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这是深氪新消费第1675期分享：
胖东来成为了商超界争相效仿的“标杆。
作者|枫叶
来源|正商参阅[ID：zhengshangcanyue]
封面图|Pixabay“现象级”的胖东来，正在引领着中国零售业“质变”。大家不知道的是，作为胖东来早期的学习对象之一，伊藤洋华堂的零售管理方法，至今还影响着今天的胖东来。从“免费茶水”、“三米规则”“、五米规则”与“小跑运动”，到场景化陈列等，伊藤洋华堂早期的宗旨也是“让顾客每天来门店收获感动”。从街边小店到零售巨头，被誉为“日本流通业之王”的伊滕洋华堂创始人伊藤雅俊，更是引领了日本零售业的创新与变革。然而这个曾经在日本零售业叱咤风云的巨头，最终却未能避免衰败的命运，自2014年就火速转入关店潮，如今在北京只剩下亚运村华堂一个“独苗”。事实上，中国线下超市正面临着20年一遇的结构性机会，线下超市正面临着结构性的供给侧出清，以胖东来为主要代表的一批国内超市掀起的变革将重塑线下超市格局。在传统商超的绝境之中，主张“用户思维、用爱经营”的胖东来成为了商超界争相效仿的“标杆”。今年以来，胖东来因爆改步步高、永辉等线下商超，成就“热搜体质”，频频出圈的同时，种种行为被无限放大而引发热议。可胖东来却并不在乎，因为它做到了知行合一，想人所想，朴素有效。![]()
在四川成都，将关闭2家亏损的门店，对于在北京运营的“亚洲村店”，也计划将其从综合百货超市转型为食品超市……近期，伊藤洋华堂将对中国业务进行重组，改善其中国业务的盈利能力。伊藤洋华堂（Ito-Yokado）作为日本最大的零售巨头之一，曾在中国市场风光无限。凭借其丰富的零售经验和雄厚的资本支持，伊藤洋华堂在中国市场上迅速扩展，尤其是在成都等地区取得了显著的成功。数据显示，2012年，伊藤洋华堂成都的4家店年营业额分居其全球第一、第二、第三、第五名。财报显示，2024财年伊藤洋华堂海外市场亏损15.2亿日元。自2014年起，伊藤洋华堂就连续5年亏损，2019年曾短暂回盈，但次年便又陷入亏损。至2023年，伊藤洋华堂已累计亏损超2500亿日元（约119亿元）。由于日本国内消费停滞和网络超市的崛起，大型零售店面临严峻的环境，伊藤洋华堂母公司“柒和伊控股集团”宣布将关闭近26%的伊藤洋华堂门店，到2026年2月，将把伊藤洋华堂门店从现在的126个减少至93个。与此同时公司开启裁员，12月6日，伊藤洋华堂宣布至2026年2月之前，裁减约20%的员工。10月，柒和伊控股开始实施重大业务重组计划，整合包括伊藤洋华堂、York Benimaru等超市业务以及餐饮专卖店等非核心业务。为了推进中国业务的盈利能力，伊藤洋华堂2014年起在中国的规模持续收缩，北京地区门店十数家如今关闭得只剩下亚运村华堂一根“独苗”。目前，带上成都的广场店，伊藤洋华堂在中国共计拥有10家门店，其中成都有9家。值得一提的是，在进驻中国市场的日本零售业中，三越伊势丹控股今年关闭了在上海市和天津市经营的百货商场。11月26日，胖东来本年度的累计销售额已达146亿元，相比去年同期增长了40.2%，今年突破150亿指日可待！而在2022年和2023年，这一数据分别为70亿元和107亿元。![]()
利润仅3毛的羽绒服、货架被抢空的卫生巾，在一些直播带货产品频频翻车时，胖东来代购生意不断被推向新高潮。其实，从网红大月饼、牛肉干，到啤酒、茶叶......今年来，胖东来的不少自营产品，都成了代购圈的热门产品。然而，自营产品火爆的同时，整治代购乱象，成了摆在胖东来面前的头等问题。客流量太大，代购致使部分商品出现哄抢、缺货现象，让消费者体验直线下降。对此，胖东来创始人于东来深恶痛疾，近日胖东来商贸集团发布关于超市购物需凭会员结账的说明：针对商品、服务方面进行调整，以保障更多顾客购买到所需商品，胖东来希望大家理性消费，让商品真正回归到价值和美好。前不久，央视曝光“羽绒骗局”，没想到不少喊着造福消费者的“性价比”羽绒服，嘴上全是道义，背后全是生意。这也给羽绒行业带来重大变革，令人意外的是胖东来接住了这“破天的富贵”。胖东来凭借高含绒量和性价比羽绒服，再次捕获人们芳心，多款产品直接卖断货。胖东来很牛吗？其实并不然，无非是它让消费者和同行看到了希望，一个是真心，一个是真诚。胖东来的成功秘诀也不用过多解释：优秀的产品和服务文化。放眼商界，其规模不是超大，但美誉度堪称超级，就像世界一流的文理学院和藤校，不是靠学生数量而是靠质量占优。在商界充满卷意，已经走到压抑、压榨式的卷的情况下，胖东来走出了另一条路——扬善之路，舒展之路，用爱化卷，心善路宽。![]()
