白露三候
白露一候“鸿雁来”,鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节,大雁自漠北而来,途中已然霜雪。白露二候“玄鸟归”,小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”,来时是“比翼双飞”;秋凉“玄鸟归”,去时是“拖家带口”。白露三候“群鸟养羞”,群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐,养得羽翼丰满,以此御寒。同时积攒和储藏美食,备足过冬“粮草”。
白露吃食
江苏浙江一带乡间,白露一到,家家皆用糯米、高粱等五谷酿成的白露米酒待客。白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。此外,南京人有喝白露茶的习惯。福州还有个传统,白露必吃龙眼。而浙江苍南、平阳等地,在白露这天要采集“十样白(带白字的草药)”,以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)滋补身体。
白露不露
“一场秋雨一场凉,一场白露一场霜。”白露,一年中昼夜温差最大的节气。这时北半球日照变短,冷空气活动频繁,飒飒秋风,不期而至,一夜凉过一夜。民谚有,“白露身不露,寒露脚不露。白露不露,长衣长裤。”短袖短裙短裤之类的衣服,可以收起来了。饮食上可适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、番茄、蜂蜜等;多饮水,保持呼吸道与肺部湿润。
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