曾经的小地方酒家，于2006年在新塍古镇的一隅悄然诞生。它的定位亲民且质朴，一心想成为邻里乡亲与往来游客的美食港湾。踏入店内，简约的装修弥漫着浓郁的烟火气，桌椅摆放规整，墙壁上的老照片静静诉说着古镇的故事，温馨之感扑面而来。
陈国红夫妇对美食满怀热忱与执着，深知品质与口碑是立足之本。陈国红凭借对美食的独特见地和精湛厨艺，深挖镇里老前辈口中的老底子新塍菜，成功研发出“十八道塍味”。
白烧八宝鸭，鸭肉鲜嫩多汁，八宝内馅丰富醇厚，每一口都饱含着传统的韵味；红烧老鹅色泽红亮，肉质紧实入味，香料的气息完美融入肉中；冰糖鳗鲡甜而不腻，鳗鲡的鲜嫩被冰糖的清甜巧妙烘托。还有粽香焖肉、烂糊拆翅、油爆河虾、蒸笋壳鱼等，皆为上乘之作。
食材，是陈国红最看重的部分。每天清晨，菜市场里总能看到他忙碌的身影，新鲜的蔬菜、检疫合格的肉类，经他严格挑选，才被送进厨房。他常说：“只有用好料，才能做出好菜。”而老板娘管利英则把店里店外打理得井井有条，服务员热情周到，让每一位食客都有宾至如归之感。
凭借着地道的口味、实惠的价格和贴心的服务，小地方酒家渐渐在当地站稳了脚跟，口口相传下，也吸引了不少周边食客慕名而来。陈国红也因精湛厨艺，荣获“中式烹调高级技师”“中国烹饪大师”等称号，小地方酒家更是获评“浙江省餐饮名店”，这些荣誉都是对他们多年努力的认可，为后续的转型升级筑牢根基。
时光流转，新塍古镇蓬勃发展，人们对餐饮的需求日益多元。小地方酒家虽已小有名气，但面临着严峻的挑战。陈国红深知，不进则退，转型升级迫在眉睫。于是，在精心筹备之后，“金柿荟大酒店”惊艳亮相，开启一场华丽蜕变。
新开业的金柿荟大酒店定位高端多元，集餐饮、会议、婚宴等功能于一体。步入其中，现代时尚与古镇文化底蕴完美交融，典雅舒适的氛围令人陶醉。在菜品上，它既保留了塍味美食的精髓，又大胆创新。
资深厨师团队在陈国红的带领下，融合国际烹饪技艺与新颖食材，不断推陈出新。服务方面更是全方位升级，员工历经系统专业培训，从礼仪到菜品知识无一不精。
“私人定制”服务更是贴心至极，从停车引导到用餐关怀再到离店回访，每个环节都尽显尊崇。经营模式上，在稳固堂食的同时，大力拓展婚宴、商务宴请与团队聚餐业务，其配备专业设备与婚庆团队的宴会厅，能为新人量身打造梦幻婚礼，满足各类宴请需求。
即便酒店规模扩大、事务繁杂，陈国红对美食的热忱与对顾客的关怀丝毫未减。他依旧常入厨房与厨师切磋，确保菜品品质；亲自接待顾客，聆听建议并迅速改进。在金柿荟大酒店，传统与现代交织，老店的灵魂在新躯壳中焕发出更为绚烂的光彩。
在金柿荟品尝美食时，邻桌的一位老顾客感慨道：“以前在小地方酒家，就爱他家的味道，现在金柿荟环境好了，菜品更精致了，可这熟悉的味道、贴心的服务，还是没变，真好！” 这一番话，道出了许多老顾客的心声。
从“小地方”到“金柿荟”，是一场老店的华丽变身，更是陈国红餐饮梦想的升华。它见证了时代的变迁，承载着新塍人的美食记忆，也让我们看到，在坚守与创新中，传统美食也能绽放出耀眼光芒，走向更广阔的未来。如果你也想探寻这份藏在岁月里的美味，不妨来新塍古镇走一走，相信曾经的“小地方”，现在的“金柿荟”，定会给你一场难忘的舌尖之旅。
在老店变身的背后，是对食客需求的精准洞察，是对品质的执着追求，是对传统美食文化的尊重与传承。它告诉我们，老字号并非陈旧的代名词，只要与时俱进、勇于革新，就能在新时代焕发出勃勃生机。
如果你也厌倦了千篇一律的连锁餐厅，渴望探寻那些藏在岁月深处、带着温度与故事的美味，不妨来新塍古镇走一走，金柿荟大酒店的烟火气与精致典雅，定能满足你对美食的所有想象，带给你一场触动心灵的味觉盛宴，让你不虚此行。期待你也能在这老店新貌中，找到属于自己的那份独特记忆，品味美食，感悟时光。
来源：区传媒中心
记者：蒋彧淼
编辑：陈佳
审核：张瑞洁
