大年初四“ 灶神日”,牢记“忌3事吃1样”,老规矩不能忘,蛇年家宅平安

百科   美食   2025-02-01 00:00   北京  

春节大年初四也叫“羊日”或者“灶神日”,今天最重要的事情,就是迎接灶爷“回家”。

之所以叫“回家”,是因为在腊月二十三的时候“祭灶”,灶王爷上天汇报这一年的工作。

现在到了大年初四,灶王爷把好事说完,该迎回家了。这天有不少的老规矩,很多年轻人都不懂。

今天小爆老师,就跟大家说说:大年初四“灶神日”,牢记“忌3事吃1样”,老规矩不能忘,蛇年家宅平安。

大年初四,别做这件事:不要外出

大年初四这天是迎接灶王爷“回家”的日子,老人们认为,灶王爷回来后,会“清点家里人数”。

这一天家里面的人,最好能团聚一起守在家里,一起迎接灶王爷的归来。

年轻人如果要回到工作的城市,最好不要在这一天出门,会让家里老人很不满意的。

大年初四,别做这件事:杀羊

传说当中女娲娘娘按照“一日为鸡,二日为犬,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人”这个顺序,创造了生灵。

其中大年初四为“羊日”,这一天杀羊是很不吉利的事情,切记不可以做。

当然过年前该准备的肉都准备好了,大部分时候也不会在这天杀羊。

大年初四,别做这件事:打骂孩子

不管南方人还是北方人,都有过年期间不要“打骂孩子”的说法,本身打骂孩子就不好,过年期间更不要做。

过年时亲戚朋友团聚在一起,热热闹闹的,孩子往往也比较兴奋,容易做出格的事情。

所谓“和气生财”,老人认为过年时候打骂孩子,这一年容易破财,不安分。

大年初四,讲究吃折箩菜

可能年轻人没听说过“折箩菜”是什么,其实就是把从年三十,到大年初三剩下的饭菜,一起做成大杂烩。

不管穷人家还是富贵人家,过年前都会准备大量的食物,如果下馆子更是会点很多美味,吃不完打包回来。

为了避免浪费,就出现了折箩菜这种食物,把前几天没吃完的食物,一起煮一下,融合各种味道也是很好吃。

吃剩下的海鲜,不要做成折箩菜
绝大部分的主食、肉类、蔬菜,隔夜之后只要放在冰箱里保存,加热后仍然可以吃。
鱼虾、海鲜、贝类,隔夜后不建议再吃了。这些食物隔夜后,会产生较多的蛋白质降解物。这种物质进入到人体之后还会对肝、肾造成较大的负担。
5个办法加工剩菜剩饭:
1. 刚出炉的馒头热气腾腾,留下来就不好吃了,但是可以将馒头切片烤一下,撒上少许盐,立刻提升口感。
2. 经过高汤炖煮的肉类或排骨,可以加入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱等,制作成咖喱菜肴。
3. 使用鸡汤可以煮馄饨,而使用白鱼汤可以炖煮豆腐。
4. 炸丸子可以切成两半,与芹菜一起炒熟,也可以和白菜一起炖煮,加入适量粉丝,味道会更美。
5. 剩下的饺子可以做成煎饺。

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