，豪土面包成了不少人心中早餐首选。
问题是，12月3日曝光他家豪土面包11月低抽检，市监管在某一批次（批号为2024年8月11日。）检验结果为霉菌检测值为1000CFU/g，远超正常标准值则为≤150CFU/g的6倍。
6倍啊！什么概念等于加大号霉菌进到嘴里。
霉菌作为食品在腐化过程中正常的现象，但人若吃含有霉菌的食物，尤其长期使用超标霉菌对身体损害极大。霉菌的产生主要因素可能是原材料或者包装受到霉菌感染，加上运输过程或存储不当等等影响。
霉菌形成因素多种多样，但不等同于生产企业没有责任。
霉菌摄入过多，容易引起食物中毒，比如常见腹泻、呕吐、头疼等。尤对免疫力弱，老年人和小孩，则可能引起呼吸系统疾病、过敏反应等问题。
诚如豪土所言：抽检第一时时间，他们就从产品留言、检测、生产环节全放排位排查，均为发现异常，推测8月份天气因素，在存储运输过程中导致。
豪土表示：不管任何因素，一定深刻反省改进。
豪土，态度还算不错一口干脆主动拦下责任，但也明确“超标6倍问题与豪土无关”。没记错的话，类似话术不少商家企业都曾用过。作为家喻户晓面包品牌的豪土，无论如何不该出现这种情况，失误也不行。
入口之食，岂容儿戏。
食品安全重若千山，如果说，大量添加剂让老百姓感觉如芒刺背，那么现今曝光的大量的食品问题则让人们如履薄冰。常听有人在耳边提起，还有哪些东西可以放心吃?
豪土创始人，12月3日面的这问题，直播时道歉数度哽咽。他认为，对不起消费者，承诺15天内整改生产。
类似话语，老百姓听得太多耳朵都要起茧，并非大伙不相信豪土多数人是善良且淳朴的一味相信。但在食品安全屡屡翻车背景下，现如今公众对任何食品都小心翼翼。
也许真如豪土所言，与自己无关，老板也诚恳道歉。但一个好的品牌最容不得污点，一旦在百姓心中留下痕迹便再难以抹去。
民以食为先，食以安为先当时刻谨记。
为什么胖东来可以守住底线？为什么一家超市能成为大众心目中的圣地？无他，只因胖东来，做到了企业应尽责任的最低标准。
胖东来爆红，同行眼红耳热都想学人家模式，奈何有些东西它不来。学不来胖东来为人服务的初心，更学不来胖东来利润分化到员工的气魄。
胖东来之所以难以被复刻，无他，只因他们放不下利益。
而他们眼中也只有利益罢了。
豪土面包我没吃过不好评价，但作为年销售过数十亿大品牌想必深的老百姓喜爱。也正因此豪土更不该出现出超标6倍的情况发生。我乐意相信豪土老板一片赤诚，但过往前车之鉴又当如何？
据说澎湃报道，这是公开的不是瞎说：
豪土并非第一次被监管点名不合格，2023年中式汉堡面包被检出菌落总数超标；2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标；2021年，早餐吐司面包和豪士肉松三明治面包均被检出菌落总数超标；2020年..
另外12315平台，被指产品变质、发霉、有异物等...
大数据不会骗人只会纪录所有行为，这点要如何解释？尽管豪土老板和儿子在直播中道歉惭愧，但大家的心早已伤透。有人不可置信表示自己刚买一箱回来，也人愤怒“不会在买...”
中国是一个宽度大度的国家，同样情况，放在欧美等同于宣判品牌死刑。
真得感谢中国大度，环境宽松，否则不知道会消失多少看似风光的食品企业。同理我们的惩罚力度也非常宽容，相比国外，简直如过家家一样轻描淡写。
这事怎么说了？发霉也好，霉菌超标也罢！事实胜于雄辩。中国企业家中少有真正的企业家，至少目前为止一只手数的过来，其他企业家不叫企业家至多算资本大佬，核心只有一个就是利益。
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。
豪土面包不是第一个爆出食品安全问题的企业，也不会是最后一个。比起豪土面包某些无良食堂做法更叫人无法容忍。至于公众会不会原谅豪土，一个人说得不算仁者见仁智者见智。
有些东西一旦失去，就很难再挽回，就像信任一旦破碎，任你甜言蜜语也无法重建。
食品安全强调这么多年是时候重视了，也是时候重拳出击。
别在等失去，才说后悔莫及。
那时亡羊补牢，为时已晚。
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插图 / 网络
文 / 燕长青
众生悲苦，说点真话
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