我有一个不锈钢锅，不大，一人食的那种，拿起来很轻便，用起来也很顺手。
我常常用它来炖点什么，或者煮个粥，煲个汤之类的。
最近上海开始降温了，明天的温度会更低，想是冷空气就要到来了。
每到冬天，我都特别怀念小时候，奶奶会坐在煤炉子前，带着安静的笑意给我做饭，有时会炖白菜，有时会炒点土豆片，多数情况下则是在熬玉米粥。
现在天气也开始冷起来了，是时候还原下之前的生活了。
其实，很多事情并不是计划好了再去做，而是顺其自然地、不知不觉地就开始了。
比如今晚的炖汤。
我本来没打算吃晚饭的，毕竟下午吃的有点饱，晚上还不饿。
但是我不小心在卖菜APP上买了三个鸡腿，其实主要是为了凑单领免费的蔬菜，然后看到那鸡腿在搞活动，比较实惠，便顺便买了。
然后还买了一些老豆腐、白菜、蘑菇、萝卜干之类的。
总之，都是一些典型的北方蔬菜。
我边听英语边跑步，然后等快递员到来。
待门铃响了后，我并没有出去，而是让他放到了门口。
说实话，那个时候我还没想到要炖汤，反而不太想去拆包裹。
再跑了一会，我终于开了门，看到门外躺着一个大塑料袋子。
拿起来，拆包，我看到了那三个鸡腿。
先用水鬻一鬻吧。
然后就是坐上锅，烧上水，同时把鸡腿丢进去，又切了几片姜扔里面。
待到水烧开了，锅里也有了一些浮沫，把浮沫撇出来，把鸡腿捞出来，再把那水给倒了。
我重新刷了锅，放到煤气灶上，开火，让锅里的水汽蒸发掉。
再将洗干净的鸡腿扔里面，把鸡腿上的水分也蒸发下。
再拆开新买的花生油，倒了一些油进去。
原谅我的这个步骤，因为我是真的担心油遇到水会喷溅，所以先把鸡腿熥了一下。
待鸡腿在热油中发出滋滋的声音，而香味也飘出来时，我便加了几小碗水进去，确保水淹没鸡腿表面。
然后又切了几片姜，几个葱段，再加一些花椒大料放进去。
嗯，还顺便加了盐进去。
因为那鸡腿没有腌，我担心后续再放盐会不入味，所以就先放盐了。
想着锅里的水还要待一会才开，便顺手削了两个土豆，切成大块丢进锅里。
我又看到了旁边的白菜，也撕了几片叶子，洗一洗后掰开扔进去。
哎呀，我好像是看到什么菜都想顺便扔进去。
毕竟，我还心血来潮地倒进去一些黄豆。
原因无他，只是因为那黄豆袋子正好在我手边。
虽然听起来这有点像乱炖，毫无章法，但没办法，我就喜欢这感觉。
嗯，再说一个操作，我又把那老豆腐捏碎扔进去了，按道理说，应该要切块的，原谅我懒吧，不想再用刀了。
然后，我就边往锅里扔菜，边看着锅里沸腾起来。
我将火调小了一些，沸腾的锅转而开始咕嘟嘟地冒着小泡，有温暖舒适的香味散发出来。
整个过程，我是不紧不慢地进行的，洗菜、切菜，将菜一样样地放进锅里，直到那清水锅里变成一锅浓浓的鸡汤。
用汤勺轻轻地搅拌一下，然后再盛起一小碗混杂着白菜、豆腐、黄豆、土豆、鸡块的浓汤。
端到里屋的餐桌上。
嗯，幸福感爆棚了。
原谅我大晚上喝鸡汤吧，虽然会有发胖的可能，但是，谁能拒绝这份冬夜的温暖呢。