“做企业不就是想让人活得幸福、让自己活得幸福、让家人活得幸福、让管理团队活得幸福、让员工活得幸福，目标不就是这样吗？”“大多数企业的情况都是，没有活出人原本该有的状态，而是活得像个机器，只是为了钱、为了面子、为了责任、为了荣耀去做事。为了得到这些，导致工作和生活节奏太快。”“企业的健康状态，是员工工资收入能达到一个相对公平的水平，然后企业还有4%到5%的净利。”“现在社会上都推崇‘工作就是幸福，工作就是美好生活’。如果每个人都四五点起床，晚上十点、十一点睡觉，生命的意义到底是什么？”“老板最大的善良是什么？是让你的团队，因跟你在一起而充满了美好，充满了希望。”这些话都是“商超教父”于东来说的，而他创立的胖东来，也被称为“中国实体零售的天花板”。理念不是口号，是知行合一的工作和生活方式。标杆也不是龙头，是爱和奉献在商业上的最佳体现。从种子班到调改嘉百乐、步步高、永辉，胖东来都是无偿的。出人出力，吃住全部自理。无他，这就是胖东来的理念与文化。这也是为什么如今传统商超深陷闭店潮，可胖东来却依旧门庭若市。今年一季度，全国至少有31家超市歇业,涉及沃尔玛、大润发、永辉、物美、天虹超市、盒马鲜生、卜蜂莲花等知名品牌。其中，永辉歇业了10家门店。而胖东来却在逆势增长。4月份于东来称，胖东来原本去年计划挣2000万，没想到年底却赚了1.4亿，利润率超过了永辉、家家悦和高鑫零售。![]()
要知道，不管是从门店数量还是收入规模来看，胖东来相较永辉超市，简直是“小巫见大巫”。永辉2000年从福州起家，于2010年上市。巅峰时期在全国拥有门店1440家，这几年倒闭了400多家，还剩975家，去年营收786.42亿元。胖东来1995年从河南三线城市许昌起家，未曾上市。最多拥有过30家门店，后来主动关停了十多家仍在盈利的门店，如今还剩13家店，其中11家在许昌，2家在新乡，去年营收约100亿元左右。数据显示，截至11月26日，本年度胖东来集团累计销售（许昌新乡两地）已达146.38亿元，在283个工作日中，平均每天的销售额达到了5172万元，其单店的盈利能力甚至超过了许多上市公司。在零售业，永辉超市的收入是胖东来的七八倍，但感佩其经营水平，请其帮助自己调改。热心肠的胖东来精挑细选了永辉郑州信万广场店进行爆改。经过19天闭店改造，开店首日人山人海，客流量翻了5倍，销售额达到此前的13.9倍，股价3个交易日累计涨了20%。此前5月份，胖东来也曾帮扶长沙步步高，将梅溪湖店的客流量拉涨了7倍，平均日销涨了8倍，股价连涨4日，数次触及涨停。除此之外，胖东来帮扶过的上饶嘉百乐、新乐超市、湖北雅斯超市、青海一家亲超市等12家企业都实现了正增长，其中5家更是达到两位数增长。表面上看，胖东来仿佛有一种起死回生、妙手回春的能力，经过胖东来点化后的门店总能呈现一幅欣欣向荣的景象。![]()
企业家和商人是有本质区别的，于东来不仅把商人的诚信经营做到了，更是把员工当做家人、伙伴和朋友，敢于分享成果，何愁没有好生意。也许有人会觉得过于神话胖东来了，不然胖东来早就称霸全国商超市场了。其实不然，因为自始至终，胖东来从来都没有想成为“中国版家乐福”或是“中国版沃尔玛”，而是根据自身的成长经历和人生感悟，走出了一条自己的路。其实永辉、步步高等传统商超也不必成为“郑州胖东来”或者“长沙胖东来”，而是可以根据自身优势，找到一条更具自身特色的“罗马大道”。世界还是需要更多像胖东来一样的种子，在这个急功近利的浮躁社会，把真善美传递下去的！消费和消费主义有什么区别呢？
消费，主要是作为个体的人的一种特征和关注，而消费主义是社会的一种属性。
消费，是作为个体的人的一种行为，主体仍旧是人本身。但消费主义社会的消费者的主体性来自购物选择，也就是用你购买的东西，来表达你的身份。是一种符号性的表达：“我能买得起XX商品”则意味着通过这一商品品牌的符号意义，让自己进入到一个处于较高社会地位的团体之中。同时，对高档位商品的购买，也是使自己摆脱一种低位团体的过程。它已经不是为了真正的使用了。
可以上升为“我买故我在”。
夏不绿，不著名作家，出版书籍十余本，售出多部影视版权，用写作丈量生活的尘埃。去视频号、B站、小红书搜索「夏不绿读书」，关注我，让我们一起用阅读凿开心中的冰海，在阅读这座避难所里，一起做忠于自己的普通读者。
