聚焦餐饮品质
共筑健康校园
“民以食为天，食以安为先”，学生膳食健康始终是家长们密切关注的话题，也是学校工作中的重要一环。为深入贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》，进一步提升学校食堂管理水平，确保食品安全与膳食质量，2024年12月11日，我校膳食委员会全体成员齐聚学校食堂，共同召开了12月份膳食委员会工作会议。
中午11时15分，我校党委书记卢旭昌、膳食委员会主任曾环望、纪委委员刘心华、德育处主任莫旺平、团委书记尹浩权、总务处副主任覃强、堂长黄伟丹以及教师、家长、学生委员们准时到达会议地点。大家按照要求穿戴好帽子和口罩，以确保参观过程的卫生与安全。
随后，一行人进入食堂后厨，现场参观了烹饪与派餐的全过程。在后厨的烹饪区，师生与家长们亲眼见证了厨师们忙碌而有序的工作场景，以及他们精湛的厨艺。整洁有序的后厨环境让委员们赞叹不己，厨师们的用心烹饪也让大家感受到了温暖与关怀。
接着，大家参观了仓库区域。主食仓库内，知名品牌的大米、米粉和面条等食材整齐摆放；副食仓库内，调味料也都是大家熟知并信赖的品牌。这一细节体现了学校对食材品质的严格把控与高标准要求。
在派餐环节，同学们充满了好奇与期待。他们按照规定流程先洗手再进入派餐区，充分体验了食堂工作人员进出派餐区的整洁流程，并亲眼目睹了食品留样流程。据观察，正餐留样的品种多达40余个，学生和家长们对此表示非常满意。这一举措不仅丰富了师生的餐饮选择，更确保了食品的安全可追溯。学校一直严格执行食品留样制度，每餐、每个品种的留样量不少于200克，并贴上标签在专用冰柜中冷藏保存48小时以上。
参观结束后，全体膳食委员会成员一同陪餐，和学生一起排队，品尝了学生日常食用的饭菜。家长委员们对饭菜的出品质量表示高度认可，同时也就个别菜品口味等问题提出了宝贵的建议。对此，卢书记、曾校长、覃主任和堂长都认真听取了大家的意见，并作出了积极的回应与承诺。他们表示，将在学校膳食委员会的监督下，不断改进和优化食堂工作，努力为师生提供更加安全、健康、美味的食品。
此次膳食委员会工作会议的顺利召开，不仅增强了学校与家长之间的沟通与联系，更为提升学校食堂管理水平、确保食品安全与膳食质量奠定了坚实的基础。东莞高级中学将继续秉承“以学生为中心”的教育理念，努力为师生营造一个更加温馨、和谐的校园环境。
文字：刘雨欣
图片：陈灼辉
编辑：刘雨欣
初审：莫旺平
复审：周泽选
终审：李济兰
