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生长环境要求
温度：砂仁是热带和亚热带植物，喜欢温暖湿润的气候环境。它不耐寒，生长适宜温度一般在 22 - 28℃之间。在 15 - 19℃时生长缓慢，当温度低于 15℃时，可能会出现生长不良的情况，甚至遭受寒害。
光照：砂仁需要一定的荫蔽条件。荫蔽度以 40%-70% 为宜，过强的光照会对其生长产生不利影响，如叶片灼伤等；但如果光照不足，也会影响光合作用，导致植株生长瘦弱、产量降低。在自然环境中，山谷、溪边、林下等有散射光的地方是比较理想的种植场所。
水分：它对水分要求较高，年降水量在 1000 - 2000 毫米的环境比较适宜。在生长期间，土壤要保持湿润，但不能积水。干旱会使植株生长受阻，而积水则容易导致根部腐烂。
土壤：砂仁适宜种植在肥沃、疏松、保水保肥力强的土壤中。土层厚度要求较深，最好在 60 厘米以上。土壤的 pH 值在 4.8 - 6.5 之间的壤土或砂壤土为最佳。这样的土壤有利于根系的生长和养分的吸收。
繁殖方式
种子繁殖
种子采集与处理：选择生长健壮、无病虫害的优良母株采集种子。种子要成熟饱满，一般在果实呈红褐色时采集。采集后的种子需要进行处理，先将种子放入清水中浸泡 2 - 3 天，每天换水 1 - 2 次，以去除种子表面的杂质和抑制发芽的物质。然后捞出晾干，再用草木灰或细沙与种子混合均匀，进行催芽。催芽温度保持在 30 - 35℃，经过 7 - 10 天，种子开始露白即可播种。
播种时间与方法：播种时间通常在春季 3 - 4 月或秋季 8 - 9 月。播种方式有两种，即条播和撒播。条播是在畦面上按行距 15 - 20 厘米开沟，沟深 1.5 - 2 厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土 1 - 1.5 厘米厚；撒播则是将种子均匀撒在畦面上，然后轻轻耙平，使种子入土，再覆盖一层薄土。播种后为了保持土壤湿润，可以覆盖一层稻草或地膜进行保湿。
分株繁殖
分株时间：一般在春季 2 - 3 月或秋季 7 - 8 月进行。这两个时期气温比较适宜，植株生长旺盛，分株后容易成活。
分株方法：选择生长健壮、无病虫害、带有 1 - 2 条地下匍匐茎的植株作为母株。将母株挖出，把地下匍匐茎剪成带有 3 - 5 个芽的小段，每段保留一定的根系。然后在种植地按株行距 1.5 - 2 米 ×1.5 - 2 米挖穴，穴深 20 - 25 厘米，将分株苗放入穴中，使根系舒展，填土压实，浇足定根水。
田间管理要点
苗期管理
间苗与补苗：对于种子繁殖的砂仁，在幼苗长出 3 - 5 片真叶时进行间苗。拔除弱苗、病苗，保持株距 5 - 7 厘米，使幼苗有足够的生长空间。同时，要及时检查苗情，对于缺苗的地方，要及时进行补苗，保证苗全、苗齐，以提高土地利用率和产量。
遮荫措施：由于砂仁需要一定的荫蔽条件，在苗期可以搭建遮荫棚。遮荫材料可以选择遮阳网或树枝等，将荫蔽度控制在合适的范围内，避免强光直射对幼苗造成伤害。
中耕除草
砂仁生长期间要经常进行中耕除草，保持田间清洁。中耕深度不宜过深，一般为 5 - 7 厘米，以免损伤根系。在植株封行前，每年进行 3 - 4 次中耕除草；封行后，可适当减少中耕次数，但要及时拔除杂草。中耕除草不仅可以清除杂草，减少杂草与砂仁争夺养分、水分和光照，还可以疏松土壤，增加土壤通气性，有利于根系生长。
施肥管理
基肥：在种植前，结合整地每亩施入腐熟农家肥 2000 - 3000 千克、过磷酸钙 25 - 30 千克作为基肥。基肥可以改善土壤结构，提高土壤肥力，为砂仁生长提供长效的养分供应。
追肥：除基肥外，砂仁还需要根据生长阶段进行追肥。在幼苗期，主要施氮肥，促进植株生长，如每亩施稀薄人畜粪水 1000 - 1500 千克或尿素 5 - 7 千克；花芽分化期和开花结果期，要增施磷、钾肥，提高坐果率和果实品质，花芽分化期每亩施复合肥 10 - 15 千克、过磷酸钙 10 - 15 千克，开花结果期每亩施钾肥 5 - 7 千克、硼砂 0.5 - 1 千克。施肥时，可在植株旁开浅沟施入，然后覆土，避免肥料流失。
灌溉与排水
砂仁生长需要充足的水分，但又怕积水。在干旱季节，要及时浇水，保持土壤湿润，可以采用沟灌或喷灌的方式。在雨季，要注意排水，防止田间积水。可以通过开挖排水沟等方式，确保田间积水能够及时排出，以免引起烂根和病害发生。
病虫害防治
病害防治
炭疽病：主要危害叶片和果实。发病初期，叶片上出现褐色斑点，逐渐扩大为圆形或椭圆形病斑，病斑中央灰白色，边缘褐色。果实发病时，表面出现褐色凹陷病斑。防治方法主要包括加强田间管理，保持植株通风透光，及时清除病叶、病果并销毁。发病初期，可选用 70% 甲基托布津可湿性粉剂 800 - 1000 倍液或 50% 多菌灵可湿性粉剂 600 - 800 倍液喷雾防治，每隔 7 - 10 天喷 1 次，连续喷 2 - 3 次。
叶斑病：病斑多发生在叶片边缘或叶尖，呈不规则形，褐色或黑褐色，边缘有黄色晕圈。防治措施有及时清除病叶并烧毁，合理施肥，增强植株抗病能力。发病时可用 30% 氧氯化铜悬浮剂 600 - 800 倍液或 25% 丙环唑乳油 1000 - 1500 倍液喷雾防治。
虫害防治
钻心虫：幼虫钻入砂仁茎干内，造成茎干中空，易折断，影响植株生长和产量。防治方法可以在成虫产卵期，采用糖醋液诱捕成虫；发现幼虫蛀入茎干后，可用注射器将 80% 敌敌畏乳油 1000 倍液注入虫孔，然后用泥土封住虫孔。
蚜虫：主要吸食砂仁叶片和嫩梢的汁液，导致叶片发黄、卷曲。防治时可选用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1500 - 2000 倍液或 40% 乐果乳油 1000 - 1500 倍液喷雾防治。
采收与加工
采收时间：砂仁果实一般在 8 - 9 月成熟。当果实由绿色变为红褐色，种子呈黑褐色，有浓烈的辛辣味时，即可采收。采收过早，果实未成熟，品质差、产量低；采收过晚，果实可能会脱落，造成损失。
采收方法：用剪刀将果穗剪下，注意不要损伤果实和植株。在采收过程中，要轻拿轻放，避免机械损伤。
加工方法
晒干法：将采收后的果实放在阳光下暴晒，每天翻动 2 - 3 次，晒至果实完全干燥，含水量在 12% 以下。然后筛去杂质，装袋保存。在暴晒过程中，要注意天气变化，避免雨淋。
烘干法：在没有阳光的情况下，可采用烘干的方法。将果实放入烘干设备中，温度控制在 50 - 60℃，烘至干燥。烘干过程中要注意通风，防止果实发霉。烘干后的砂仁便于储存和运输，且品质稳定。
